昨天和朋友去隔壁一個村子辦事，發現他們一群人正在圍著看什麼，我和朋友也去湊熱鬧。走近後，發現他們圍著一隻土雞和一條蛇看，有說有笑的，大概意思是要把這土雞和蛇燉吃了。之前聽朋友說過這個村子的人喜歡把土雞和蛇肉一起燉了吃，並稱這道菜為“龍鳳湯”，說是一種大補的食物，還對治療風溼有一定療效。因為好奇我和朋友的一直圍觀。
正宗農戶散養土雞
開始殺雞了，這種雞是村民自己養的。肉質很好，市場上的肉雞是沒法比的。沒經驗的我並看不出這是土雞還是那種餵養飼料的肉雞，後來聽朋友說土雞有“懸爪”，就是長在土雞小腿側面的一個白色又尖又硬的東西，這東西短時間是長不出來的，很多人用這個特徵來區別肉雞和正宗的土雞，看下面這張圖就知道了。
土雞的懸爪
別小瞧這麼一個小小的東西，很多雞販子在收購土雞的時候就看這個，有這麼個小東西你的雞價格可能就會翻幾番。一般沒吃過這種正宗土雞的人是不知道這個辨別正宗土雞小技巧的。
人工飼養的蛇
開始處理蛇了，他們把蛇頭去掉，用開水燙一下殺好的蛇身，剝掉外面最薄那層皮，去掉內臟。筷子頭大小的一顆蛇膽被一個五大三粗的傢伙用來配酒喝了，說是蛇膽可以明目，對視力有好處。我問：“不是說蛇是保護動物嗎，怎麼你們敢搞？” 一個年輕的小夥子說：“野生的蛇是保護動物，不敢搞啊。這是人工飼養的，何況野生的我們也不敢吃啊，寄生蟲太多了，電視上不是也報道過有什麼殺不死的寄生蟲‘裂頭蚴’嗎？”
剁碎的雞肉塊
剁好的土雞肉，很新鮮，畢竟是剛宰的。看起來肉質很緊湊，水分很少，和菜市場買那些肉雞不一樣。不過聽說這種雞的價格也比肉雞貴很多，真是一分錢一分貨啊。
剁碎的蛇肉
剁碎的蛇肉看起來有點恐怖哦，讓人頭皮發麻，可能是心理作用，仔細一看有細細白色的東西有點像寄生蟲。會不會是我視力不好的原因，看什麼白色的東西都像寄生蟲。
開始爆炒雞肉塊和蛇肉，這二種肉是分開炒的。爆炒到雞肉塊金黃後撈起瀝乾，然後再把蛇肉放油鍋裡爆炒幾分鐘後倒入炒好的雞肉塊，倒了半桶水進鍋裡開始燉。說是至少要中火慢燉2小時以上才能食用。
聽說這種湯特別好喝，很鮮美。僅僅只是雞湯或者是蛇湯的話，是沒有這麼好味道的，唯有這兩種食材放在一起才能做出這麼美味的佳餚。遺憾的是由於趕時間，我沒能蹭上一口湯喝喝。這也只是一種感嘆，即便是我有時間，估計我也不敢喝，想起什麼寄生蟲“裂頭蚴”我就頭皮發麻，哪還敢喝。換作是你，你敢喝嗎？