土雞也是一種家禽，不過與人們養在籠子裡面的雞並不一樣，有較好的野外生存能力。土雞有著比較強的抗病能力，肉質很棒很鮮美，而且有很高的營養價值，含有豐富的膠質蛋白與氨基酸等。土雞的烹飪也有很多選擇，這次，我們簡單為大家說一說土雞祕製做法，鮮香爽口超美味，一口吃下去很滿足，非常香。
（1）香菇土雞塊
土雞也是一種家禽，不過與人們養在籠子裡面的雞並不一樣，有較好的野外生存能力。土雞有著比較強的抗病能力，肉質很棒很鮮美，而且有很高的營養價值，含有豐富的膠質蛋白與氨基酸等。土雞的烹飪也有很多選擇，這次，我們簡單為大家說一說土雞祕製做法，鮮香爽口超美味，一口吃下去很滿足，非常香。
（1）香菇土雞塊
食材：土雞，香菇，料酒，耗油，蔥薑蒜，辣椒
做法：1、雞肉切塊洗淨備用；香菇泡發切小塊、青椒切塊、姜切絲、蒜拍碎
2、熱鍋下油，放入薑絲和蒜末爆香，然後加香菇翻炒；香菇出香後加入雞塊翻炒一分鐘
3、再倒入約跟雞肉齊平的清水，蓋上鍋蓋煮至水快乾
4、水快乾時，放入辣椒，料酒和耗油，加鹽；翻炒均勻即可出鍋
（2）清蒸土雞
土雞也是一種家禽，不過與人們養在籠子裡面的雞並不一樣，有較好的野外生存能力。土雞有著比較強的抗病能力，肉質很棒很鮮美，而且有很高的營養價值，含有豐富的膠質蛋白與氨基酸等。土雞的烹飪也有很多選擇，這次，我們簡單為大家說一說土雞祕製做法，鮮香爽口超美味，一口吃下去很滿足，非常香。
（1）香菇土雞塊
食材：土雞，香菇，料酒，耗油，蔥薑蒜，辣椒
做法：1、雞肉切塊洗淨備用；香菇泡發切小塊、青椒切塊、姜切絲、蒜拍碎
2、熱鍋下油，放入薑絲和蒜末爆香，然後加香菇翻炒；香菇出香後加入雞塊翻炒一分鐘
3、再倒入約跟雞肉齊平的清水，蓋上鍋蓋煮至水快乾
4、水快乾時，放入辣椒，料酒和耗油，加鹽；翻炒均勻即可出鍋
（2）清蒸土雞
食材：土雞，蔥薑蒜、茶油、醬油、料酒
做法：1、土雞切成小塊，姜、蒜、蔥切碎，然後備用。
2、雞肉碗裡放入姜蒜蔥和適量茶油，醬油、酒、鹽。
3、把雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可
（3）土雞煲
土雞也是一種家禽，不過與人們養在籠子裡面的雞並不一樣，有較好的野外生存能力。土雞有著比較強的抗病能力，肉質很棒很鮮美，而且有很高的營養價值，含有豐富的膠質蛋白與氨基酸等。土雞的烹飪也有很多選擇，這次，我們簡單為大家說一說土雞祕製做法，鮮香爽口超美味，一口吃下去很滿足，非常香。
（1）香菇土雞塊
食材：土雞，香菇，料酒，耗油，蔥薑蒜，辣椒
做法：1、雞肉切塊洗淨備用；香菇泡發切小塊、青椒切塊、姜切絲、蒜拍碎
2、熱鍋下油，放入薑絲和蒜末爆香，然後加香菇翻炒；香菇出香後加入雞塊翻炒一分鐘
3、再倒入約跟雞肉齊平的清水，蓋上鍋蓋煮至水快乾
4、水快乾時，放入辣椒，料酒和耗油，加鹽；翻炒均勻即可出鍋
（2）清蒸土雞
食材：土雞，蔥薑蒜、茶油、醬油、料酒
做法：1、土雞切成小塊，姜、蒜、蔥切碎，然後備用。
2、雞肉碗裡放入姜蒜蔥和適量茶油，醬油、酒、鹽。
3、把雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可
（3）土雞煲
食材：雞，蔥薑蒜，尖椒，姜，生抽，蠔油，江米酒，胡椒粉
做法：1、雞肉沖洗乾淨後切成小塊，用生抽和胡椒粉醃
2、辣椒洗淨切成圈，薑切片，把醃好的雞肉放入油鍋中炸後撈出，鍋中倒入適量油，放入辣椒和薑片煸香
3、放入雞肉、蔥和大蒜一起拌炒，加入蠔油、糖和清水燜煮一下
4、最後放入青椒、鹽、並淋入香油翻炒均勻，把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收幹，再撒入米酒，蓋上蓋子即可
（4）竹蓀土雞湯
土雞也是一種家禽，不過與人們養在籠子裡面的雞並不一樣，有較好的野外生存能力。土雞有著比較強的抗病能力，肉質很棒很鮮美，而且有很高的營養價值，含有豐富的膠質蛋白與氨基酸等。土雞的烹飪也有很多選擇，這次，我們簡單為大家說一說土雞祕製做法，鮮香爽口超美味，一口吃下去很滿足，非常香。
（1）香菇土雞塊
食材：土雞，香菇，料酒，耗油，蔥薑蒜，辣椒
做法：1、雞肉切塊洗淨備用；香菇泡發切小塊、青椒切塊、姜切絲、蒜拍碎
2、熱鍋下油，放入薑絲和蒜末爆香，然後加香菇翻炒；香菇出香後加入雞塊翻炒一分鐘
3、再倒入約跟雞肉齊平的清水，蓋上鍋蓋煮至水快乾
4、水快乾時，放入辣椒，料酒和耗油，加鹽；翻炒均勻即可出鍋
（2）清蒸土雞
食材：土雞，蔥薑蒜、茶油、醬油、料酒
做法：1、土雞切成小塊，姜、蒜、蔥切碎，然後備用。
2、雞肉碗裡放入姜蒜蔥和適量茶油，醬油、酒、鹽。
3、把雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可
（3）土雞煲
食材：雞，蔥薑蒜，尖椒，姜，生抽，蠔油，江米酒，胡椒粉
做法：1、雞肉沖洗乾淨後切成小塊，用生抽和胡椒粉醃
2、辣椒洗淨切成圈，薑切片，把醃好的雞肉放入油鍋中炸後撈出，鍋中倒入適量油，放入辣椒和薑片煸香
3、放入雞肉、蔥和大蒜一起拌炒，加入蠔油、糖和清水燜煮一下
4、最後放入青椒、鹽、並淋入香油翻炒均勻，把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收幹，再撒入米酒，蓋上蓋子即可
（4）竹蓀土雞湯
食材：竹蓀，土雞，香菇，大蔥，老薑，料酒
做法：1、將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠幹水分；香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用；
2、把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分
3、鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油
4、將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時
5、再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味
（5）板栗蒸土雞
土雞也是一種家禽，不過與人們養在籠子裡面的雞並不一樣，有較好的野外生存能力。土雞有著比較強的抗病能力，肉質很棒很鮮美，而且有很高的營養價值，含有豐富的膠質蛋白與氨基酸等。土雞的烹飪也有很多選擇，這次，我們簡單為大家說一說土雞祕製做法，鮮香爽口超美味，一口吃下去很滿足，非常香。
（1）香菇土雞塊
食材：土雞，香菇，料酒，耗油，蔥薑蒜，辣椒
做法：1、雞肉切塊洗淨備用；香菇泡發切小塊、青椒切塊、姜切絲、蒜拍碎
2、熱鍋下油，放入薑絲和蒜末爆香，然後加香菇翻炒；香菇出香後加入雞塊翻炒一分鐘
3、再倒入約跟雞肉齊平的清水，蓋上鍋蓋煮至水快乾
4、水快乾時，放入辣椒，料酒和耗油，加鹽；翻炒均勻即可出鍋
（2）清蒸土雞
食材：土雞，蔥薑蒜、茶油、醬油、料酒
做法：1、土雞切成小塊，姜、蒜、蔥切碎，然後備用。
2、雞肉碗裡放入姜蒜蔥和適量茶油，醬油、酒、鹽。
3、把雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可
（3）土雞煲
食材：雞，蔥薑蒜，尖椒，姜，生抽，蠔油，江米酒，胡椒粉
做法：1、雞肉沖洗乾淨後切成小塊，用生抽和胡椒粉醃
2、辣椒洗淨切成圈，薑切片，把醃好的雞肉放入油鍋中炸後撈出，鍋中倒入適量油，放入辣椒和薑片煸香
3、放入雞肉、蔥和大蒜一起拌炒，加入蠔油、糖和清水燜煮一下
4、最後放入青椒、鹽、並淋入香油翻炒均勻，把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收幹，再撒入米酒，蓋上蓋子即可
（4）竹蓀土雞湯
食材：竹蓀，土雞，香菇，大蔥，老薑，料酒
做法：1、將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠幹水分；香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用；
2、把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分
3、鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油
4、將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時
5、再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味
（5）板栗蒸土雞
食材：土雞，板栗，辣椒醬，蔥、姜、料酒，醬油，胡椒粉、味精
做法：l、將土雞宰殺去內臟洗淨，切方塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥薑汁醃約3小時，控一下水，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
（6）白切雞
土雞也是一種家禽，不過與人們養在籠子裡面的雞並不一樣，有較好的野外生存能力。土雞有著比較強的抗病能力，肉質很棒很鮮美，而且有很高的營養價值，含有豐富的膠質蛋白與氨基酸等。土雞的烹飪也有很多選擇，這次，我們簡單為大家說一說土雞祕製做法，鮮香爽口超美味，一口吃下去很滿足，非常香。
（1）香菇土雞塊
食材：土雞，香菇，料酒，耗油，蔥薑蒜，辣椒
做法：1、雞肉切塊洗淨備用；香菇泡發切小塊、青椒切塊、姜切絲、蒜拍碎
2、熱鍋下油，放入薑絲和蒜末爆香，然後加香菇翻炒；香菇出香後加入雞塊翻炒一分鐘
3、再倒入約跟雞肉齊平的清水，蓋上鍋蓋煮至水快乾
4、水快乾時，放入辣椒，料酒和耗油，加鹽；翻炒均勻即可出鍋
（2）清蒸土雞
食材：土雞，蔥薑蒜、茶油、醬油、料酒
做法：1、土雞切成小塊，姜、蒜、蔥切碎，然後備用。
2、雞肉碗裡放入姜蒜蔥和適量茶油，醬油、酒、鹽。
3、把雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可
（3）土雞煲
食材：雞，蔥薑蒜，尖椒，姜，生抽，蠔油，江米酒，胡椒粉
做法：1、雞肉沖洗乾淨後切成小塊，用生抽和胡椒粉醃
2、辣椒洗淨切成圈，薑切片，把醃好的雞肉放入油鍋中炸後撈出，鍋中倒入適量油，放入辣椒和薑片煸香
3、放入雞肉、蔥和大蒜一起拌炒，加入蠔油、糖和清水燜煮一下
4、最後放入青椒、鹽、並淋入香油翻炒均勻，把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收幹，再撒入米酒，蓋上蓋子即可
（4）竹蓀土雞湯
食材：竹蓀，土雞，香菇，大蔥，老薑，料酒
做法：1、將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠幹水分；香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用；
2、把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分
3、鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油
4、將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時
5、再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味
（5）板栗蒸土雞
食材：土雞，板栗，辣椒醬，蔥、姜、料酒，醬油，胡椒粉、味精
做法：l、將土雞宰殺去內臟洗淨，切方塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥薑汁醃約3小時，控一下水，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
（6）白切雞
食材：土雞，花生油，蔥，姜，料酒，水量
做法：1、土雞洗淨分解成幾大塊，放幾片姜和料酒，放入冰箱醃製半小時，取出後再次沖洗乾淨。
2、燒一鍋開水，放蔥結和薑片，水沸騰翻滾時，放入大塊的雞，大火不加蓋煮
3、關火蓋上蓋子，雞在原湯裡浸30分鐘，取出後立即放入冰水中降溫，完全放涼後吹乾水分
4、抹上花生油，拆骨後切塊裝盤，蔥姜剁蓉，澆上燒熱的花生油，加適量鹽拌即可