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【探·好店】
ANANAS法式甜品 · 法式濃情蜜意
在南京正經做著法式甜品的，
鬧市裡的ANANAS算一家。
■ 環境 ■
作為南京第一波網紅的法式甜品店，ANANAS在洪武北路的私人街區落了腳，沿著車輛和人流而過，那黑色的門頭雖大，卻極不顯眼。
門前車馬熙攘，門後卻安然度夏。
倒有些鬧中取靜的意味。
整體風格偏loft，空間高大敞亮，座位間流動性很大。裸露的燈泡和金屬風座椅，又透露著一絲工業風。
內部空間劃分極為合理。正門進去，右手邊是甜品櫃，偏門進去，便是咖啡師和烘焙師的操作檯。
其餘的便是就座區。挨著咖啡臺的大理石長桌，適宜好咖啡的人。中間的沙發座，大概是拍照打卡的必選位置。
書架上擺放的書，都是烘焙相關，某種程度上體現著法國藍帶甜點師的專業性。
也有吉他和黑膠唱片作為裝飾，呼應著屋子的藝術性。
■ 食物 ■
「星空」
算是見過外形很低調的一款星空。甚至不用藍色色素，巧克力的黑色淋面，加上星星點點的斑駁，便是無窮的銀河。
淋面的巧克力還帶著甜味，內陷則是黑巧醇厚的微苦。蛋糕層盈軟可口，通體都是巧克力的元素，得配上清爽的飲品解膩。
最驚喜的倒是底部的芝麻堅果脆餅，嚼入口中的香氣非常濃郁。也是甜品店中比較創新的一處。
「百香果塔」
一勺下去，順滑的慕斯化入口中，百香果的酸在舌苔上跳動，髮絲黏膩的暑氣就如此被安撫。
塔底的黃油味很香，但略硬，很難一次性戳開。
「Alice」
相較之下，這款愛麗絲口感更加中和。酸奶慕斯口感綿密，包裹著芒果和草莓雙層果肉，整塊吃完都不會膩。
裝飾用的糖粉球口感很酥。
「抹茶可頌」
可頌是最為考驗麵包師的麵包之一。麵粉揉進了牛油的香氣，在高溫慢烤間逐漸舒展著身軀。輕輕扯開，酥皮簌簌下落，裡面疏鬆的氣孔在安靜地呼吸。
外皮輕薄而酥脆，內部則柔軟而有韌勁。夾在其中的抹茶泥，順滑可口。在南京鮮少遇到好吃的可頌，只此一個可頌，便覺不虛此行。
「荔枝櫻花蘇打水」
南京的夏季似乎都浸泡在蘇打水裡，顏值高的荔枝櫻花到哪家店都會點上一杯，而體驗卻一言難盡，入口往往都是加了花瓣的冰水。
所幸ANANAS不在其列。荔枝的清甜在口中漾開，青檸的微酸又趁勢流入齒間。
整朵櫻花，在冰水裡漾開，便是動人的姿態。不小心嚼到嘴裡，也不會覺得乾澀。
「摩卡冰沙」
打發的淡奶油清爽不膩。
摩卡的咖啡味很濃，又能嚐到攪在裡面的巧克力醬，但不會甜得發膩。
■ 絮語 ■
南京的法式甜品店並不算多，在甜點製作的水準上，除去個人口味的偏好，ANANAS確實是值得一去的。就環境而言，坐上一下午，從靠窗的單人座晃悠到沙發座，把每塊地方都坐上一遍，都不會有人打擾。
非要吹毛求疵地說，那大概就是店裡沒什麼服務可言。
以及，下午茶不能當飯吃。
名稱：ANANAS法式西點
地址：洪武北路129號SOLO-ONE私人訂製街區
營業時間：10:00-21:30