蛋白燉鮮奶，口感超級滑嫩，操作簡單，一份簡簡單單的甜品送給你。
如果，我說的如果，你做別的餐點時，材料裡只剩下了蛋白怎麼辦？
比如，我上次就用了幾枚鮮雞蛋做了糯米蛋，倒出來的蛋白當然不可能扔掉，浪費是可恥滴，隨便炒炒貌似又太草率了，蛋白君會有意見的吧。牛奶家裡還有很多，那麼，就做個簡簡單單的甜品吧！
白色，簡單不浮誇。口感超級滑嫩，還原蛋蛋君的本質。就是這樣的一份蛋白燉鮮奶。
1、準備材料：材料三要素記住就可以，蛋白、純牛奶、白砂糖。我這裡用了3個蛋的蛋白，約150ML的牛奶，糖隨意，根據自己喜甜程度即可。
2、把白砂糖倒入蛋白中，打散融化。只需要把蛋白和白砂糖融化在一起就可以。蛋白打散不要像原來那樣黏在一起。不需要像做戚風蛋糕過程那樣打發蛋白哦。白砂糖的用量根據自己的喜甜程度，不能太少，太少沒有甜品的甜味了，太多就膩了。
3、把牛奶加入打散後的蛋白裡面。牛奶多少是匹配蛋白液多少的。我大概倒了150ML牛奶。大家都蒸過蒸蛋吧。就跟水和蛋液的比例一樣即可。液體多一點滑嫩一點但太少會不好凝固。液體少一點容易凝固但也容易蒸老。這個大家根據自己經驗就可以。
4、過濾。這個過程很重要，過濾主要是去掉大的殘渣和氣泡，可以反覆過濾2-3次。這樣的液體才會更細膩。如果碗邊還有小氣泡，可以把碗頓幾下，消除氣泡。或者用廚房紙的尖角小心的吸掉多餘的小氣泡。保持蛋白鮮奶液的液麵光潔無氣泡。
5、過濾好的蛋白鮮奶液就可以上鍋蒸了。10-15分鐘即可。主要還是根據你的量多少哦。一般這樣一小碗的分量蒸10-15分鐘即可。如果時間太久就容易蒸老，表面也容易開裂。
6、出鍋裝盤，熱氣騰騰的蛋白燉鮮奶就出鍋了。簡簡單單的一份甜品，操作是不是特別的簡單？
無論是當早餐，還是午後甜點，蛋白燉鮮奶都不失為一道合格的餐點。營養不用說，滿滿的蛋白質，顏值清新範。
蛋白燉鮮奶，材料是極其簡單的。相信家家都有。雞蛋、牛奶、糖。口感滑嫩，入口甘甜。
蛋白燉鮮奶，口感比較類似“雙皮奶”，但過程比雙皮奶簡單。燉雙皮奶是廣東省著名的小吃，屬於粵菜甜品。 雙層奶皮，潔白如霜，香甜可口，風味獨特。雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮熱，但不能煮沸，趁熱倒在碗裡，過不久鮮牛奶表層就會結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，攪勻，再延碗邊緣慢慢倒回原來的碗裡，原來的奶皮慢慢地浮起，然後放到蒸鍋上蒸，不久後結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為“雙皮奶”。可以對比一下，是不是過程還是有所不同？蛋白燉鮮奶會更簡單更容易操作一點。
一勺滿滿，融入心頭。誰說過甜品是治癒心情的良藥。一勺簡單的甜品，讓心情寧靜而又快樂。
就這樣的一份簡簡單單的甜品——蛋白燉鮮奶，願送給你一份簡簡單單的快樂心情！
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