南瓜對小朋友有很多好處，比如提高免疫力、促進生長髮育等，但很多小朋友挑食不愛，只能想辦法調整口味。
媽媽們為了保持婚前的身材也不容易，減肥卻又要保證家裡人健康，如何用一款蛋糕同時達到效果呢？
南瓜酸奶蛋糕
（健康又美味）
今天給我們帶來媽媽菜譜分享的是：
南瓜酸奶蛋糕
食材 · 清單
南瓜60g，植物油20g，低筋粉60g，糖60g，玉米澱粉20g，雞蛋3個，酸奶，檸檬適量，6寸蛋糕活底模具，錫紙
製作 · 步驟
步驟一 ：把南瓜切塊，放入碗內，再放入燒開水的鍋內，將南瓜蒸熟。
步驟二 ：將蛋黃蛋清分離。
步驟三 ：打散蛋黃，再加入食用油至蛋黃完全乳化。
步驟四 ：往乳化的蛋黃里加入糖、酸奶，攪拌均勻。
步驟五 ：將低筋麵粉放入篩中，過篩至碗內，然後攪拌至無干粉。
步驟六 ：再將玉米澱粉放入篩中，過篩至碗內，攪拌至無干粉，蛋黃麵醬就完成了～
步驟七 ：將蛋黃麵醬過篩。
步驟八 ：將煮熟的南瓜塊取出，過篩形成南瓜泥。
步驟九 ：將南瓜泥放入制好的蛋黃麵醬中攪拌均勻。
步驟十 ：將檸檬切半，擠出檸檬汁。
步驟十一 ：再將檸檬汁倒入蛋清中攪拌均勻。
步驟十二 ：再往蛋白混合液內加入糖（分三次加入喔～）
步驟十三 ：將蛋白混合液打發，直至成奶油狀。
步驟十四 ：把做好的蛋黃麵醬倒入奶油狀的蛋白混合液中，攪拌均勻。
步驟十五 ：準備6寸蛋糕模具，底層用錫紙包裹好，然後將做好的混合醬倒入。Ps為防止有氣泡，需要使之自然落桌喔～
步驟十六 ：放入預熱好的烤箱中，烤制15-2015-2015-20115-2015-2015-20分鐘。Ps15-20180℃水浴。時間到後靜置烤箱1小時，取出，密封冷藏，涼透後脫，即完成。
南瓜酸奶蛋糕就完成啦
有沒有很吸引你（≧∇≦）
－ Q&A －
Q翔媽，你是怎麼走上美食之路的呢？
翔媽：我一直認為古人的不時不食最能體現食物的季節感，也是最健康的食物選擇方式。要說走上美食之路，當然是從喜歡吃開始的。因為喜歡吃，才慢慢學著做。對於我而言，一個地方的好玩與否，好吃佔了很大比例 。後來，在讀研期間，因為喜歡甜品，和朋友在學校外不務正業的合開了一家小甜品店，期間因為產品開發的需要，逐漸對各種甜品還有原料有了比較深入的瞭解，對簡單的烘焙也瞭解一些。那個店一直開到2012年，當時為了生孩子，想有更多的時間陪伴小孩，我回到學校工作。
Q：翔媽，你對翔翔的飲食有什麼要求嗎？
翔媽：翔翔出生以後，為了給他更健康可口的食物，從他添加輔食開始，我都是堅持用當季的蔬果給他做飯。從果蔬汁到果蔬泥，從肉末肉丸到肉鬆。我家翔翔是肉食主義者，偏好河鮮海鮮和西點～我的製作都遵從簡單本味的原則，不用味精雞精，少煎炸多蒸煮燉，當然每個季節做的東西也會有些區別。
Q：翔媽，分享一些你的育兒經驗吧！
翔媽：孩子是因為我們的選擇來到這個世界，對孩子從不過多要求，他是我的朋友，我只是比他多經歷一些。我需要做的就是把我所經歷的分享給他，不論是成功失敗後悔和希望，陪著他慢慢長大，讓他自己選擇自己的路，然後Say good luck！