夏天這菜1塊一斤，我用它蒸包子，朋友一臉嫌棄，結果出鍋連吃4個！
我喜歡過夏天，雖然夏天很熱、很晒，但是夏季的水果蔬菜多呀，都是正當季，新鮮又便宜，可以敞開胃口的來大吃，不計成本，哈哈！夏天的早市上，幾毛錢一斤的蔬菜比比皆是，每次花幾塊錢就能買一大堆菜，別提那個心情有多好了，覺得幸福指數瞬間爆棚！
茄子、豆角、黃瓜這些產量高的蔬菜，價格自然也便宜，而且都是我喜歡吃的蔬菜。其中的豆角我最是喜歡，我說的這個豆角是那種長豆角，我們當地叫菜豆角，有的地方叫豇豆，豆角的吃法很多，熱炒、涼拌、乾煸，或者做成酸豆角、泡菜都非常的好吃，也可以晒成幹豆角，冬天的時候用它來燉肉，口感勁道，非常美味，我唯獨喜歡它的一種吃法就是做成餡，蒸包子或者包餃子吃，鮮香味美。
今天早市買了些豆角，鮮嫩水靈，特別適合做餡，於是中午就用它做了豆角醬肉包，別提有多好吃了。朋友問我包子什麼餡的時候，看她一臉嫌棄，說豆角餡的包子能好吃嗎？哪有茴香韭菜好吃呀，我不說話，就等蒸熟出鍋的那個時候，看她的表情和動作，果然不出我所料，包子才吃了一口就大呼，太好吃了，沒想到接下的動作讓我著實嚇了一跳，一連氣吃了4個，哈哈！從來沒有見她吃過這麼多，想知道我今天的豆角醬肉包怎麼做的嗎，為什麼這麼好吃，您往下看做法及步驟。
【豆角香菇醬肉包】
食材：豬肉300克、豆角250克、香菇3朵、蔥姜20克、油、鹽、生抽、老抽、香油、甜麵醬、白糖、麵粉、酵母
做法及步驟
1、先把食材準備好，新鮮的豆角、香菇、和豬肉，做餡用的豆角一定要買鮮嫩的，才好吃。
2、豬肉切小丁，不要剁成肉餡，肥肉來一點，吃起來會很香，蔥姜切成末備用。
3、鍋裡放油，先放入肥肉丁炸一下，把油脂炸出來，再放入瘦肉丁煸炒，倒入生抽、老抽、甜麵醬、白糖，把肉炒熟，入味，然後關火，讓肉再醃製一下，醬肉丁就做好了。
4、豆角擇洗乾淨，用水焯一下，撈出把水分控一下，然後切碎，豆角一定要過水焯一下，不然會有很重的豆腥味，這也是為什麼有的人不喜歡用它來做餡的原因，香菇也切碎，都放入炒好的醬肉丁裡。
5、調成肉餡，調好的肉餡裡再加入少許的鹽，因為甜麵醬鹹味很濃，所以鹽就不要放的太多了，或者直接嘗一下鹹淡，再適量的添加。
6、麵粉加水和酵母和成麵糰，不需要發酵，直接揉好，今天我用的是一次發酵法，這個比二次發酵節省時間。
7、揉好的麵糰，每個分成50克，然後擀成包子皮，包子皮擀的時候，中間厚四周薄，這樣好用又好吃。
8、取一個包子皮，放入調好的豆角餡，包成小包子。
9、包好的包子放到篦子上，進行醒發，等發至兩倍大的時候就可以上鍋蒸了，開水上鍋蒸15分鐘，時間根據包子的大小來定，我今天包的不是很大，所以15分鐘就熟了。一次發酵法就是省去了第一次發酵的時間，這樣會很快，適合上班族時間緊張的朋友們。
鮮香味美的香菇豆角醬肉包就好了，非常好吃，你吃過豆角餡的包子嗎？歡迎評論裡大家分享，自己吃過的，感覺最好吃的包子餡。
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