糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裡均有此菜。
糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裡均有此菜。
食材：裡脊500克，雞蛋一個，胡椒粉，鹽適量，糖，麵粉，澱粉，番茄醬白醋。
糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裡均有此菜。
食材：裡脊500克，雞蛋一個，胡椒粉，鹽適量，糖，麵粉，澱粉，番茄醬白醋。
步驟：
1 裡脊肉清洗乾淨，切成手指粗細的長條，加入一勺鹽，胡椒粉，糖和一個雞蛋攪拌均勻，醃製15分鐘。
2 澱粉和麵粉1:1的比例把肉條放裡面抓勻。
3 五成油溫把肉條放裡面，小火慢炸，炸到酥脆撈出，油鍋大火復炸，一分鐘撈出。
4 鍋里加入四勺番茄醬，三勺清水，兩勺白糖，一勺白醋，翻炒至均勻。
5 再倒入勾芡好的澱粉水，煮沸，放入裡脊肉翻炒至均勻上色即可，湯汁濃稠出鍋撒上些芝麻，美食做好。
糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裡均有此菜。
食材：裡脊500克，雞蛋一個，胡椒粉，鹽適量，糖，麵粉，澱粉，番茄醬白醋。
步驟：
1 裡脊肉清洗乾淨，切成手指粗細的長條，加入一勺鹽，胡椒粉，糖和一個雞蛋攪拌均勻，醃製15分鐘。
2 澱粉和麵粉1:1的比例把肉條放裡面抓勻。
3 五成油溫把肉條放裡面，小火慢炸，炸到酥脆撈出，油鍋大火復炸，一分鐘撈出。
4 鍋里加入四勺番茄醬，三勺清水，兩勺白糖，一勺白醋，翻炒至均勻。
5 再倒入勾芡好的澱粉水，煮沸，放入裡脊肉翻炒至均勻上色即可，湯汁濃稠出鍋撒上些芝麻，美食做好。
糖醋里脊色澤紅亮，酸甜可口，最吸引人的就是它外焦裡嫩的口感。一口咬上去，濃厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香。等吃到裡面，才發現嫩香的裡脊早已悄悄地藏在脣齒之間，味道和口感貼合得天衣無縫。