四季豆也叫菜豆，豆角。是餐桌上的常見蔬菜之一。這菜常吃的話，可以去溼、健脾、補鈣，小孩老人要多吃，提高智力長高個。四季豆還是一種難得的高鉀高鎂低鈉蔬菜。含有豐富的可溶脂纖維、維生素A、維生素C、維生素K、鐵鉀鎂，能夠很好的穩定血壓，減輕心臟的負擔。
四季豆雖然是一種營養的食材，但是操作不好的話就會變黑，而且還不入味，口感還不清脆。教你三招，保證顏色好看、入味又好吃。注意的是四季豆一定要煮熟、煮透才能吃，否則會因為致命的皁素引起食物中毒、腸胃炎等症狀，導致上吐下瀉，嚴重到要去醫院洗胃。就好像《嚮往的生活》中，宋丹丹老師因為誤食不熟的豆角，半夜裡因為食物中毒上吐下瀉是一樣的，所以要特別注意這一點。
四季豆也叫菜豆，豆角。是餐桌上的常見蔬菜之一。這菜常吃的話，可以去溼、健脾、補鈣，小孩老人要多吃，提高智力長高個。四季豆還是一種難得的高鉀高鎂低鈉蔬菜。含有豐富的可溶脂纖維、維生素A、維生素C、維生素K、鐵鉀鎂，能夠很好的穩定血壓，減輕心臟的負擔。
四季豆雖然是一種營養的食材，但是操作不好的話就會變黑，而且還不入味，口感還不清脆。教你三招，保證顏色好看、入味又好吃。注意的是四季豆一定要煮熟、煮透才能吃，否則會因為致命的皁素引起食物中毒、腸胃炎等症狀，導致上吐下瀉，嚴重到要去醫院洗胃。就好像《嚮往的生活》中，宋丹丹老師因為誤食不熟的豆角，半夜裡因為食物中毒上吐下瀉是一樣的，所以要特別注意這一點。
四季豆的做法也有很多，常見的就是四季豆炒肉末，葷素搭配、營養美味、老少皆宜。
【食材】
豬肉末 幹辣椒段 蒜末 薑末 四季豆 料酒 鹽 蠔油 食用油
四季豆也叫菜豆，豆角。是餐桌上的常見蔬菜之一。這菜常吃的話，可以去溼、健脾、補鈣，小孩老人要多吃，提高智力長高個。四季豆還是一種難得的高鉀高鎂低鈉蔬菜。含有豐富的可溶脂纖維、維生素A、維生素C、維生素K、鐵鉀鎂，能夠很好的穩定血壓，減輕心臟的負擔。
四季豆雖然是一種營養的食材，但是操作不好的話就會變黑，而且還不入味，口感還不清脆。教你三招，保證顏色好看、入味又好吃。注意的是四季豆一定要煮熟、煮透才能吃，否則會因為致命的皁素引起食物中毒、腸胃炎等症狀，導致上吐下瀉，嚴重到要去醫院洗胃。就好像《嚮往的生活》中，宋丹丹老師因為誤食不熟的豆角，半夜裡因為食物中毒上吐下瀉是一樣的，所以要特別注意這一點。
四季豆的做法也有很多，常見的就是四季豆炒肉末，葷素搭配、營養美味、老少皆宜。
【食材】
豬肉末 幹辣椒段 蒜末 薑末 四季豆 料酒 鹽 蠔油 食用油
【做法】
1.四季豆洗淨，斜刀切成小段，這樣子處理，可以增大四季豆跟各種調料的接觸面積，從而更加容易入味兒。鍋中加水，燒開後加入少許的鹽和幾滴油，這個時候可以下入四季豆焯一下，等到四季豆變成碧綠色就可以撈出了。加鹽有固定顏色的作用，加油能讓色澤更加的鮮亮。
四季豆也叫菜豆，豆角。是餐桌上的常見蔬菜之一。這菜常吃的話，可以去溼、健脾、補鈣，小孩老人要多吃，提高智力長高個。四季豆還是一種難得的高鉀高鎂低鈉蔬菜。含有豐富的可溶脂纖維、維生素A、維生素C、維生素K、鐵鉀鎂，能夠很好的穩定血壓，減輕心臟的負擔。
四季豆雖然是一種營養的食材，但是操作不好的話就會變黑，而且還不入味，口感還不清脆。教你三招，保證顏色好看、入味又好吃。注意的是四季豆一定要煮熟、煮透才能吃，否則會因為致命的皁素引起食物中毒、腸胃炎等症狀，導致上吐下瀉，嚴重到要去醫院洗胃。就好像《嚮往的生活》中，宋丹丹老師因為誤食不熟的豆角，半夜裡因為食物中毒上吐下瀉是一樣的，所以要特別注意這一點。
四季豆的做法也有很多，常見的就是四季豆炒肉末，葷素搭配、營養美味、老少皆宜。
【食材】
豬肉末 幹辣椒段 蒜末 薑末 四季豆 料酒 鹽 蠔油 食用油
【做法】
1.四季豆洗淨，斜刀切成小段，這樣子處理，可以增大四季豆跟各種調料的接觸面積，從而更加容易入味兒。鍋中加水，燒開後加入少許的鹽和幾滴油，這個時候可以下入四季豆焯一下，等到四季豆變成碧綠色就可以撈出了。加鹽有固定顏色的作用，加油能讓色澤更加的鮮亮。
2.四季豆撈出後，立馬放入冰水中浸泡，從100度沸水立馬降到0度，這樣子四季豆的顏色更加好看，口感也更加的脆爽。
四季豆也叫菜豆，豆角。是餐桌上的常見蔬菜之一。這菜常吃的話，可以去溼、健脾、補鈣，小孩老人要多吃，提高智力長高個。四季豆還是一種難得的高鉀高鎂低鈉蔬菜。含有豐富的可溶脂纖維、維生素A、維生素C、維生素K、鐵鉀鎂，能夠很好的穩定血壓，減輕心臟的負擔。
四季豆雖然是一種營養的食材，但是操作不好的話就會變黑，而且還不入味，口感還不清脆。教你三招，保證顏色好看、入味又好吃。注意的是四季豆一定要煮熟、煮透才能吃，否則會因為致命的皁素引起食物中毒、腸胃炎等症狀，導致上吐下瀉，嚴重到要去醫院洗胃。就好像《嚮往的生活》中，宋丹丹老師因為誤食不熟的豆角，半夜裡因為食物中毒上吐下瀉是一樣的，所以要特別注意這一點。
四季豆的做法也有很多，常見的就是四季豆炒肉末，葷素搭配、營養美味、老少皆宜。
【食材】
豬肉末 幹辣椒段 蒜末 薑末 四季豆 料酒 鹽 蠔油 食用油
【做法】
1.四季豆洗淨，斜刀切成小段，這樣子處理，可以增大四季豆跟各種調料的接觸面積，從而更加容易入味兒。鍋中加水，燒開後加入少許的鹽和幾滴油，這個時候可以下入四季豆焯一下，等到四季豆變成碧綠色就可以撈出了。加鹽有固定顏色的作用，加油能讓色澤更加的鮮亮。
2.四季豆撈出後，立馬放入冰水中浸泡，從100度沸水立馬降到0度，這樣子四季豆的顏色更加好看，口感也更加的脆爽。
3.起鍋燒油，油燒熱後下入幹辣椒、薑末、蒜末翻炒至變色，烹入少許的料酒去腥，然後再倒入四季豆，大火翻炒均勻，加入適量的鹽和蠔油調味，再加入少許的水澱粉勾一個薄薄的芡，翻炒均勻就可以出鍋了！
【小貼士】
加入水澱粉能讓菜和菜汁更加的融合。