酸棗仁的食用方法

酸棗仁人蔘粉

準備材料：酸棗仁中量，人蔘少量，茯苓偏多

可行做法：共研為細末。每次5~6g，溫水服用。也可入粥中煮食。

提示：注意去除硬皮，也就是酸棗仁外面的殼，沒用處。可以在買的時候先把殼挑掉，再磨成粉。

酸棗仁人蔘湯茶

酸棗仁湯是東漢張仲景創制的名方，是治療失眠的經典方劑，《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。”。

準備材料：酸棗仁少許，冷水約一壺

具體做法：水煎去沉澱物，入暖水瓶當湯或當茶喝吧

提示：沉澱物可以放在鍋裡煮一下，喝煮來的湯即可，這樣就再次利用了。

酸棗仁湯

組成：酸棗仁（去殼，取仁）、甘草（炙）、生地黃、梔子仁、麥門冬、人蔘、當歸身各等分。

做法：取酸棗仁三錢搗碎，用水煎服，最好是每晚睡前一小時服用。

作用：酸棗仁能抑制中樞神經系統，有較恆定的鎮靜作用。對於血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。

棗仁百合排骨湯（滋陰安神）

百合20g，酸棗仁10g，小排骨200g，鹽適量的。百合洗乾淨，用溫水浸泡約10分鐘；酸棗仁用刀背稍微壓碎；小排骨洗乾淨，焯去血水，放進鍋裡，加入百合，酸棗仁後，然後加入750g（3杯）水，放進電飯鍋裡，放鹽調味，煮到開關跳起就可以食用。

豬心棗仁湯（寧神益）

肝豬心一個，酸棗仁，茯苓各15g，遠志5g，鹽適量的。豬心切成兩半，洗乾淨，放鍋裡，接下來將洗淨的酸棗仁，茯苓，遠志一塊放進，放入適量水，置火上，用大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉至豬心熟透，放鹽調味後即可。每天一劑。

酸棗仁桂圓飲（養血安神）

炒酸棗仁10g，芡實12g，龍眼肉10g，適量的白糖。炒酸棗仁搗碎，用紗布袋裝。芡實加水500g，煮約半個小時後，加入龍眼肉與炒棗仁藥袋，再煮約半個小時。拿出棗仁藥袋，加適量的白糖調勻，濾出汁液就可以。

酸棗仁的現代應用

現代常化裁運用於治療神經衰弱，神經官能症，更年期綜合徵等，屬肝血不足，心神不安者。

加減法

如果睡眠時驚醒，心悸夢多，舌淡，脈弦細者，可加入龍齒20克、人蔘10克。

如果心煩躁較甚者，可加入川連6克、梔子8克。

血虛甚者，應加入當歸12克、龍眼肉10克。

陰虛火旺甚者，應加入生地15克、麥冬10克。

盜汗者，加入五味子8克、浮小麥12克、煅牡蠣20克。

酸棗仁怎麼吃治失眠

（一）酸棗仁粥

酸棗仁有降低血壓、安神鎮靜和調節神經的作用。據《本草圖經》記載，“酸棗仁，主煩心不得眠”。把酸棗仁加入白米中煮成粥，老年人吃起來更容易消化吸收。因此，用酸棗仁、米熬粥，治療神經衰弱引起的失眠效果很好，且溫和無副作用，特別適合體質虛弱的人喝。

準備材料：酸棗仁 (打碎) 10克, 粳米 100克, 同煮成粥。

製作方法：將炒酸棗仁300克加水1500毫升煎至1000毫升去渣，粳米100克洗淨後放入藥液中煮粥，加少量食鹽調味即可服用。一般7-10天為一療程，須服用3-5療程。

功效：有養陰寧心, 補肝安神的作用, 適用於心肝血虛所致的心煩失眠﹑心悸﹑體虛自汗等。

（二）酸棗仁的治病驗方

用於心脾兩虛導致的失眠心悸，健忘，怔忡，可用人蔘15g，白朮30g，茯苓30g，桂圓肉30g，酸棗仁30g，黃芪30g，木香6g，甘草8g，當歸3g，遠志3g，生薑6g，大棗3至5枚，用水煎服。

神經衰弱：酸棗仁30g，搗碎，放進紗布袋中，再將紗布袋放進200ml的清水中濃煎至30ml，於每夜睡覺前半個小時服用，10天為1個治療療程。

女性更年期綜合徵：酸棗仁30g，粳米50g。先將酸棗仁水煎取汁，接下來再和粳米一起煮粥，每天一劑，連續服用10天為1個治療療程。

小兒夜啼，虛煩不眠：酸棗仁10至20g，適量的糖。把酸棗仁加糖適量的放進水中煎服；亦可將酸棗仁研成末，每回1.5至3g，睡覺前服。

盜汗不止：人蔘18g，酸棗仁30g，茯苓20g。把三者共研成細末。每回一湯匙以米湯調服，每天3回。通常用藥三到五天即能夠見效。

小兒夜啼：炒酸棗仁，薄荷，鉤藤各4g，蟬蛻2g。把上藥水煎三回，合併所得藥汁，於早晨、晚上兩回口服，每天一劑。

失眠：酸棗仁15g，搗碎煮汁除渣，加適量的粳米熬粥，睡覺前服。對各類失眠和心悸均有較好的療效。酸棗仁10g研成細末，粳米60g，加水共煮粥食。每天兩回。具有養血安神的功效，比較適用於心脾兩虛所導致的心悸，氣短，失眠多夢，心煩不眠等症。

神經衰弱：酸棗仁3至5g。搗碎，紗布包好，加適量的水，煎成20ml，每夜睡覺前半個小時服，10日為一個療程。

前列腺炎：鮮生半夏10g，酸棗仁6克。把生半夏切成片，酸棗仁研成細末，沸水沖泡飲服。每天一次，連用6次。

酸棗仁的副作用

據相關專家指出，酸棗仁的副作用具體有這些：口脣麻木、咽喉堵塞感、舌僵、流涎、四肢麻木、心律紊亂。

另外，酸棗仁還有一定的毒性：酸棗仁150克/公斤給予小鼠灌胃無毒性症狀，大鼠慢性毒性實驗證明其毒性極低，小鼠腹腔注射半數致死量為14.33±2.015克/公斤。但極大劑量亦可有毒性表現。