'調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴'

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調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

很長一段時間沒吃餃子了,今天跑去菜場一看,豬肉已經漲到了20元一斤,比之前翻了一倍的價格,賣肉的說價格還會上漲,再貴一點感覺要吃不起了。我家就饞韭菜豬肉餡的餃子,特別是先生只吃韭菜餡的。有一回在婆婆家吃餃子,包了大白菜餡和韭菜餡兩種,先生一個大白菜餡的餃子都沒吃,特別挑食。沒辦法,我平時只能包韭菜餡餃子了。入秋後吃韭菜好處多多呢,平時有便祕症狀的,吃點韭菜可以緩解便祕的症狀,小時候我每次有這種症狀的時候,母親就炒一盤韭菜給我吃。最近看養生報道說,女生多吃韭菜不僅能美白皮膚,還能減肥呢,哈哈,我真不知道還有這種功效呢,以後我得多吃一點了,趁著秋天趕緊減肥去。

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調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

很長一段時間沒吃餃子了,今天跑去菜場一看,豬肉已經漲到了20元一斤,比之前翻了一倍的價格,賣肉的說價格還會上漲,再貴一點感覺要吃不起了。我家就饞韭菜豬肉餡的餃子,特別是先生只吃韭菜餡的。有一回在婆婆家吃餃子,包了大白菜餡和韭菜餡兩種,先生一個大白菜餡的餃子都沒吃,特別挑食。沒辦法,我平時只能包韭菜餡餃子了。入秋後吃韭菜好處多多呢,平時有便祕症狀的,吃點韭菜可以緩解便祕的症狀,小時候我每次有這種症狀的時候,母親就炒一盤韭菜給我吃。最近看養生報道說,女生多吃韭菜不僅能美白皮膚,還能減肥呢,哈哈,我真不知道還有這種功效呢,以後我得多吃一點了,趁著秋天趕緊減肥去。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

今天我要給大家分享的就是韭菜豬肉餡的水餃,口感鮮香又美味,連續吃上一個星期都不膩呢。韭菜豬肉餡餃子口感好不好吃,餡料最關鍵,很多人第一步就做錯了,直接放調味品,結果煮出來的餃子肉柴,口感不鮮嫩。以前我包的餃子口感就不好,後來知道問題出在哪了,煮出來的餃子口感特別好吃。三口之家每次和一斤面就夠了,從調餡、和麵、擀皮、包餡、煮餃子都是我一個人幹完,剛開始不熟練,花的時間多,後來慢慢就熟練起來,更快手了。擀皮和包餡沒什麼技巧,做的次數多了,自然就會熟練。下面我就給大家分享調餡的技巧以及煮餃子不破皮的小竅門,喜歡吃餃子的小夥伴一起來閱讀我的文章吧!

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調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

很長一段時間沒吃餃子了,今天跑去菜場一看,豬肉已經漲到了20元一斤,比之前翻了一倍的價格,賣肉的說價格還會上漲,再貴一點感覺要吃不起了。我家就饞韭菜豬肉餡的餃子,特別是先生只吃韭菜餡的。有一回在婆婆家吃餃子,包了大白菜餡和韭菜餡兩種,先生一個大白菜餡的餃子都沒吃,特別挑食。沒辦法,我平時只能包韭菜餡餃子了。入秋後吃韭菜好處多多呢,平時有便祕症狀的,吃點韭菜可以緩解便祕的症狀,小時候我每次有這種症狀的時候,母親就炒一盤韭菜給我吃。最近看養生報道說,女生多吃韭菜不僅能美白皮膚,還能減肥呢,哈哈,我真不知道還有這種功效呢,以後我得多吃一點了,趁著秋天趕緊減肥去。

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【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

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很長一段時間沒吃餃子了,今天跑去菜場一看,豬肉已經漲到了20元一斤,比之前翻了一倍的價格,賣肉的說價格還會上漲,再貴一點感覺要吃不起了。我家就饞韭菜豬肉餡的餃子,特別是先生只吃韭菜餡的。有一回在婆婆家吃餃子,包了大白菜餡和韭菜餡兩種,先生一個大白菜餡的餃子都沒吃,特別挑食。沒辦法,我平時只能包韭菜餡餃子了。入秋後吃韭菜好處多多呢,平時有便祕症狀的,吃點韭菜可以緩解便祕的症狀,小時候我每次有這種症狀的時候,母親就炒一盤韭菜給我吃。最近看養生報道說,女生多吃韭菜不僅能美白皮膚,還能減肥呢,哈哈,我真不知道還有這種功效呢,以後我得多吃一點了,趁著秋天趕緊減肥去。

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【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

2,將晾乾的韭菜切碎,加入少許鹽,淋上少許食用油拌勻,再加入到肉餡裡,用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。不要過度攪拌,韭菜容易出水,在韭菜里加油就是為了防止韭菜加鹽後出汁。

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很長一段時間沒吃餃子了,今天跑去菜場一看,豬肉已經漲到了20元一斤,比之前翻了一倍的價格,賣肉的說價格還會上漲,再貴一點感覺要吃不起了。我家就饞韭菜豬肉餡的餃子,特別是先生只吃韭菜餡的。有一回在婆婆家吃餃子,包了大白菜餡和韭菜餡兩種,先生一個大白菜餡的餃子都沒吃,特別挑食。沒辦法,我平時只能包韭菜餡餃子了。入秋後吃韭菜好處多多呢,平時有便祕症狀的,吃點韭菜可以緩解便祕的症狀,小時候我每次有這種症狀的時候,母親就炒一盤韭菜給我吃。最近看養生報道說,女生多吃韭菜不僅能美白皮膚,還能減肥呢,哈哈,我真不知道還有這種功效呢,以後我得多吃一點了,趁著秋天趕緊減肥去。

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今天我要給大家分享的就是韭菜豬肉餡的水餃,口感鮮香又美味,連續吃上一個星期都不膩呢。韭菜豬肉餡餃子口感好不好吃,餡料最關鍵,很多人第一步就做錯了,直接放調味品,結果煮出來的餃子肉柴,口感不鮮嫩。以前我包的餃子口感就不好,後來知道問題出在哪了,煮出來的餃子口感特別好吃。三口之家每次和一斤面就夠了,從調餡、和麵、擀皮、包餡、煮餃子都是我一個人幹完,剛開始不熟練,花的時間多,後來慢慢就熟練起來,更快手了。擀皮和包餡沒什麼技巧,做的次數多了,自然就會熟練。下面我就給大家分享調餡的技巧以及煮餃子不破皮的小竅門,喜歡吃餃子的小夥伴一起來閱讀我的文章吧!

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【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

2,將晾乾的韭菜切碎,加入少許鹽,淋上少許食用油拌勻,再加入到肉餡裡,用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。不要過度攪拌,韭菜容易出水,在韭菜里加油就是為了防止韭菜加鹽後出汁。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

3,開始和麵,將500克中筋粉、5克鹽和250克清水放入麵包機揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子醒發15-30分鐘。

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很長一段時間沒吃餃子了,今天跑去菜場一看,豬肉已經漲到了20元一斤,比之前翻了一倍的價格,賣肉的說價格還會上漲,再貴一點感覺要吃不起了。我家就饞韭菜豬肉餡的餃子,特別是先生只吃韭菜餡的。有一回在婆婆家吃餃子,包了大白菜餡和韭菜餡兩種,先生一個大白菜餡的餃子都沒吃,特別挑食。沒辦法,我平時只能包韭菜餡餃子了。入秋後吃韭菜好處多多呢,平時有便祕症狀的,吃點韭菜可以緩解便祕的症狀,小時候我每次有這種症狀的時候,母親就炒一盤韭菜給我吃。最近看養生報道說,女生多吃韭菜不僅能美白皮膚,還能減肥呢,哈哈,我真不知道還有這種功效呢,以後我得多吃一點了,趁著秋天趕緊減肥去。

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今天我要給大家分享的就是韭菜豬肉餡的水餃,口感鮮香又美味,連續吃上一個星期都不膩呢。韭菜豬肉餡餃子口感好不好吃,餡料最關鍵,很多人第一步就做錯了,直接放調味品,結果煮出來的餃子肉柴,口感不鮮嫩。以前我包的餃子口感就不好,後來知道問題出在哪了,煮出來的餃子口感特別好吃。三口之家每次和一斤面就夠了,從調餡、和麵、擀皮、包餡、煮餃子都是我一個人幹完,剛開始不熟練,花的時間多,後來慢慢就熟練起來,更快手了。擀皮和包餡沒什麼技巧,做的次數多了,自然就會熟練。下面我就給大家分享調餡的技巧以及煮餃子不破皮的小竅門,喜歡吃餃子的小夥伴一起來閱讀我的文章吧!

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【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

2,將晾乾的韭菜切碎,加入少許鹽,淋上少許食用油拌勻,再加入到肉餡裡,用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。不要過度攪拌,韭菜容易出水,在韭菜里加油就是為了防止韭菜加鹽後出汁。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

3,開始和麵,將500克中筋粉、5克鹽和250克清水放入麵包機揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子醒發15-30分鐘。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

4,取出醒發好的麵糰,用手搓成長條狀,然後分割成8-10克的小劑子,撒上少許麵粉,用手按成圓餅狀。

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很長一段時間沒吃餃子了,今天跑去菜場一看,豬肉已經漲到了20元一斤,比之前翻了一倍的價格,賣肉的說價格還會上漲,再貴一點感覺要吃不起了。我家就饞韭菜豬肉餡的餃子,特別是先生只吃韭菜餡的。有一回在婆婆家吃餃子,包了大白菜餡和韭菜餡兩種,先生一個大白菜餡的餃子都沒吃,特別挑食。沒辦法,我平時只能包韭菜餡餃子了。入秋後吃韭菜好處多多呢,平時有便祕症狀的,吃點韭菜可以緩解便祕的症狀,小時候我每次有這種症狀的時候,母親就炒一盤韭菜給我吃。最近看養生報道說,女生多吃韭菜不僅能美白皮膚,還能減肥呢,哈哈,我真不知道還有這種功效呢,以後我得多吃一點了,趁著秋天趕緊減肥去。

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調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

2,將晾乾的韭菜切碎,加入少許鹽,淋上少許食用油拌勻,再加入到肉餡裡,用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。不要過度攪拌,韭菜容易出水,在韭菜里加油就是為了防止韭菜加鹽後出汁。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

3,開始和麵,將500克中筋粉、5克鹽和250克清水放入麵包機揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子醒發15-30分鐘。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

4,取出醒發好的麵糰,用手搓成長條狀,然後分割成8-10克的小劑子,撒上少許麵粉,用手按成圓餅狀。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

5,然後用擀麵棍擀開,擀成較薄的圓形麵皮。

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調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

很長一段時間沒吃餃子了,今天跑去菜場一看,豬肉已經漲到了20元一斤,比之前翻了一倍的價格,賣肉的說價格還會上漲,再貴一點感覺要吃不起了。我家就饞韭菜豬肉餡的餃子,特別是先生只吃韭菜餡的。有一回在婆婆家吃餃子,包了大白菜餡和韭菜餡兩種,先生一個大白菜餡的餃子都沒吃,特別挑食。沒辦法,我平時只能包韭菜餡餃子了。入秋後吃韭菜好處多多呢,平時有便祕症狀的,吃點韭菜可以緩解便祕的症狀,小時候我每次有這種症狀的時候,母親就炒一盤韭菜給我吃。最近看養生報道說,女生多吃韭菜不僅能美白皮膚,還能減肥呢,哈哈,我真不知道還有這種功效呢,以後我得多吃一點了,趁著秋天趕緊減肥去。

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今天我要給大家分享的就是韭菜豬肉餡的水餃,口感鮮香又美味,連續吃上一個星期都不膩呢。韭菜豬肉餡餃子口感好不好吃,餡料最關鍵,很多人第一步就做錯了,直接放調味品,結果煮出來的餃子肉柴,口感不鮮嫩。以前我包的餃子口感就不好,後來知道問題出在哪了,煮出來的餃子口感特別好吃。三口之家每次和一斤面就夠了,從調餡、和麵、擀皮、包餡、煮餃子都是我一個人幹完,剛開始不熟練,花的時間多,後來慢慢就熟練起來,更快手了。擀皮和包餡沒什麼技巧,做的次數多了,自然就會熟練。下面我就給大家分享調餡的技巧以及煮餃子不破皮的小竅門,喜歡吃餃子的小夥伴一起來閱讀我的文章吧!

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

2,將晾乾的韭菜切碎,加入少許鹽,淋上少許食用油拌勻,再加入到肉餡裡,用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。不要過度攪拌,韭菜容易出水,在韭菜里加油就是為了防止韭菜加鹽後出汁。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

3,開始和麵,將500克中筋粉、5克鹽和250克清水放入麵包機揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子醒發15-30分鐘。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

4,取出醒發好的麵糰,用手搓成長條狀,然後分割成8-10克的小劑子,撒上少許麵粉,用手按成圓餅狀。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

5,然後用擀麵棍擀開,擀成較薄的圓形麵皮。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

6,從冰箱取出韭菜豬肉餡,在餃子皮的中間放入1勺餡料,技術好的可以多包一點餡料,這樣煮出來的餃子餡大口感更好。

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很長一段時間沒吃餃子了,今天跑去菜場一看,豬肉已經漲到了20元一斤,比之前翻了一倍的價格,賣肉的說價格還會上漲,再貴一點感覺要吃不起了。我家就饞韭菜豬肉餡的餃子,特別是先生只吃韭菜餡的。有一回在婆婆家吃餃子,包了大白菜餡和韭菜餡兩種,先生一個大白菜餡的餃子都沒吃,特別挑食。沒辦法,我平時只能包韭菜餡餃子了。入秋後吃韭菜好處多多呢,平時有便祕症狀的,吃點韭菜可以緩解便祕的症狀,小時候我每次有這種症狀的時候,母親就炒一盤韭菜給我吃。最近看養生報道說,女生多吃韭菜不僅能美白皮膚,還能減肥呢,哈哈,我真不知道還有這種功效呢,以後我得多吃一點了,趁著秋天趕緊減肥去。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

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調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

2,將晾乾的韭菜切碎,加入少許鹽,淋上少許食用油拌勻,再加入到肉餡裡,用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。不要過度攪拌,韭菜容易出水,在韭菜里加油就是為了防止韭菜加鹽後出汁。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

3,開始和麵,將500克中筋粉、5克鹽和250克清水放入麵包機揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子醒發15-30分鐘。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

4,取出醒發好的麵糰,用手搓成長條狀,然後分割成8-10克的小劑子,撒上少許麵粉,用手按成圓餅狀。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

5,然後用擀麵棍擀開,擀成較薄的圓形麵皮。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

6,從冰箱取出韭菜豬肉餡,在餃子皮的中間放入1勺餡料,技術好的可以多包一點餡料,這樣煮出來的餃子餡大口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

7,餃子皮對摺,捏緊收口,平時多練習包餃子,自然捏出來就好看了。

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調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

今天我要給大家分享的就是韭菜豬肉餡的水餃,口感鮮香又美味,連續吃上一個星期都不膩呢。韭菜豬肉餡餃子口感好不好吃,餡料最關鍵,很多人第一步就做錯了,直接放調味品,結果煮出來的餃子肉柴,口感不鮮嫩。以前我包的餃子口感就不好,後來知道問題出在哪了,煮出來的餃子口感特別好吃。三口之家每次和一斤面就夠了,從調餡、和麵、擀皮、包餡、煮餃子都是我一個人幹完,剛開始不熟練,花的時間多,後來慢慢就熟練起來,更快手了。擀皮和包餡沒什麼技巧,做的次數多了,自然就會熟練。下面我就給大家分享調餡的技巧以及煮餃子不破皮的小竅門,喜歡吃餃子的小夥伴一起來閱讀我的文章吧!

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

2,將晾乾的韭菜切碎,加入少許鹽,淋上少許食用油拌勻,再加入到肉餡裡,用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。不要過度攪拌,韭菜容易出水,在韭菜里加油就是為了防止韭菜加鹽後出汁。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

3,開始和麵,將500克中筋粉、5克鹽和250克清水放入麵包機揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子醒發15-30分鐘。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

4,取出醒發好的麵糰,用手搓成長條狀,然後分割成8-10克的小劑子,撒上少許麵粉,用手按成圓餅狀。

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5,然後用擀麵棍擀開,擀成較薄的圓形麵皮。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

6,從冰箱取出韭菜豬肉餡,在餃子皮的中間放入1勺餡料,技術好的可以多包一點餡料,這樣煮出來的餃子餡大口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

7,餃子皮對摺,捏緊收口,平時多練習包餃子,自然捏出來就好看了。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

8,包好的餃子放在撒了麵粉的案板上,整齊地排列好。

"
調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

很長一段時間沒吃餃子了,今天跑去菜場一看,豬肉已經漲到了20元一斤,比之前翻了一倍的價格,賣肉的說價格還會上漲,再貴一點感覺要吃不起了。我家就饞韭菜豬肉餡的餃子,特別是先生只吃韭菜餡的。有一回在婆婆家吃餃子,包了大白菜餡和韭菜餡兩種,先生一個大白菜餡的餃子都沒吃,特別挑食。沒辦法,我平時只能包韭菜餡餃子了。入秋後吃韭菜好處多多呢,平時有便祕症狀的,吃點韭菜可以緩解便祕的症狀,小時候我每次有這種症狀的時候,母親就炒一盤韭菜給我吃。最近看養生報道說,女生多吃韭菜不僅能美白皮膚,還能減肥呢,哈哈,我真不知道還有這種功效呢,以後我得多吃一點了,趁著秋天趕緊減肥去。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

今天我要給大家分享的就是韭菜豬肉餡的水餃,口感鮮香又美味,連續吃上一個星期都不膩呢。韭菜豬肉餡餃子口感好不好吃,餡料最關鍵,很多人第一步就做錯了,直接放調味品,結果煮出來的餃子肉柴,口感不鮮嫩。以前我包的餃子口感就不好,後來知道問題出在哪了,煮出來的餃子口感特別好吃。三口之家每次和一斤面就夠了,從調餡、和麵、擀皮、包餡、煮餃子都是我一個人幹完,剛開始不熟練,花的時間多,後來慢慢就熟練起來,更快手了。擀皮和包餡沒什麼技巧,做的次數多了,自然就會熟練。下面我就給大家分享調餡的技巧以及煮餃子不破皮的小竅門,喜歡吃餃子的小夥伴一起來閱讀我的文章吧!

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【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

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2,將晾乾的韭菜切碎,加入少許鹽,淋上少許食用油拌勻,再加入到肉餡裡,用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。不要過度攪拌,韭菜容易出水,在韭菜里加油就是為了防止韭菜加鹽後出汁。

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3,開始和麵,將500克中筋粉、5克鹽和250克清水放入麵包機揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子醒發15-30分鐘。

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4,取出醒發好的麵糰,用手搓成長條狀,然後分割成8-10克的小劑子,撒上少許麵粉,用手按成圓餅狀。

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5,然後用擀麵棍擀開,擀成較薄的圓形麵皮。

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6,從冰箱取出韭菜豬肉餡,在餃子皮的中間放入1勺餡料,技術好的可以多包一點餡料,這樣煮出來的餃子餡大口感更好。

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8,包好的餃子放在撒了麵粉的案板上,整齊地排列好。

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9,電火鍋裡放入適量清水,調到最大火,水冒泡後加入少許鹽,再把一個個餃子下入鍋裡,加鹽可以防止餃子粘鍋,切勿沸水下入餃子煮,很容易破皮哦。

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【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

2,將晾乾的韭菜切碎,加入少許鹽,淋上少許食用油拌勻,再加入到肉餡裡,用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。不要過度攪拌,韭菜容易出水,在韭菜里加油就是為了防止韭菜加鹽後出汁。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

3,開始和麵,將500克中筋粉、5克鹽和250克清水放入麵包機揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子醒發15-30分鐘。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

4,取出醒發好的麵糰,用手搓成長條狀,然後分割成8-10克的小劑子,撒上少許麵粉,用手按成圓餅狀。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

5,然後用擀麵棍擀開,擀成較薄的圓形麵皮。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

6,從冰箱取出韭菜豬肉餡,在餃子皮的中間放入1勺餡料,技術好的可以多包一點餡料,這樣煮出來的餃子餡大口感更好。

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7,餃子皮對摺,捏緊收口,平時多練習包餃子,自然捏出來就好看了。

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8,包好的餃子放在撒了麵粉的案板上,整齊地排列好。

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9,電火鍋裡放入適量清水,調到最大火,水冒泡後加入少許鹽,再把一個個餃子下入鍋裡,加鹽可以防止餃子粘鍋,切勿沸水下入餃子煮,很容易破皮哦。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

10,大火煮開後,加入1小碗清水,反覆重複兩三遍就可以了,煮熟的餃子圓鼓鼓的,用手指觸碰一下軟軟的,就說明餃子煮熟了。

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很長一段時間沒吃餃子了,今天跑去菜場一看,豬肉已經漲到了20元一斤,比之前翻了一倍的價格,賣肉的說價格還會上漲,再貴一點感覺要吃不起了。我家就饞韭菜豬肉餡的餃子,特別是先生只吃韭菜餡的。有一回在婆婆家吃餃子,包了大白菜餡和韭菜餡兩種,先生一個大白菜餡的餃子都沒吃,特別挑食。沒辦法,我平時只能包韭菜餡餃子了。入秋後吃韭菜好處多多呢,平時有便祕症狀的,吃點韭菜可以緩解便祕的症狀,小時候我每次有這種症狀的時候,母親就炒一盤韭菜給我吃。最近看養生報道說,女生多吃韭菜不僅能美白皮膚,還能減肥呢,哈哈,我真不知道還有這種功效呢,以後我得多吃一點了,趁著秋天趕緊減肥去。

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今天我要給大家分享的就是韭菜豬肉餡的水餃,口感鮮香又美味,連續吃上一個星期都不膩呢。韭菜豬肉餡餃子口感好不好吃,餡料最關鍵,很多人第一步就做錯了,直接放調味品,結果煮出來的餃子肉柴,口感不鮮嫩。以前我包的餃子口感就不好,後來知道問題出在哪了,煮出來的餃子口感特別好吃。三口之家每次和一斤面就夠了,從調餡、和麵、擀皮、包餡、煮餃子都是我一個人幹完,剛開始不熟練,花的時間多,後來慢慢就熟練起來,更快手了。擀皮和包餡沒什麼技巧,做的次數多了,自然就會熟練。下面我就給大家分享調餡的技巧以及煮餃子不破皮的小竅門,喜歡吃餃子的小夥伴一起來閱讀我的文章吧!

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【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

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2,將晾乾的韭菜切碎,加入少許鹽,淋上少許食用油拌勻,再加入到肉餡裡,用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。不要過度攪拌,韭菜容易出水,在韭菜里加油就是為了防止韭菜加鹽後出汁。

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4,取出醒發好的麵糰,用手搓成長條狀,然後分割成8-10克的小劑子,撒上少許麵粉,用手按成圓餅狀。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

5,然後用擀麵棍擀開,擀成較薄的圓形麵皮。

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6,從冰箱取出韭菜豬肉餡,在餃子皮的中間放入1勺餡料,技術好的可以多包一點餡料,這樣煮出來的餃子餡大口感更好。

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7,餃子皮對摺,捏緊收口,平時多練習包餃子,自然捏出來就好看了。

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8,包好的餃子放在撒了麵粉的案板上,整齊地排列好。

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9,電火鍋裡放入適量清水,調到最大火,水冒泡後加入少許鹽,再把一個個餃子下入鍋裡,加鹽可以防止餃子粘鍋,切勿沸水下入餃子煮,很容易破皮哦。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

10,大火煮開後,加入1小碗清水,反覆重複兩三遍就可以了,煮熟的餃子圓鼓鼓的,用手指觸碰一下軟軟的,就說明餃子煮熟了。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

11,點擊一下“升降”按鈕,餃子自動和餃子湯分離,直接將餃子盛入碗裡就可以開吃了。

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今天我要給大家分享的就是韭菜豬肉餡的水餃,口感鮮香又美味,連續吃上一個星期都不膩呢。韭菜豬肉餡餃子口感好不好吃,餡料最關鍵,很多人第一步就做錯了,直接放調味品,結果煮出來的餃子肉柴,口感不鮮嫩。以前我包的餃子口感就不好,後來知道問題出在哪了,煮出來的餃子口感特別好吃。三口之家每次和一斤面就夠了,從調餡、和麵、擀皮、包餡、煮餃子都是我一個人幹完,剛開始不熟練,花的時間多,後來慢慢就熟練起來,更快手了。擀皮和包餡沒什麼技巧,做的次數多了,自然就會熟練。下面我就給大家分享調餡的技巧以及煮餃子不破皮的小竅門,喜歡吃餃子的小夥伴一起來閱讀我的文章吧!

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【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

2,將晾乾的韭菜切碎,加入少許鹽,淋上少許食用油拌勻,再加入到肉餡裡,用筷子攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用。不要過度攪拌,韭菜容易出水,在韭菜里加油就是為了防止韭菜加鹽後出汁。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

3,開始和麵,將500克中筋粉、5克鹽和250克清水放入麵包機揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子醒發15-30分鐘。

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4,取出醒發好的麵糰,用手搓成長條狀,然後分割成8-10克的小劑子,撒上少許麵粉,用手按成圓餅狀。

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5,然後用擀麵棍擀開,擀成較薄的圓形麵皮。

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6,從冰箱取出韭菜豬肉餡,在餃子皮的中間放入1勺餡料,技術好的可以多包一點餡料,這樣煮出來的餃子餡大口感更好。

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調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

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調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

10,大火煮開後,加入1小碗清水,反覆重複兩三遍就可以了,煮熟的餃子圓鼓鼓的,用手指觸碰一下軟軟的,就說明餃子煮熟了。

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11,點擊一下“升降”按鈕,餃子自動和餃子湯分離,直接將餃子盛入碗裡就可以開吃了。

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12,吃的時候配上自己調的辣椒醬汁,口感好極了。

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今天我要給大家分享的就是韭菜豬肉餡的水餃,口感鮮香又美味,連續吃上一個星期都不膩呢。韭菜豬肉餡餃子口感好不好吃,餡料最關鍵,很多人第一步就做錯了,直接放調味品,結果煮出來的餃子肉柴,口感不鮮嫩。以前我包的餃子口感就不好,後來知道問題出在哪了,煮出來的餃子口感特別好吃。三口之家每次和一斤面就夠了,從調餡、和麵、擀皮、包餡、煮餃子都是我一個人幹完,剛開始不熟練,花的時間多,後來慢慢就熟練起來,更快手了。擀皮和包餡沒什麼技巧,做的次數多了,自然就會熟練。下面我就給大家分享調餡的技巧以及煮餃子不破皮的小竅門,喜歡吃餃子的小夥伴一起來閱讀我的文章吧!

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【韭菜豬肉餃子】

【食材】:中筋粉500克,鹽5克,清水250克,豬肉糜400克,韭菜400克,雞蛋1個,薑末少許,雞蛋1個,生抽2勺,蠔油2勺,白胡椒粉少許,鹽適量,食用油少許,雞精少許,香蔥2根,薑片2片,水適量。

【做法】:

1,首先將韭菜清洗乾淨晾乾水分,這時候來處理肉餡,將豬肉切成小塊後放入絞肉機裡打成肉糜,最重要的一步來了,不要直接加調味品,而是先加適量蔥姜水,分兩次加入到肉糜裡,用筷子順著一個方向攪打,待水完全被肉餡吸收,再敲入一枚雞蛋攪拌均勻,接著加入適量的鹽、少許白胡椒粉、2勺生抽、2勺蠔油、少許雞精和少許薑末,繼續用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁。加蔥姜水可以去除肉腥味,使肉餡的口感更好。

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調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

3,開始和麵,將500克中筋粉、5克鹽和250克清水放入麵包機揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子醒發15-30分鐘。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

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5,然後用擀麵棍擀開,擀成較薄的圓形麵皮。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

6,從冰箱取出韭菜豬肉餡,在餃子皮的中間放入1勺餡料,技術好的可以多包一點餡料,這樣煮出來的餃子餡大口感更好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

7,餃子皮對摺,捏緊收口,平時多練習包餃子,自然捏出來就好看了。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

8,包好的餃子放在撒了麵粉的案板上,整齊地排列好。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

9,電火鍋裡放入適量清水,調到最大火,水冒泡後加入少許鹽,再把一個個餃子下入鍋裡,加鹽可以防止餃子粘鍋,切勿沸水下入餃子煮,很容易破皮哦。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

10,大火煮開後,加入1小碗清水,反覆重複兩三遍就可以了,煮熟的餃子圓鼓鼓的,用手指觸碰一下軟軟的,就說明餃子煮熟了。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

11,點擊一下“升降”按鈕,餃子自動和餃子湯分離,直接將餃子盛入碗裡就可以開吃了。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

12,吃的時候配上自己調的辣椒醬汁,口感好極了。

調餃子餡時,很多人第一步就做錯了,難怪口感不鮮嫩還發柴

小貼士:

1,餃子煮好後要馬上吃,放置太久會影響口感。

2,蔥姜水就是把薑片和香蔥放入清水裡浸泡20分鐘,然後擠幹蔥姜的汁水,混合之前碗裡的水即可。

這樣一款製作簡單、鮮香美味、營養豐富的韭菜豬肉餃子的做法你學會了嗎?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章,讓更多的人學會這款餃子的做法。如果覺得我的文章寫得好,就點個贊吧,你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力,我會寫出更多優秀的文章來回報大家的!

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