現代人的生活節奏越來越快,人們也越來越注重養生與健康,吃的更加講究。最近大火的軟歐包,既簡單方便做,又主打低糖低油低脂,符合現代人新健康的標準,十分有特色。那麼,在購買的時候,該如何鑑別軟歐包呢,怎樣才算是好的軟歐包呢?下面教大家幾種簡單的方法。
【看】
美食都講究色香味俱全,所以首先看,好的軟歐包視覺上漂亮,一般都個頭大(當然也有小麵包),膨鬆飽滿,讓人看了有食慾。看起來有質感,外部的糖粉乾果碎不焦不黑,外觀圓潤。
【察】
觀察軟歐包的新鮮度,新鮮軟歐包外觀的糖粉細膩,粗細均勻,乾果碎有光澤,帶水果的,水果新鮮。看配料,好的軟歐包配料都是純天然的,沒有有害的各種食品添加劑,少糖少油為佳。
【嗅】
嗅覺很能夠辨別食物的新鮮程度。聞一下軟歐包,味道可以給你最直觀的感受,辨別香味是否醇正。好的軟歐包都是各類穀物的原香,屬於清香,不會是各種香精奶精堆砌的膩人味道。
【捏】
捏一下軟歐包,看其彈性及柔韌性。好的軟歐包外酥裡軟,不新鮮的整個都會發硬。彈性十足,柔韌性極好,輕輕捏一下,能夠迅速反彈,不會粘連在一起,麵包質感細膩,裡面質地柔軟。
【扯】
扯一下軟歐包,判斷其麵包纖維均勻程度以及彈性。軟歐包結合了歐式麵包與日式麵包的優點,質地彭鬆綿密,扯開可以看到明顯麵包纖維,呈現漂亮絲狀,且不易扯斷,不好的歐軟包一扯就斷。
【切】
將軟歐包切開,能夠明顯感覺到麵包的韌性。好的軟歐包,外皮酥脆,裡面卻柔軟彭鬆,並且水分充足,不會幹,跟切吐司麵包的感覺有很明顯的差異。可以看到裡面的餡料,看顏色與質地,判斷是否新鮮。
【嘗】
嘗一口軟歐包,感受軟歐包的口感與味道。好的軟歐包餡料和口味的搭配和諧,堅果乾果及水果的配比都是很講究的,所以具有層次豐富的口感,穀物的香味濃郁,吃完後口齒留香,不會感覺黏膩。
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