香蕉很多朋友都愛吃,今天做了一道拔絲香蕉味道不錯哦,喜歡的朋友可以試試。
備料:香蕉、澱粉、白糖、油
香焦
第一步、準備購買四根香蕉,要黃的,熟透的
切成大小均勻的塊
第二步、香蕉切成大小均勻的塊
裹上面粉
第三步、香蕉先沾上一層澱粉,這樣炸的時候不會脫湖
澱粉加水
第四步、澱粉加入水,然後攪拌均勻,水不可放太多,邊放水邊攪拌
香焦放入
第五步、把香蕉再裹上一層面糊
油溫炸
第五步、油溫開到七十度炸1-2分鐘
撈出
第六步、炸香蕉至表面乾硬後可以撈出
白糖
第七步、鍋中加入油、加入一勺糖,熬糖色,小火慢慢熬
熬糖色
成金黃色
香焦下鍋
第八步、下入炸好的香蕉,快速翻動均勻,把香蕉表面裹上一層糖
鍋翻均勻
撈出
第九步、用筷子拿起一塊香蕉會出現很多絲,然後來回擺動把絲都纏繞在香蕉上
拔絲香焦出鍋
第十步、一道拔絲香蕉就出來了
小貼士:1、熬糖色一定要慢火,不能急,急會把糖變苦
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