高溫季節，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，如西瓜等水果既可以補充大量維生素，又可以稍微解渴降暑。那麼，糖友夏天吃西瓜能不能吃？怎樣吃？吃多少？這些問題是經常困擾大家的，下面大家來敲黑板，劃重點啦！

糖友能不能吃西瓜？

西瓜的血糖生成指數是72％，約含糖類的5％，且主要是葡糖、蔗糖和部分果糖，平均而言，200克西瓜含碳水化合物是11克，也就是說吃西瓜會致血糖增高。

正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內吃大量西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖類）的量是需要嚴格控制的，因此，如果一天中多次吃了西瓜，那麼，應相應地減少主食（碳水化合物）的數量，以免血糖升高而加重病情。

糖友吃西瓜應該注意什麼？

糖尿病人不能大量吃西瓜

血糖控制好的糖尿病人，少量吃西瓜是可以的，建議每次小於100克，這樣不會引起血糖太大的變化。進食西瓜量稍多或次數多，就要減少主食的量，以免血糖升高。

可適量在兩餐之間吃西瓜

吃西瓜的時間不要放在飯前或飯後，這樣易使餐後血糖升高，應在兩餐之間進食。一般認為，空腹血糖大於8mmol/L，餐後2小時血糖大於11mmol/L，則暫時忌吃西瓜。如果空腹血糖小於8mmol/L，餐後2小時血糖小於10mmol/L，血糖控制平穩則可適量在兩餐之間吃點西瓜。

少吃冰鎮西瓜

在炎熱天氣直接食用冰鎮西瓜會刺激腸胃，導致消化不良，所以西瓜最好現買現吃。如若冰藏，應在吃前取出，待溫度升高些再吃。

西瓜不同部位含糖量不同

西瓜不同部位含糖量也不同，呈階梯變化，中心含糖量最高，越往邊緣含糖量越低。糖尿病患者吃西瓜應儘量吃靠近皮的紅瓤，因為這個部位不盡口感不錯，而且含糖量比中心部位低，血糖不會升的很高。

如何利用西瓜身上的寶貝？

西瓜的韻味

1、西瓜翠衣切絲，加海蜇用醋和芝麻油涼拌。

2、西瓜翠衣切片，加嫩姜一起煮湯，冷卻後喝，有退火利尿，改善食慾不振的功效。

3、西瓜翠衣切成小段，用花椒加幹辣椒爆鍋，快速翻炒均勻，加鹽和少許醋調味出鍋。

4、西瓜皮晒乾同冬瓜皮或決明子泡茶喝，是糖尿病或高血壓患者的保健茶。

5、西瓜片晒乾了，燉肉時放上，味道很好。

6、西瓜子營養豐富，含有多種營養成分，同時西瓜子含有的不飽和脂肪酸有降血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合糖尿病合併高血壓病友的小吃。西瓜子炒著吃，以原味為主，不加鹽，不加糖，糖友每天吃一小把即可

糖友吃飯學會這三法

伏天血糖容易波動，很多“糖友”直接採用飢餓療法……其實健康飲食沒那麼難，天津市醫學會內分泌學分會委員、天津醫科大學總醫院內分泌代謝科高樺副主任醫師為“糖友”帶來一次健康飲食科普課。

六個細節該注意

高樺介紹說，糖尿病飲食是健康飲食，同時也適合正常人。具體來說，碳水化合物應占總熱量50%-60%，主要來源為米飯、麵包、饅頭、麵條、玉米等主食，薯類、豆類等也含較多碳水化合物；蛋白質食物應占總熱量15%-20%；脂肪佔總熱量25%-30%，其中膽固醇應控制每日300毫克以下，像一個雞蛋黃就含膽固醇200毫克，基本滿足每日所需。

日常飲食也需注意：首先要提防的是肉、禽、魚、奶製品、蛋以及堅果類等食物中看不見的脂肪；還應注意膳食纖維的攝入，主要從粗糧、蔬菜及菌藻類中攝取，糖尿病患者每日攝入最好達到20-35克；再有就是減少甜食和食鹽的攝入了，並應禁菸限酒。血糖控制好時，“糖友”可以適量食用水果，但應將水果的熱量計入每日總熱量之內，並在食用水果時配合血糖監測。

吃飯學會“三法 ”

替換法。鼓勵選擇健康的食物，以替換食物中含碳水化合物、脂肪或熱量較多的食物。

減少法。鼓勵減少某些食物或行為。如減少每份食物的量；確定每天加餐的時間，減少加餐的次數；烹調時減少油脂用量等。

限制法。包括進餐時不要分散注意力，如看電視；進餐只在家中指定的進餐區進行等。

很多糖友的飲食原則都錯了，趕緊調整過來

很多糖友在日常生活中都在儘量學習和控制飲食，但是有時候反而適得其反，一些知識運用上存在一定的差異性，大家需要根據個人自己的情況，制定適合自己的用餐方案。

飲食降糖的誤區

1.很多的人空腹血糖不是很高，就覺得很正常了，其實還是需要測量餐後血糖的，餐後血糖高對心腦血管有害。

2、糖尿病是血糖高了，所以很多的人就比較注重血糖的高低，而忽略了一個重要的成分，那就是糖化血紅蛋白，血糖僅能反應10-15分鐘內的變化，糖化血紅蛋白能反應3個月的血糖總體水平，而且主要反應餐後血糖水平。

3、打死也不能甜的，這是不正確的，對於用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等製作的食品是可以攝入的。

4、不吃主食。這個可就嚴重了，很多的人不注重主食搭配，也擔心主食吃了會使得血糖升高，這樣會導致營養不良。

5、不吃肉。如果肉食品攝入減少，勢必使機體蛋白質不足，易導致患者抵抗力降低，更易發生感染。缺少肉食品的食譜，由於沒有脂肪的飽腹感，患者極易飢餓，這樣不易堅持飲食治療。

6、細糧含糖高，粗糧含糖低。於是很多的人就只吃粗娘而忽視了細糧，其實這兩種的含糖量是差不多的，麵粉是75%、大米是74%、小米是74%、玉米是76%。

7、堅果類含糖量很低，吃了也沒關係。瓜子、花生含糖低，但含脂肪高，100克花生所含的熱量相當於200克饅頭。而脂肪在體內可變成糖。

8、水果含糖量高。水果的甜味主要由果糖來決定，但果糖的代謝不需要胰島素。如果餐後血糖低於10，可以攝入一些水果。吃水果最好在兩餐之間加餐用，既不至於血糖太高，又能防止低血糖發生。水果含糖量為4%-20%，西瓜為4%，蘋果梨為10%-14%，香蕉為20%。

糖友飲食平衡很重要

糧食與肉蛋魚奶比例要合適

碳水化合物、脂肪、蛋白質均能給機體提供熱量，故稱為熱量營養素。當這三種物質攝入量適當時，其特殊作用方可發揮，並互相起到促進和保護作用。這種情況稱之為熱量營養構成平衡，反之將會對機體產生不利影響。合適的比例為：碳水化合物55～60%;脂肪20～30%;蛋白質15～20%。

碳水化合物俗稱糖，即我們常講的主食，如100克面做成的饅頭，100克米煮成的米飯，均含有75克左右的碳水化合物。糖尿病患者每天要攝入主食300克(6兩)。肉、蛋、魚、奶是蛋白的主要來源，建議糖尿病患者每天保持4個一：一杯奶，一個雞蛋，一兩肉，一兩豆製品。

動物蛋白和植物蛋白比例要合適

蛋白質營養價值的高低，很大程度上取決於食物中所含的8種必需氨基酸的數量及比例，只有數量與比例同人體的需要接近時，才能合成人體的組織蛋白質。反之則會影響食物中蛋白質的吸收利用。如雞蛋、人奶的氨基酸比例與人體極為接近，因此可稱為氨基酸平衡的。

而多數食品的氨基酸構成與人體氨基酸比例是不平衡的，所以才有了蛋白質的營養價值一說。食物多樣化，可以達到蛋白質互補的目的，從而提高其利用率。一般認為，動物蛋白：植物蛋白=1：1是比較合適的比例。動物性蛋白的主要來源是肉、蛋、魚、奶類，最優的是蛋奶類。肉類，白肉(如魚，雞、鴨等)優於紅肉(豬、牛、羊)。植物性蛋白含在米、面、豆類和蔬菜裡，植物性蛋白以豆類為最佳。

蔬菜和水果搭配要合適

各種營養素之間存在著錯綜複雜的關係，並且不同的生理狀態、不同的活動，營養素的需要量也有所不同，因此中國營養學會制定了各種營養素的每日供給量。食物的品種要多、量要控制，而且要注意搭配。

蔬菜與水果是糖尿病患者每天必不可少的食物，它們的搭配也有講究。一般來說，蔬菜每天一斤，蘋果或橙子每天兩個是比較合適的搭配。

該怎麼進行降糖呢

(1) 控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想 體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。

(2) 供給適量的碳水化合物。

(3) 供給充足的食物纖維。

(4) 供給充足的蛋白質。

(5) 控制脂肪攝入量。

(6) 供給充足的維生素和無機鹽。

(7) 糖尿病患者不宜飲酒。

(8) 糖尿病患者應合理安排每日三餐，每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，以有利於減緩葡萄糖的吸收。

(9) 應控制油炸食品，粉條薯類食品及水果。但不是不吃薯類和水果，應學會自行掌握各種 食品交換的方法，這樣才能夠達到平衡營養。

糖友如何科學食用“違規食物”攻略！

很多人在診斷糖尿病後，開始調整自己的食譜，原先喜好中自認為含糖量高、被“糖友”視為不適合吃的食物都被劃入“違規食物”範疇，讓人想吃卻不敢吃，又或者控制不住偷吃一點解饞。

“違規食物”因人而異

在糖尿病治療中，經常會看到這樣的情況：兩位患者吃了同一種湯麵，食用的環境和份量都差不多，前一位食用後血糖波動在正常範圍內，後一位卻血糖波動大，需要控制。可見，“違規食物”因人而異，要根據自己的血糖變化來定，不能人云亦云。

非違規食物與違規食物沒有絕對之說

找到了“違規食物”是不是就代表永遠都不能吃？其實不然，“非違規食物”與“違規食物”沒有絕對之說。找到適合食物的食用平衡點才是有效控制血糖的關鍵。適量、 合理地食用，“違規”也能變“非違規”。比如很多患者認為西瓜含糖量高而不敢吃。實際上，同等重量的西瓜含糖量比橘子還少，適量食用沒有問題。

配對血糖譜幫你找到適合你的違規食物

39歲的李女士是2型糖尿病患者。患病前李女士早餐經常選擇麵食類。周圍的“糖友”都勸她戒掉麵食，但李女士食用後並未感覺不適，這讓她很迷惑。在醫生的指導下， 李女士使用配對血糖譜（見下圖），記錄下七天早餐前/後血糖值，來了解能否吃麵食。

根據中國2型糖尿病防治指南（2013年版），餐後血糖建議控制在10.0mmol/L以內。從李女士的配對血糖譜記錄來看，當早餐選擇麵條類食物，餐後血糖超過正常範圍；選擇一定量的餛飩、包子、煎餃等麵食時，餐後血糖處於正常範圍。在科學數據的證明下，李女士可以放心選擇適合自己的麵食類早餐了。

巧用血糖儀，尋找適合你的食物更簡單

科學的血糖監測可以讓糖尿病患者更準確地找到適合自己的控糖方式，獲得更好的控糖結果。在血糖監測的過程中，巧用血糖儀的功能可以使這個過程變得簡單輕鬆：餐前餐後標註，幫助糖尿病患者隨時隨地查詢血糖變化，瞭解食物對血糖的影響；血糖平均值計算功能，幫助糖尿病患者更輕鬆掌握血糖的長期變化，瞭解控糖效果，有利於進一步向醫生諮詢。

羅氏配對血糖譜

（血糖單位： mmol/L）