種植芹菜應選擇富含有機質、保水保肥力強、排灌條件較好的土壤，芹菜根系淺，整地時要把畦土整細整平，施足基肥，每畝撒施生石灰150千克深翻入土，整成寬1.5米左右的條形畦，每畝施入菜枯100千克，人畜糞200千克，尿素30千克，磷肥15千克，淺翻入畦，閒置4〜5天即可定植。
催芽講究方法，播種更要科學
芹菜種子果皮堅厚，並有油腺，難以吸收水分，在高溫和乾旱條件下發芽很慢，一般採用催芽的方法。先進行消毒處理，用清水浸泡種子3〜4小時，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，然後將消毒處理過的種子用涼水浸泡24小時，使種子充分吸水，將種子揉搓數遍，隨後放在15〜20攝氏度冷涼環境下保溼催芽，3〜4天后有80%以上種子發芽後即可播種。芹菜喜冷涼氣候，其苗床應選擇土層鬆厚、肥沃、排灌方便、較陰涼的場地，1畝大田需種量500克，播種時用老槺或幹細土拌勻發芽種子，均勻撒播， 澆水溼潤，並且搭起小棚，調溫防雨。
適時移栽，合理定植
幼苗5〜6片真葉，苗高15〜20釐米時，應及時定植，在平整好的畦內穴栽，行距30釐米，穴距25釐米，每穴栽苗1株，葉柄超過10釐米的剪掉，定植時，主根太長，可在距根基部4釐米處剪斷，促發側根，栽種的深度以土能埋上根莖為準，邊栽邊封溝平畦，隨後澆水，栽植密度控制在每畝7000株左右。
芹菜管理須細心，全程跟蹤水肥溫
芹菜根系弱，種植密度大，要求有充足的肥水供應。定植後立即澆水，2〜3天后再澆一次，保持土壤溼潤，緩苗後要定時摘除發黃、枯萎的外葉、老葉，定植成活後應勤施稀糞水，在高溫乾旱季節，生長前期應搭蓋遮陽網，特別乾旱時，可在晚上水溫較低時引水溝灌，切忌水滿上廂面，廂上溼潤後應急速將水排出保持芹菜的正常生長。
在生長期內，除前期勤施稀糞水之外，生長後期可逐漸提高濃度，並注意配合使用磷肥和鉀肥。一般每畝使用磷肥7千克，鉀肥5千克，追肥兩次，肥水齊攻。另外，在生葉期間，葉面噴灑微量元素1〜2次，對葉片、根系的生長有明顯的效果，收穫前噴灑20毫克/千克的赤黴索溶液能促進芹菜生長。
芹菜屬性耐寒，溫高生長不良
芹菜屬耐寒性蔬菜，在我國大部分地區都適應種植，而且是秋季和冬季菜農種植的主要蔬菜品種之一。但芹菜主要要求冷凍溼潤的環境條件，植株生長的合適溫度為15〜20攝氏度，最好能保持一定的晝夜溫差和避免強光照射，如果溫度高於25攝氏度，則生長不良，品質下降，在午間溫度較高時要及時通風、換氣，溫度過低時，也應加蓋草苫和防雨膜，防寒保溫。
病由害防為主，農藥雖好作輔助
芹菜病害主要有斑枯病、斑點病和猝倒病，蟲害主要有蚜蟲。對於病害，除選用無病種子，對種子進行消毒，實行輪作外，發病期可噴灑波爾多液、代森鋅、百菌清、多菌靈等進行防治；對於蟲害，可以使用敵殺死或樂果防治。