哈嘍，各位小夥伴們大家好，今天小編就來給大家科普5種蔬菜的挑選小技巧，學會之後再也不會被菜販蒙了！大家要認真看哦！
捲心菜
捲心菜，選購捲心菜有些共同的標準：葉球要堅硬緊實，鬆散的表示包心不緊，不要買（尖頂捲心菜吃的是時鮮，送點兒也無妨）。葉球堅實，但頂部隆起，表示球內開始挑薹，中心柱過高，食用風味變差，也不要買。
豆芽
豆芽，如何正確識別“豆芽”？選豆芽時，先抓一把聞聞有沒有氨味兒，再看看有沒有鬚根，如果是有氨味和無須根的，就不要再買了！
韭菜
韭菜，按韭菜葉片寬窄來分，有寬葉韭菜和窄葉韭菜。寬葉韭菜賣相好看，香味清淡；窄葉韭菜賣相不如寬葉韭菜，但香味濃郁。喜歡吃韭菜額人，以窄葉韭菜為首選！
選韭菜時，要注意葉片寬大異常的韭菜要慎買，因為這種的可能是在栽培過程中使用了生長激素！
花菜
花菜，選購花菜時，主要看兩條。一：花球的成熟度，以花球周邊未散開的最好；二：花球的潔白度，花球潔白微微泛黃、無異色、無毛花為佳品！
辣椒
辣椒，這恐怕是家家戶戶都有的了，對於無辣不歡的小編來說這更是最愛！常用的辣椒大致有3種，有普通辣椒、朝天椒和小米椒，普通尖椒辣的多，果肉越薄，辣味越重。柿子型的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆！如果你比較注重營養，可以買紅椒吃，因為紅椒的維C比青椒多0.8倍，胡蘿蔔素要多3倍，而且紅椒分量輕，經濟上也比青椒合算，只是口感不如青椒！如果要作為調味品，那還是買乾的小紅椒，只要放一丟丟就很可以了！
好了，學會這些，最起碼能保證不會再因為買這幾種菜而吃虧了！
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