這個春天到來，伴隨就是天天下雨，在小學時候學過一篇朱自清的《春》，雨是最尋常的，一下就是兩三天。可別惱。看，像牛毛，像花針，像細絲，密密地斜織著，人家屋頂上全籠著一層薄煙。我也會打開窗戶眺望遠處的，經過雨水洗禮的蔬菜綠油油的，周圍還有各種野菜，野草圍繞，今個我穿上雨鞋去菜地裡摘點鮮嫩欲滴蔬菜回來！
這一進入菜園，感覺蔬菜都在跟我打招呼，尤其這個菜花躲在綠葉裡，露出白白的小腦袋真可愛，那就選擇它來下鍋了，菜花很多地方也叫花菜，學名花椰菜，這個菜稱為“天賜良藥”能抗癌，增強抵抗力，還其所含有的一種活性化合物“硫萊菔子素”，能幫助免疫系統清理肺部積聚的有害細菌。關鍵這個菜還維生素C極好，號稱“維c使者”利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，對於孩子來說是不錯的選擇，對於老人也很大的作用，菜花是含有類黃酮最多的食物之一，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。這菜價錢也便宜才2塊1斤呢，簡單炒一炒也很鮮甜的。
肉末炒花椰菜
所需的材料：花椰菜1個，肉末適量，香菇2個，蒜瓣2個，鹽少許，生抽半勺
1.首先把蒜瓣去皮切片，熱鍋起油，把蒜爆微微爆香，倒入肉末翻炒下
2.炒制肉末變色，把清洗好的香菇切片放入翻炒下，增加菜的風味
3.清洗花椰菜，放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。把花椰菜扳成小塊倒入鍋中翻炒
4.翻炒片刻，放入鹽和生抽調味，倒入一點清水加蓋煮沸即可出鍋
這菜口感清爽，很鮮嫩，但是燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。而且這菜含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔！
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