最近炎熱難耐，食慾不振，於是晚飯常常吃不完，第二天當早餐吃著倒方便，但是連續幾天後，總對隔夜飯菜心有餘悸。
所以，隔夜飯菜到底吃還是不吃呢？
1、隔夜水和隔夜茶能不能喝
答：不要喝。
這兩種水在隔夜後都會產生大量的亞硝酸鹽，會影響健康。
不過，如果白開水燒開超過30分鐘，亞硝酸鹽的含量會保持穩定，隔一夜不會有大變化。
但隔夜茶是萬萬不能喝的，隔夜後茶的亞硝酸鹽會升高2倍左右。不過，也有專家表示，我國生活飲用水的亞硝酸鹽標準是 1 mg/L，隔了一夜的茶也是不會超標的。
驕陽還是認為這些儘量別喝。又不是什麼值錢的東西呀，是吧！
2、隔夜剩菜能不能吃呢？
這個要看是什麼了，也要看你是怎麼個保存方法。
其中，蔬菜、涼菜儘量不要隔夜，哪怕放冰箱也會惹來亞硝酸鹽和細菌汙染。
另外，吃不完的菜儘量及時放在冰箱冷藏，最好能一出鍋就進冰箱，如果是吃到最後剩下的，那也要儘快，千萬不要等放到室溫再冷藏；
吃前一定要熱透。無論是葷菜、素菜，殺菌的最好方法就是徹底加熱。
不過驕陽還是建議大家不要吃隔夜的任何食物。
3、 隔夜的西瓜能不能吃？
西瓜對於細菌就是一頓營養豐富的大餐，幾個小時就可以繁衍出幾十萬的後代，更別說隔夜了。
不過，對於吃不完的西瓜，如果包上保鮮膜，及時放冰箱，會稍微好一些。
從新鮮的角度講，建議的還是：買小一點的瓜，現切現吃。
如何讓食物安全過夜？
大家對於隔夜食物的種種擔憂，深究下來其實就兩個字“細菌”。
食物應該如何安全過夜，容器要乾淨。一出鍋就進行分裝，迅速放入冰箱。
雖然冰箱的溫度比較低，降低了大部分細菌的繁殖速度，但是有些細菌天生不怕冷，在冰箱裡也能生長。所以：熟食吃前要熱透，蔬果吃前最好清洗一遍或削掉一層。
每 天 一 個 晚 安 祝 福
無須羨慕所謂高情商的圓滑，
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