'排骨湯放一夜還能喝嗎？隔夜的排骨湯是否能喝還需要視情況而定'

很多家庭在製作一日三餐的時候，總會遇到這樣一個困擾：沒有控制好飯菜的量一下子做多了，飯菜就剩了不少。當遇到這種情況的時候倒了覺得可惜，那麼只好將它放在冰箱裡冷藏或者冷凍以增加保存的時間。但是對於含油脂量比較高的排骨湯這種大補的湯類物質如果放在冰箱裡了一夜還能不能再飲用呢？這時候營養物質會不會已經完全的流失掉了呢？下面讓我們一起來探究一下關於隔夜排骨湯的問題。

排骨湯放了一夜還能喝嗎？

關於排骨湯隔夜還能否再飲用這個問題其實是需要視情況而定的。就比如說在炎熱的夏季和寒冷的冬季，這樣兩個溫差比較大的季節上也有差異。夏季氣候乾燥炎熱，任何食物最好現做現吃完，如果放的時間長了就非常容易變質，在品質和口感上都大不如從前，即使是放在冰箱裡保質期的時間也不會很長。那麼在冬季天氣寒冷，食物發黴變質概率沒有夏天高，所以儲存的時間也會相對長一些。那麼排骨湯放一夜其實是可以喝的，只要嚐嚐口感沒有發生變質，沒有出現任何特殊的異味就可以接著時飲用，但是在口感和營養價值上肯定是不如頭一天了！

關於排骨湯隔夜還能否再飲用這個問題其實是需要視情況而定的。就比如說在炎熱的夏季和寒冷的冬季，這樣兩個溫差比較大的季節上也有差異。夏季氣候乾燥炎熱，任何食物最好現做現吃完，如果放的時間長了就非常容易變質，在品質和口感上都大不如從前，即使是放在冰箱裡保質期的時間也不會很長。那麼在冬季天氣寒冷，食物發黴變質概率沒有夏天高，所以儲存的時間也會相對長一些。那麼排骨湯放一夜其實是可以喝的，只要嚐嚐口感沒有發生變質，沒有出現任何特殊的異味就可以接著時飲用，但是在口感和營養價值上肯定是不如頭一天了！

關於排骨湯隔夜還能否再飲用這個問題其實是需要視情況而定的。就比如說在炎熱的夏季和寒冷的冬季，這樣兩個溫差比較大的季節上也有差異。夏季氣候乾燥炎熱，任何食物最好現做現吃完，如果放的時間長了就非常容易變質，在品質和口感上都大不如從前，即使是放在冰箱裡保質期的時間也不會很長。那麼在冬季天氣寒冷，食物發黴變質概率沒有夏天高，所以儲存的時間也會相對長一些。那麼排骨湯放一夜其實是可以喝的，只要嚐嚐口感沒有發生變質，沒有出現任何特殊的異味就可以接著時飲用，但是在口感和營養價值上肯定是不如頭一天了！

對於很多年齡比較大的老一輩人群來說，他們的傳統觀念就是勤儉節約，所以不管隔夜的任何飯菜他們在第二天都會接著食用。可能對於他們來說年齡增大了味覺功能就會逐漸退化，所以說隔夜菜即使發生了一些異常的變化他們也不會察覺出來。長期這樣使用隔夜菜是對身體有很大危害的。危害主要體現在以下幾點。

營養物質流失

一日三餐不僅僅是為我們的肚子填飽，同時還是需要為我們的人體提供營養物質和正常生活的能量的。新鮮的蔬菜和食物富含豐富的維生素，纖維素和一些人體所需要的其他營養元素，而隔夜的飯菜則會導致食物中營養物質大量的流失。所以說經常使用隔夜的飯菜是沒有辦法為身體補充充足和足夠的營養物質和能量的，長期這樣下去很有可能導致營養不良，身體的抵抗力下降從而抵禦病毒的侵害的能力降低。

增加患癌症的機率

隔夜的飯菜非常容易產生一種名叫亞硝酸鹽的物質，這種物質是世界上公認的一類致癌物質。亞硝酸鹽在進入人體之後會形成亞硝胺，輕則使人的腸胃發炎，出現腸道方面的疾病，重則損傷腎臟，導致食物中毒，增加患癌症的機率。

文章中提到排骨湯在放置一天後，如果沒有發生變質和出現異味的話，是可以再接著飲用的。但是對於隔夜飯菜來說，答案就是截然不同的。因為食物是有不同的種類的不能根據飯菜的口感而一概而論。有的食物即使變質了，也很難容易讓人察覺出。單從氣味和口感上面是很難辨別出來的。所以建議大家任何食物不要放在冰箱裡儲存時間太久，長期食用隔夜的剩飯菜是對人體有非常大的危害的，即使是沒有發生變質也失去了最初的營養價值和口感。