憑藉練了30年的刀，一小時他可以賺3萬元

老趙社會故事

1/11 西奧桑齊德里安今年55歲來自於西班牙，他是一個很有名的“刀客”，憑藉著他的身價和手藝工作一小時可以賺到3萬元的報酬，這個手藝就是切火腿。

2/11 德里安之前在巴塞羅那的餐廳裡當一名服務員，他當時的主要工作就是打掃衛生和招呼客人

3/11 有一天餐廳裡切火腿的師傅病了，當天的客人還很多，於是經理讓德里安嘗試著切昂貴的伊比利亞火腿，想不到他從此便一發不可收拾的愛上了切火腿這份工作。

4/11 在當地切火腿是需要學習的一門技藝，而且也有很多講究，切的太薄了容易斷太厚了口感不好，當地人認為機器切火腿會失去50%的風味，所以這門手藝要求將昂貴的火腿切成薄如蟬翼的樣子。

5/11 從此德里安便開始學習切火腿，有時間就去參加培訓班，私下裡也經常練習，幾年後他的刀工略有小成了，他在切火腿比賽中接連獲得國家獎和國際獎。

6/11 如今他變成了切火腿大師，30年的時間裡有很多的名人欣賞過他的技藝，例如奧巴馬、貝克漢姆等。

7/11 他除了對於各種火腿瞭如指掌，還可以一邊切火腿一邊為顧客介紹火腿的產地、類型、品質、製造工藝等等

8/11 如今的他已經成為國寶級的切火腿大師，其實從事這個行業普通人切一根火腿只能賺到250美元，這點錢根部無法支撐家裡的花銷

9/11 所以很多人不願意精益求精的去練習，因為想成為一個國寶級的大師太難

10/11 德里安可以把昂貴的火腿切成薄如蟬翼，還可以連著很長不會斷

11/11 德里安希望可以將西班牙的火腿推廣到全世界，讓它成為聞名全球的美食，這樣可以挽救切火腿的職業。

2017-09-23