南方有一種美食叫 “雲吞”，據說是北方的“餛飩”引進改良而來的。今天要講這個案例的主人公，就是“雲吞”的引進者之一，但是他做的不叫“雲吞”，而是叫“北方餛飩”他當時只花了0000塊錢就在南方做起了“餛飩” 生意，而且還開了600家分店，有沒有感免很不可思議？
好，不賣關子了，我接下來給大家分享他是怎麼做到的。
南方有一種美食叫 “雲吞”，據說是北方的“餛飩”引進改良而來的。今天要講這個案例的主人公，就是“雲吞”的引進者之一，但是他做的不叫“雲吞”，而是叫“北方餛飩”他當時只花了0000塊錢就在南方做起了“餛飩” 生意，而且還開了600家分店，有沒有感免很不可思議？
好，不賣關子了，我接下來給大家分享他是怎麼做到的。
故事的主人公姓劉，我們下面稱小劉。小劉發現南方的麵館非常多，但生意不是太好這是為什麼呢?
小劉觀察了幾家麵館的菜單發現，同一個城市的麵館賣的面幾乎都是那幾種，哪怕一個星期吃一種，不出一年就吃膩了。而且據小劉在南方的同學透漏，南方的家庭中，幾乎人都會做面，所以說，很多面種，你完全不需要出去把錢交給外人，自己在家做就好。這樣一來，麵館生意更差，而且那時候的南方人還沒現在這麼精明,知道去北方學手藝，也不太懂什麼是創新，所以他們終歸還是賣這幾種面。
通過同學的幫助，小劉找到了一家口碑不錯的麵館，然後跟麵館老闆說，我租你一半門頭，你依舊賣你的面，我賣我的餛飩，咱沒有競爭關係，而且我還能給你帶來客流量，我一個月給你3000塊錢的租金，你看行不行?
南方有一種美食叫 “雲吞”，據說是北方的“餛飩”引進改良而來的。今天要講這個案例的主人公，就是“雲吞”的引進者之一，但是他做的不叫“雲吞”，而是叫“北方餛飩”他當時只花了0000塊錢就在南方做起了“餛飩” 生意，而且還開了600家分店，有沒有感免很不可思議？
好，不賣關子了，我接下來給大家分享他是怎麼做到的。
故事的主人公姓劉，我們下面稱小劉。小劉發現南方的麵館非常多，但生意不是太好這是為什麼呢?
小劉觀察了幾家麵館的菜單發現，同一個城市的麵館賣的面幾乎都是那幾種，哪怕一個星期吃一種，不出一年就吃膩了。而且據小劉在南方的同學透漏，南方的家庭中，幾乎人都會做面，所以說，很多面種，你完全不需要出去把錢交給外人，自己在家做就好。這樣一來，麵館生意更差，而且那時候的南方人還沒現在這麼精明,知道去北方學手藝，也不太懂什麼是創新，所以他們終歸還是賣這幾種面。
通過同學的幫助，小劉找到了一家口碑不錯的麵館，然後跟麵館老闆說，我租你一半門頭，你依舊賣你的面，我賣我的餛飩，咱沒有競爭關係，而且我還能給你帶來客流量，我一個月給你3000塊錢的租金，你看行不行?
麵館的老闆一想，哎，划算!一個月白拿3000塊錢!反正現在生意不好，店裡空蕩他要是能帶來生意，就算沒人買我的面，但至少顯得我店裡不那麼空吧!於是麵館老闆很快地答應了。
然後小劉就用剩下的7000塊錢進購了食材，開始連夜包餛飩。然後做了一塊發光板，一碗餛飩7塊錢，買餛飩送一個滷蛋或豆乾。
這一下子接著火爆了!南方人覺得天天吃麵都快吃肚了，這裡來了個餛飩，特新鮮! 我吃一確面是7塊，我吃一碗餛飩也是7塊，還送我滷蛋成者豆乾，他們覺得很划算而且小劉包的餛飩個個餡多肚圓，更讓顧客覺得實惠！
小劉的餛飩一出來， 周邊的幾家麵館徹底沒生意了 I這時周圍有 一家麵館的老闆把這家麵館的老闆約出來，請這家麵館的老闆到附近的飯莊吃了頓飯，說，我給你1萬塊錢學費，你把那小子的手藝和配方愉過來，教教我。怎麼樣?
1萬塊錢?打發要飯的呢?這家飯館的老闆沒同意。因為他也有自己的小算盤!他想的是自已把手藝和配方愉過來，然後把小劉趕走，自已賣餛飩。
南方有一種美食叫 “雲吞”，據說是北方的“餛飩”引進改良而來的。今天要講這個案例的主人公，就是“雲吞”的引進者之一，但是他做的不叫“雲吞”，而是叫“北方餛飩”他當時只花了0000塊錢就在南方做起了“餛飩” 生意，而且還開了600家分店，有沒有感免很不可思議？
好，不賣關子了，我接下來給大家分享他是怎麼做到的。
故事的主人公姓劉，我們下面稱小劉。小劉發現南方的麵館非常多，但生意不是太好這是為什麼呢?
小劉觀察了幾家麵館的菜單發現，同一個城市的麵館賣的面幾乎都是那幾種，哪怕一個星期吃一種，不出一年就吃膩了。而且據小劉在南方的同學透漏，南方的家庭中，幾乎人都會做面，所以說，很多面種，你完全不需要出去把錢交給外人，自己在家做就好。這樣一來，麵館生意更差，而且那時候的南方人還沒現在這麼精明,知道去北方學手藝，也不太懂什麼是創新，所以他們終歸還是賣這幾種面。
通過同學的幫助，小劉找到了一家口碑不錯的麵館，然後跟麵館老闆說，我租你一半門頭，你依舊賣你的面，我賣我的餛飩，咱沒有競爭關係，而且我還能給你帶來客流量，我一個月給你3000塊錢的租金，你看行不行?
麵館的老闆一想，哎，划算!一個月白拿3000塊錢!反正現在生意不好，店裡空蕩他要是能帶來生意，就算沒人買我的面，但至少顯得我店裡不那麼空吧!於是麵館老闆很快地答應了。
然後小劉就用剩下的7000塊錢進購了食材，開始連夜包餛飩。然後做了一塊發光板，一碗餛飩7塊錢，買餛飩送一個滷蛋或豆乾。
這一下子接著火爆了!南方人覺得天天吃麵都快吃肚了，這裡來了個餛飩，特新鮮! 我吃一確面是7塊，我吃一碗餛飩也是7塊，還送我滷蛋成者豆乾，他們覺得很划算而且小劉包的餛飩個個餡多肚圓，更讓顧客覺得實惠！
小劉的餛飩一出來， 周邊的幾家麵館徹底沒生意了 I這時周圍有 一家麵館的老闆把這家麵館的老闆約出來，請這家麵館的老闆到附近的飯莊吃了頓飯，說，我給你1萬塊錢學費，你把那小子的手藝和配方愉過來，教教我。怎麼樣?
1萬塊錢?打發要飯的呢?這家飯館的老闆沒同意。因為他也有自己的小算盤!他想的是自已把手藝和配方愉過來，然後把小劉趕走，自已賣餛飩。
一個月到了以後，麵館老闆要趕小劉走，不讓他在這裡了。這時小劉並沒有惱火，而是問麵館者板:你之前一個月賺多少錢?老闆說，七八千吧。
小劉從錢包數出I萬塊錢，遞給麵館老闆說:以後我每個月給你1萬塊，你把這個店給我經營，這樣你不僅賺的比以前多了，還不用操心。
說實話，如果是你，你願不願意?在家躺著睡大覺一個月白拿一萬塊， 要知道現在很多人辛辛苦苦、朝九晚五一個月下來還賺不到3000塊錢對吧?
小劉接手了這家店之後，又上新了兩、三種北方的面種，然後僱傭了2個年紀大的婦女給自己打下手，一個月給他們2000塊錢工資。
在又經營了1個月之後，周圍群眾的新鮮感都過去了，為了再次火爆，小劉設計了一套充值活動:充200 送200，這個活動吸引了300多人充值，這下 子小劉擁有了6萬多的現金流。
可能有朋友會問，怎麼會吸引那麼多人充值呢?
首先他們家的產品口味好，然後品種多，本身就自帶流量。其次充200送200，像這樣的活動力度在那個時代是沒人敢嘗試的!所以，對消費者來說，我反正也要在這家店消費，現在我只花200塊能吃400塊錢的東西，當然划算。
那實際上呢，這個活動就是打了5折，而當時麵館的利潤呢是60%，這樣即使打5折，他還是多少能賺到的。但是問題來了，他這樣費盡心思，才賺那麼點錢，圖啥呢?而人家原麵館老闆一個月白拿一 萬塊錢。
南方有一種美食叫 “雲吞”，據說是北方的“餛飩”引進改良而來的。今天要講這個案例的主人公，就是“雲吞”的引進者之一，但是他做的不叫“雲吞”，而是叫“北方餛飩”他當時只花了0000塊錢就在南方做起了“餛飩” 生意，而且還開了600家分店，有沒有感免很不可思議？
好，不賣關子了，我接下來給大家分享他是怎麼做到的。
故事的主人公姓劉，我們下面稱小劉。小劉發現南方的麵館非常多，但生意不是太好這是為什麼呢?
小劉觀察了幾家麵館的菜單發現，同一個城市的麵館賣的面幾乎都是那幾種，哪怕一個星期吃一種，不出一年就吃膩了。而且據小劉在南方的同學透漏，南方的家庭中，幾乎人都會做面，所以說，很多面種，你完全不需要出去把錢交給外人，自己在家做就好。這樣一來，麵館生意更差，而且那時候的南方人還沒現在這麼精明,知道去北方學手藝，也不太懂什麼是創新，所以他們終歸還是賣這幾種面。
通過同學的幫助，小劉找到了一家口碑不錯的麵館，然後跟麵館老闆說，我租你一半門頭，你依舊賣你的面，我賣我的餛飩，咱沒有競爭關係，而且我還能給你帶來客流量，我一個月給你3000塊錢的租金，你看行不行?
麵館的老闆一想，哎，划算!一個月白拿3000塊錢!反正現在生意不好，店裡空蕩他要是能帶來生意，就算沒人買我的面，但至少顯得我店裡不那麼空吧!於是麵館老闆很快地答應了。
然後小劉就用剩下的7000塊錢進購了食材，開始連夜包餛飩。然後做了一塊發光板，一碗餛飩7塊錢，買餛飩送一個滷蛋或豆乾。
這一下子接著火爆了!南方人覺得天天吃麵都快吃肚了，這裡來了個餛飩，特新鮮! 我吃一確面是7塊，我吃一碗餛飩也是7塊，還送我滷蛋成者豆乾，他們覺得很划算而且小劉包的餛飩個個餡多肚圓，更讓顧客覺得實惠！
小劉的餛飩一出來， 周邊的幾家麵館徹底沒生意了 I這時周圍有 一家麵館的老闆把這家麵館的老闆約出來，請這家麵館的老闆到附近的飯莊吃了頓飯，說，我給你1萬塊錢學費，你把那小子的手藝和配方愉過來，教教我。怎麼樣?
1萬塊錢?打發要飯的呢?這家飯館的老闆沒同意。因為他也有自己的小算盤!他想的是自已把手藝和配方愉過來，然後把小劉趕走，自已賣餛飩。
一個月到了以後，麵館老闆要趕小劉走，不讓他在這裡了。這時小劉並沒有惱火，而是問麵館者板:你之前一個月賺多少錢?老闆說，七八千吧。
小劉從錢包數出I萬塊錢，遞給麵館老闆說:以後我每個月給你1萬塊，你把這個店給我經營，這樣你不僅賺的比以前多了，還不用操心。
說實話，如果是你，你願不願意?在家躺著睡大覺一個月白拿一萬塊， 要知道現在很多人辛辛苦苦、朝九晚五一個月下來還賺不到3000塊錢對吧?
小劉接手了這家店之後，又上新了兩、三種北方的面種，然後僱傭了2個年紀大的婦女給自己打下手，一個月給他們2000塊錢工資。
在又經營了1個月之後，周圍群眾的新鮮感都過去了，為了再次火爆，小劉設計了一套充值活動:充200 送200，這個活動吸引了300多人充值，這下 子小劉擁有了6萬多的現金流。
可能有朋友會問，怎麼會吸引那麼多人充值呢?
首先他們家的產品口味好，然後品種多，本身就自帶流量。其次充200送200，像這樣的活動力度在那個時代是沒人敢嘗試的!所以，對消費者來說，我反正也要在這家店消費，現在我只花200塊能吃400塊錢的東西，當然划算。
那實際上呢，這個活動就是打了5折，而當時麵館的利潤呢是60%，這樣即使打5折，他還是多少能賺到的。但是問題來了，他這樣費盡心思，才賺那麼點錢，圖啥呢?而人家原麵館老闆一個月白拿一 萬塊錢。
實際上，小劉拿這6萬塊用同樣的模式，去其他區城盤人家的店了。小劉用同樣的方法，合作--盤店--充值活動聚現金流--再去合作， 這樣一共盤了5家店。
但是他發現辛辛苦苦下來，他撐不下去了!因為來吃麵的大部分都是充值的顧客，這樣就不會有新的收入，他每個月還要給以前的老闆每人1萬塊，每個店還要給員工開工資!
怎麼辦呢?
這家麵館翻來覆去賣的都是低利潤、低價格的產品，所以賺的少，那能不能引進一些高利潤、高售價的產品呢?比如炒菜、酒水?這樣自己的會員顧客如果要請朋友吃飯，也可以來這裡點幾個炒菜，喝幾瓶啤酒。而且小劉上架了根多北方特色菜， 這又是一個很大的賣點，甚至小劉還計劃著，等夏天上露天燒烤。
想法很好，但是有一個阻力:小劉沒有炒菜和燒烤的手藝。可能有的朋友會說，炒菜誰還不會但是要知道，炒好吃了你可以賣一個好價錢!於是小劉在老家的鎮上花高薪請來了2位炒菜的廚師和2位燒烤師博。
你可能要問了，這麼點人怎麼夠?5個店呢!請他們來其實是讓他們教手藝的!教誰呢?前面我們提到的員工。小劉告訴這些員工，我把所有的手藝都教給你，然後這5家店你們做店長，每個人只需要投資1萬塊錢，然後每家店每個月的利潤你們每人可以拿到20%， 你們如果忙不過來，自己招員工。當然，你們也可以維續培訓員工，你們覺得員工培訓好了，我負責給他們選址開店，他們還是每人投資1萬塊錢，但是他們是拿店裡的15%利潤，而你們可以拿他們店裡5%的利潤。如果哪天這家店你不想幹了，店還給我，1萬塊錢還給你。
雖然要投資1萬塊錢，但是賺得也多。這些年紀大的婦女大多數是在農村老家種地、伺候男人和婆婆，沒工資、辛苦還不怎麼討好，即使出去上班，也就是做保潔，進工廠，一個月起早貪黑工資很少。他們從沒想過自己白學了新鮮手藝，還要做老闆，還有了家店。而且店不幹了1萬塊錢還是自己的!重點是這麼體面的事情，回老家跟街坊四鄰一說， 瞬間在家裡的地位就起來了你說是不是?
而他們想多賺錢就需要讓店裡生意更好，而與此同時，小劉賺到的也就越多。當小劉開到第100家店的時候，光躺著賺提成就夠爽的了。更別說現在是600家!