材料：
花生米適量 乾紅辣椒適量 白芝麻適量 熱水適量 糯米粉或澱粉適量 鹽適量 雞精適量 十三香適量
熱水裡加入少許鹽，把花生米放入泡10分鐘
去掉表皮
乾紅辣椒剪成段，去掉裡面的籽，只要表皮
把辣椒皮泡在開水裡半個小時。如嫌辣，就泡的時間長一點，中間換幾次熱水
泡好的辣椒皮瀝淨水，放盆內，加入鹽、雞精、十三香拌勻
加入白芝麻拌勻。白芝麻多一點
最後加入花生和糯米粉拌勻，讓彼此粘連。沒有糯米粉也可以用澱粉
油鍋燒溫即可把辣椒倒入鍋中炸，炸時先開大火定型，然後轉小火，等花生酥了即可出鍋
撈出控淨油
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