一直以來，美美聽到的泡麵君是這樣的：
泡麵要少吃或者不吃，這個都是垃圾食品…
哎呀泡麵熱量可高了，而且會致癌…
看來，方便麵已經被拉入了大眾的“黑名單”
但是，美美說，用耳朵聽到的不一定是真相
（由中國食品闢謠聯盟與中國食品科學技術學會
主辦的 “方便食品闢謠發佈會”
對長時間困擾消費者的方便麵論斷逐一進行了解讀 ）
泡麵君被“洗白”是件令人高興的事
有必要讓大家重新認識一下它
心疼泡麵君100秒…被黑的這些年，也是很心酸…
泡麵中的調料包有無防腐劑我們另當別論。單單就麵餅而言，添加防腐劑的結論是不存在的。為什麼呢？因為沒必要。
真相：
食品中的防腐劑旨在抑制細菌等微生物的滋生，保護食物營養以及感官品質。如果食品自身不含細菌或黴菌也就無需防腐劑，企業多用反而無端增加生產成本。
當前，作為食品水活度較低的方便麵、薯片等油炸食品更無需添加防腐劑噢~
一直以來，方便麵的油料問題一直被大家所詬病。這些論斷稱，用在方便麵中的棕櫚油在植物油中品質最差，長期食用會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，會引發心腦血管疾病，不利於人體健康。
真相：
通過交叉實驗發現，棕櫚油和橄欖油對人體血脂的影響沒有差異，換句話說，一定程度上棕櫚油和橄欖油對人體血脂的調節作用是相同的，國外的很多研究數據也與實驗結果相同。
棕櫚油符合國際食品法典委員會制定的食品安全標準，是一種安全、營養的食用油脂。
這個說法源自2011年，一個美國科學家通過膠囊內鏡的方式拍攝了“加工食品”與“無添加物食品”消化情況的對比實驗。結果發現手工拉麵在32小時後已經完全被消化，方便麵則仍有殘餘，尚未完全消化。
這個初衷本為觀察食品消化過程的實驗，後來被錯誤解讀為方便麵不好消化，有害健康。隨著社交媒體的傳播發展，最後演變為“方便麵32小時不消化”的謠言。
真相：
對此，業內專家對生的小米粉和生的小麥粉進行研究實驗，發現不同的食物加工方式也會影響到澱粉的消化率。此外，網絡傳播拍攝所使用的觀察方法也 無法對面條消化情況進行連續32小時的記錄 。
對於方便麵致癌的說法，是因為人們認為澱粉在經120度以上高溫操作後會產生一種有害物質叫做丙烯酰胺，相關組織曾表示這種物質對人體有潛在的致癌風險！
真相：
然而事實上，不論是從前的方便麵，還是現在的非油炸方便麵裡的丙烯酰胺含量都是非常低的。
WHO有關實驗證明，每人每公斤吃0.2~2.0微克含有丙烯酰胺的食物是安全的。按照此標準，一個50公斤的人，每天一包100克的方便麵，是遠遠達不到丙烯酰胺風險的最低標準的。
大家可能都會覺得方便麵是油炸食品，看上去就是滿滿的熱量，深夜吃一包，明天就得跑十幾圈啊~
真相：
其實，方便麵麵餅和調料包中，包含了人體所需的6大營養素，即水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素，營養是比較全面的。
對於方便麵高熱量的事，隨著技術的進步，非油炸方便麵逐漸進入人們的視野！非油炸方便麵與從前的方便麵營養上幾乎沒差別，但熱量卻只有原來的四分之一左右。
看完真是刷新三觀有木有！原來被我們拉進黑名單的竟然是這樣的泡麵君！從此以後終於可以心安理得地泡麵啦！
一個叫安藤百福的華裔日本人被人們稱為“方便麵之父”， 1958年8月25 日，他創建的日清食品公司開始對外發售世界第一款“雞湯拉麵”，立即引起爆發性暢銷，成為象徵高度經濟成長時代的商品，方便麵被譽為20世紀最偉大的發明之一。
全世界每年生產方便麵超過1000億包，假如每包方便麵平均能為人節省15分鐘，每年就能夠節省250億小時，全球70億人每人可以多出3個小時以上的自由時間。
據坊間流傳，最早製作方便麵的，是我國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。但是，這個發明可惜未獲專利，方便麵的大規模生產被外國人搶了先。
講真，直到現在，美美依然覺得方便麵是最偉大的發明之一。因為有了它，我們在長途的旅途中可以輕鬆享受到熱氣騰騰的美味食物，不用再啃冷冰冰的乾糧，而且攜帶方便！
①煮著吃
把你能想到的東西全部放進去，雞蛋、青菜、海鮮、辣白菜、香菇……別忘了配一個煮麵的銅鍋，來一場食物大聚會！
②炒 著吃
白菜、玉米粒、青豆、胡蘿蔔、蔥，別忘了最後加了N多辣椒醬，火紅的一片辣的很爽！
③炸 著吃
將方便麵敲碎，大蝦洗淨，剁成蝦泥，在肉餡中混入方便麵的調料包、香油拌勻。將肉餡捏成肉丸，在方便麵碎裡滾一滾、用小火炸到金黃撈出 ，感覺很有技術含量。當然，這樣做油脂含量可不少。
泡麵君實在是怎麼做都好吃
美美這裡還有一份泡麵避雷文章
集合了世界上最好次的泡麵
深夜睡不著來一碗，槓槓滴！
（南昌美味）