'現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強'

生薑 生抽 料酒 烹飪技巧 辣椒 貪嘴日記 2019-09-15
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秋季大家別忘了貼秋膘,但在這夏末秋初的時候吃什麼肉最合適呢,好吃滋補又不上火。

那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


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秋季大家別忘了貼秋膘,但在這夏末秋初的時候吃什麼肉最合適呢,好吃滋補又不上火。

那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


配料:

鴨肉0.5個、青皮辣椒4個、酸筍2塊、生薑適量、料酒適量、生粉適量、生抽適量、油適量、白糖適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把鴨肉洗淨剁成小塊,燒熱水焯去血水和腥味。

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秋季大家別忘了貼秋膘,但在這夏末秋初的時候吃什麼肉最合適呢,好吃滋補又不上火。

那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


配料:

鴨肉0.5個、青皮辣椒4個、酸筍2塊、生薑適量、料酒適量、生粉適量、生抽適量、油適量、白糖適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把鴨肉洗淨剁成小塊,燒熱水焯去血水和腥味。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


2.燒熱鍋,把焯過水的鴨肉大火幹炒。

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秋季大家別忘了貼秋膘,但在這夏末秋初的時候吃什麼肉最合適呢,好吃滋補又不上火。

那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


配料:

鴨肉0.5個、青皮辣椒4個、酸筍2塊、生薑適量、料酒適量、生粉適量、生抽適量、油適量、白糖適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把鴨肉洗淨剁成小塊,燒熱水焯去血水和腥味。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


2.燒熱鍋,把焯過水的鴨肉大火幹炒。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


3.把炒出來的鴨水倒掉,繼續大火炒幹。

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秋季大家別忘了貼秋膘,但在這夏末秋初的時候吃什麼肉最合適呢,好吃滋補又不上火。

那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


配料:

鴨肉0.5個、青皮辣椒4個、酸筍2塊、生薑適量、料酒適量、生粉適量、生抽適量、油適量、白糖適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把鴨肉洗淨剁成小塊,燒熱水焯去血水和腥味。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


2.燒熱鍋,把焯過水的鴨肉大火幹炒。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


3.把炒出來的鴨水倒掉,繼續大火炒幹。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


4.完全炒幹水後,放薑片、油和料酒爆炒一下。

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秋季大家別忘了貼秋膘,但在這夏末秋初的時候吃什麼肉最合適呢,好吃滋補又不上火。

那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


配料:

鴨肉0.5個、青皮辣椒4個、酸筍2塊、生薑適量、料酒適量、生粉適量、生抽適量、油適量、白糖適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把鴨肉洗淨剁成小塊,燒熱水焯去血水和腥味。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


2.燒熱鍋,把焯過水的鴨肉大火幹炒。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


3.把炒出來的鴨水倒掉,繼續大火炒幹。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


4.完全炒幹水後,放薑片、油和料酒爆炒一下。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


5.把切片的酸筍、白糖倒入,再注入清水。水以不淹沒鴨肉為準,如圖示。中小火加蓋,將水燜收只剩三分之一為止。

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秋季大家別忘了貼秋膘,但在這夏末秋初的時候吃什麼肉最合適呢,好吃滋補又不上火。

那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


配料:

鴨肉0.5個、青皮辣椒4個、酸筍2塊、生薑適量、料酒適量、生粉適量、生抽適量、油適量、白糖適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把鴨肉洗淨剁成小塊,燒熱水焯去血水和腥味。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


2.燒熱鍋,把焯過水的鴨肉大火幹炒。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


3.把炒出來的鴨水倒掉,繼續大火炒幹。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


4.完全炒幹水後,放薑片、油和料酒爆炒一下。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


5.把切片的酸筍、白糖倒入,再注入清水。水以不淹沒鴨肉為準,如圖示。中小火加蓋,將水燜收只剩三分之一為止。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


6.用生抽、生粉、水打芡水。

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秋季大家別忘了貼秋膘,但在這夏末秋初的時候吃什麼肉最合適呢,好吃滋補又不上火。

那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


配料:

鴨肉0.5個、青皮辣椒4個、酸筍2塊、生薑適量、料酒適量、生粉適量、生抽適量、油適量、白糖適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把鴨肉洗淨剁成小塊,燒熱水焯去血水和腥味。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


2.燒熱鍋,把焯過水的鴨肉大火幹炒。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


3.把炒出來的鴨水倒掉,繼續大火炒幹。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


4.完全炒幹水後,放薑片、油和料酒爆炒一下。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


5.把切片的酸筍、白糖倒入,再注入清水。水以不淹沒鴨肉為準,如圖示。中小火加蓋,將水燜收只剩三分之一為止。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


6.用生抽、生粉、水打芡水。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


7.如圖,將水燜收餘三分之一,將青皮椒片倒入。

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那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


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配料:

鴨肉0.5個、青皮辣椒4個、酸筍2塊、生薑適量、料酒適量、生粉適量、生抽適量、油適量、白糖適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把鴨肉洗淨剁成小塊,燒熱水焯去血水和腥味。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


2.燒熱鍋,把焯過水的鴨肉大火幹炒。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


3.把炒出來的鴨水倒掉,繼續大火炒幹。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


4.完全炒幹水後,放薑片、油和料酒爆炒一下。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


5.把切片的酸筍、白糖倒入,再注入清水。水以不淹沒鴨肉為準,如圖示。中小火加蓋,將水燜收只剩三分之一為止。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


6.用生抽、生粉、水打芡水。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


7.如圖,將水燜收餘三分之一,將青皮椒片倒入。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


8.將芡水也倒進去。

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秋季大家別忘了貼秋膘,但在這夏末秋初的時候吃什麼肉最合適呢,好吃滋補又不上火。

那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


配料:

鴨肉0.5個、青皮辣椒4個、酸筍2塊、生薑適量、料酒適量、生粉適量、生抽適量、油適量、白糖適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把鴨肉洗淨剁成小塊,燒熱水焯去血水和腥味。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


2.燒熱鍋,把焯過水的鴨肉大火幹炒。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


3.把炒出來的鴨水倒掉,繼續大火炒幹。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


4.完全炒幹水後,放薑片、油和料酒爆炒一下。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


5.把切片的酸筍、白糖倒入,再注入清水。水以不淹沒鴨肉為準,如圖示。中小火加蓋,將水燜收只剩三分之一為止。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


6.用生抽、生粉、水打芡水。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


7.如圖,將水燜收餘三分之一,將青皮椒片倒入。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


8.將芡水也倒進去。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


9.翻炒一下,待水基本收好。

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秋季大家別忘了貼秋膘,但在這夏末秋初的時候吃什麼肉最合適呢,好吃滋補又不上火。

那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


配料:

鴨肉0.5個、青皮辣椒4個、酸筍2塊、生薑適量、料酒適量、生粉適量、生抽適量、油適量、白糖適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把鴨肉洗淨剁成小塊,燒熱水焯去血水和腥味。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


2.燒熱鍋,把焯過水的鴨肉大火幹炒。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


3.把炒出來的鴨水倒掉,繼續大火炒幹。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


4.完全炒幹水後,放薑片、油和料酒爆炒一下。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


5.把切片的酸筍、白糖倒入,再注入清水。水以不淹沒鴨肉為準,如圖示。中小火加蓋,將水燜收只剩三分之一為止。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


6.用生抽、生粉、水打芡水。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


7.如圖,將水燜收餘三分之一,將青皮椒片倒入。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


8.將芡水也倒進去。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


9.翻炒一下,待水基本收好。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


10.裝盤,上桌。

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那當然非鴨子莫屬了,尤其是新鴨養到了秋季,肉質細嫩肥美,自小在水裡面長大,汲取了水的精華,性涼味甘,不溫不熱清熱去火,秋季吃正合適。

鴨肉現在的價格也不貴,比現在的豬肉實惠多了,鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣等有很強的滋補功效,身體虛弱、營養不好的朋友適量食用,你會發現體質一點點增強,秋季秋燥嚴重,吃些鴨肉,清熱去燥好處多。

下面分享一道傳統酸筍燜鴨的食譜給大家,喜歡的朋友一定別錯過,是道傳統的家常菜,味道獨特,口感好。

傳統酸筍燜鴨


現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


配料:

鴨肉0.5個、青皮辣椒4個、酸筍2塊、生薑適量、料酒適量、生粉適量、生抽適量、油適量、白糖適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把鴨肉洗淨剁成小塊,燒熱水焯去血水和腥味。

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2.燒熱鍋,把焯過水的鴨肉大火幹炒。

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3.把炒出來的鴨水倒掉,繼續大火炒幹。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


4.完全炒幹水後,放薑片、油和料酒爆炒一下。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


5.把切片的酸筍、白糖倒入,再注入清水。水以不淹沒鴨肉為準,如圖示。中小火加蓋,將水燜收只剩三分之一為止。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


6.用生抽、生粉、水打芡水。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


7.如圖,將水燜收餘三分之一,將青皮椒片倒入。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


8.將芡水也倒進去。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


9.翻炒一下,待水基本收好。

現在吃鴨正當時,清熱潤燥好處多,價格也不貴,體質一點點增強


10.裝盤,上桌。

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來源: 香哈菜譜

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