每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
自從在武漢生活，每天都離不開一個詞“過早”，這個詞不知道是不是發源於武漢，但是隻要聽到這兩個字，就直接聯繫到的是武漢的各種早餐。豆皮，面窩，熱乾麵，黃金餃這些都是本地的一些特色小吃。
小編自己每次在外面“過早”都會買個面窩配著熱乾麵或者湯粉吃，一口面一口面窩，真是不亦樂乎。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
自從在武漢生活，每天都離不開一個詞“過早”，這個詞不知道是不是發源於武漢，但是隻要聽到這兩個字，就直接聯繫到的是武漢的各種早餐。豆皮，面窩，熱乾麵，黃金餃這些都是本地的一些特色小吃。
小編自己每次在外面“過早”都會買個面窩配著熱乾麵或者湯粉吃，一口面一口面窩，真是不亦樂乎。
今天分享一個自己在網上找到的各種“面窩”配方中，個人吃著最好的一款分享給大家，至於正不正宗，就等著大家在評論區辯論了。
香糯面窩
食材：
大米（250克），黃豆（75克），生薑（15克），鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）
料理流程：
- 首先要先準備好麵糊。準備大米（250克），黃豆（75克）用清水浸泡一晚備用。浸泡後的大米和黃豆都吸收了一定的水分，這樣榨出來的米糊溼度更高更糯。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
自從在武漢生活，每天都離不開一個詞“過早”，這個詞不知道是不是發源於武漢，但是隻要聽到這兩個字，就直接聯繫到的是武漢的各種早餐。豆皮，面窩，熱乾麵，黃金餃這些都是本地的一些特色小吃。
小編自己每次在外面“過早”都會買個面窩配著熱乾麵或者湯粉吃，一口面一口面窩，真是不亦樂乎。
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香糯面窩
食材：
大米（250克），黃豆（75克），生薑（15克），鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）
料理流程：
- 首先要先準備好麵糊。準備大米（250克），黃豆（75克）用清水浸泡一晚備用。浸泡後的大米和黃豆都吸收了一定的水分，這樣榨出來的米糊溼度更高更糯。
大米和黃豆的比例很重要，儘可能精準一點
2.將浸泡一夜的大米和黃豆放入破壁機，再加入剛好沒過大米和黃豆的清水即可開始打成麵糊，破壁機中的大米和黃豆全部攪碎後加入生薑（15克）繼續攪碎，最後盛出備用。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
自從在武漢生活，每天都離不開一個詞“過早”，這個詞不知道是不是發源於武漢，但是隻要聽到這兩個字，就直接聯繫到的是武漢的各種早餐。豆皮，面窩，熱乾麵，黃金餃這些都是本地的一些特色小吃。
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香糯面窩
食材：
大米（250克），黃豆（75克），生薑（15克），鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）
料理流程：
- 首先要先準備好麵糊。準備大米（250克），黃豆（75克）用清水浸泡一晚備用。浸泡後的大米和黃豆都吸收了一定的水分，這樣榨出來的米糊溼度更高更糯。
大米和黃豆的比例很重要，儘可能精準一點
2.將浸泡一夜的大米和黃豆放入破壁機，再加入剛好沒過大米和黃豆的清水即可開始打成麵糊，破壁機中的大米和黃豆全部攪碎後加入生薑（15克）繼續攪碎，最後盛出備用。
3.在麵糊中加入鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）攪拌均勻後備用。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
自從在武漢生活，每天都離不開一個詞“過早”，這個詞不知道是不是發源於武漢，但是隻要聽到這兩個字，就直接聯繫到的是武漢的各種早餐。豆皮，面窩，熱乾麵，黃金餃這些都是本地的一些特色小吃。
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香糯面窩
食材：
大米（250克），黃豆（75克），生薑（15克），鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）
料理流程：
- 首先要先準備好麵糊。準備大米（250克），黃豆（75克）用清水浸泡一晚備用。浸泡後的大米和黃豆都吸收了一定的水分，這樣榨出來的米糊溼度更高更糯。
大米和黃豆的比例很重要，儘可能精準一點
2.將浸泡一夜的大米和黃豆放入破壁機，再加入剛好沒過大米和黃豆的清水即可開始打成麵糊，破壁機中的大米和黃豆全部攪碎後加入生薑（15克）繼續攪碎，最後盛出備用。
3.在麵糊中加入鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）攪拌均勻後備用。
4.在鍋中加入多量的食用油，將面窩模具一併放入油鍋中加入，油溫燒至6成熱即油鍋輕微冒煙後將模具取出，倒入適量的麵糊至面窩模具鍋鏟中，倒入麵糊後一定要在模具凸起的中心留一個口子，這樣油炸出來的面窩才是中間脆外圈糯的口感。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
自從在武漢生活，每天都離不開一個詞“過早”，這個詞不知道是不是發源於武漢，但是隻要聽到這兩個字，就直接聯繫到的是武漢的各種早餐。豆皮，面窩，熱乾麵，黃金餃這些都是本地的一些特色小吃。
小編自己每次在外面“過早”都會買個面窩配著熱乾麵或者湯粉吃，一口面一口面窩，真是不亦樂乎。
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香糯面窩
食材：
大米（250克），黃豆（75克），生薑（15克），鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）
料理流程：
- 首先要先準備好麵糊。準備大米（250克），黃豆（75克）用清水浸泡一晚備用。浸泡後的大米和黃豆都吸收了一定的水分，這樣榨出來的米糊溼度更高更糯。
大米和黃豆的比例很重要，儘可能精準一點
2.將浸泡一夜的大米和黃豆放入破壁機，再加入剛好沒過大米和黃豆的清水即可開始打成麵糊，破壁機中的大米和黃豆全部攪碎後加入生薑（15克）繼續攪碎，最後盛出備用。
3.在麵糊中加入鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）攪拌均勻後備用。
4.在鍋中加入多量的食用油，將面窩模具一併放入油鍋中加入，油溫燒至6成熱即油鍋輕微冒煙後將模具取出，倒入適量的麵糊至面窩模具鍋鏟中，倒入麵糊後一定要在模具凸起的中心留一個口子，這樣油炸出來的面窩才是中間脆外圈糯的口感。
模具鍋鏟提前油鍋中加熱，可以讓鍋鏟不沾麵糊，同時也更容易面窩也更容易脫模
5.鍋中油炸到面窩可以完全脫離模具鍋鏟後再油炸至兩面金黃即可撈出控油，等面窩表面溫度適量的降低後即可享用。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
自從在武漢生活，每天都離不開一個詞“過早”，這個詞不知道是不是發源於武漢，但是隻要聽到這兩個字，就直接聯繫到的是武漢的各種早餐。豆皮，面窩，熱乾麵，黃金餃這些都是本地的一些特色小吃。
小編自己每次在外面“過早”都會買個面窩配著熱乾麵或者湯粉吃，一口面一口面窩，真是不亦樂乎。
今天分享一個自己在網上找到的各種“面窩”配方中，個人吃著最好的一款分享給大家，至於正不正宗，就等著大家在評論區辯論了。
香糯面窩
食材：
大米（250克），黃豆（75克），生薑（15克），鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）
料理流程：
- 首先要先準備好麵糊。準備大米（250克），黃豆（75克）用清水浸泡一晚備用。浸泡後的大米和黃豆都吸收了一定的水分，這樣榨出來的米糊溼度更高更糯。
大米和黃豆的比例很重要，儘可能精準一點
2.將浸泡一夜的大米和黃豆放入破壁機，再加入剛好沒過大米和黃豆的清水即可開始打成麵糊，破壁機中的大米和黃豆全部攪碎後加入生薑（15克）繼續攪碎，最後盛出備用。
3.在麵糊中加入鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）攪拌均勻後備用。
4.在鍋中加入多量的食用油，將面窩模具一併放入油鍋中加入，油溫燒至6成熱即油鍋輕微冒煙後將模具取出，倒入適量的麵糊至面窩模具鍋鏟中，倒入麵糊後一定要在模具凸起的中心留一個口子，這樣油炸出來的面窩才是中間脆外圈糯的口感。
模具鍋鏟提前油鍋中加熱，可以讓鍋鏟不沾麵糊，同時也更容易面窩也更容易脫模
5.鍋中油炸到面窩可以完全脫離模具鍋鏟後再油炸至兩面金黃即可撈出控油，等面窩表面溫度適量的降低後即可享用。
料理技巧總結：
1.一定要加生薑，這樣在吃的時候可以適當的減少面窩油膩的味道。
2.如果家中沒有破壁機，做豆漿的豆漿機也可以適當的代替一下。
3.喜歡吃脆面窩的可以用中火多炸一會，喜歡吃糯的就少炸一點時間。這個根據自己家的爐灶的火可以慢慢去調整。
每天一分鐘，帶你吃到有滋有味
自從在武漢生活，每天都離不開一個詞“過早”，這個詞不知道是不是發源於武漢，但是隻要聽到這兩個字，就直接聯繫到的是武漢的各種早餐。豆皮，面窩，熱乾麵，黃金餃這些都是本地的一些特色小吃。
小編自己每次在外面“過早”都會買個面窩配著熱乾麵或者湯粉吃，一口面一口面窩，真是不亦樂乎。
今天分享一個自己在網上找到的各種“面窩”配方中，個人吃著最好的一款分享給大家，至於正不正宗，就等著大家在評論區辯論了。
香糯面窩
食材：
大米（250克），黃豆（75克），生薑（15克），鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）
料理流程：
- 首先要先準備好麵糊。準備大米（250克），黃豆（75克）用清水浸泡一晚備用。浸泡後的大米和黃豆都吸收了一定的水分，這樣榨出來的米糊溼度更高更糯。
大米和黃豆的比例很重要，儘可能精準一點
2.將浸泡一夜的大米和黃豆放入破壁機，再加入剛好沒過大米和黃豆的清水即可開始打成麵糊，破壁機中的大米和黃豆全部攪碎後加入生薑（15克）繼續攪碎，最後盛出備用。
3.在麵糊中加入鹽（3克），小蔥末（15克），黑芝麻（10克）攪拌均勻後備用。
4.在鍋中加入多量的食用油，將面窩模具一併放入油鍋中加入，油溫燒至6成熱即油鍋輕微冒煙後將模具取出，倒入適量的麵糊至面窩模具鍋鏟中，倒入麵糊後一定要在模具凸起的中心留一個口子，這樣油炸出來的面窩才是中間脆外圈糯的口感。
模具鍋鏟提前油鍋中加熱，可以讓鍋鏟不沾麵糊，同時也更容易面窩也更容易脫模
5.鍋中油炸到面窩可以完全脫離模具鍋鏟後再油炸至兩面金黃即可撈出控油，等面窩表面溫度適量的降低後即可享用。
料理技巧總結：
1.一定要加生薑，這樣在吃的時候可以適當的減少面窩油膩的味道。
2.如果家中沒有破壁機，做豆漿的豆漿機也可以適當的代替一下。
3.喜歡吃脆面窩的可以用中火多炸一會，喜歡吃糯的就少炸一點時間。這個根據自己家的爐灶的火可以慢慢去調整。
在武漢，面窩還是配方太多了，完全不知道哪一個才是正宗的。小編的老家還有加入了綠豆版本的配方，但之前叔叔輩的也自己做過綠豆版本的，炸出來整個面窩太實心了，沒有什麼蓬鬆度。
做這菜唯獨就是需要買個模具鍋鏟和破壁機，沒有那個專用的模具鍋鏟就不方便成型，把大米和黃豆打成米糊也需要稍微轉速強力的破壁機。
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