說到做飯這個事情上，媽媽總說，女孩子大了要自己學會做飯，我說我一有時間就會自己在家做，除了平時上班有點忙以外，週末就會自己在家學著做，這種事情，不是一天兩天就能學會的，要慢慢來，就比如說我上次學的蒜薹炒肉，第1次做出來的蒜薹不僅顏色不怎麼樣，吃起來也不入味。
炒蒜薹時，焯水時多加這2味，炒出來的蒜薹又脆又綠，口感佳
對於第1次做出來的蒜薹，其實這樣的情況我也沒有多麼的失去信心，畢竟每個人都有第1次，後來我請教了媽媽，然後按照製作方法，再次做了一下，就沒有第1次那麼糟糕了，顏色看起來也很鮮亮，口感也還非常不錯的。
媽媽跟我說，我上次炒蒜薹的時候，最大的缺點就是隻會焯水，在裡面要多加2味，這樣才能保證炒出來的蒜薹又脆又綠，吃起來還非常的入味，為了避免大家也出現小編一樣的情況，接下來就給大家分享一下製作方法。
【蒜薹炒肉的製作方法】
第一步、首先將準備好的蒜薹清洗乾淨，去掉頭和尾，然後切成段狀，把五花肉洗淨，放到水中浸泡10分鐘，擦乾表面的水分，切成片狀，在鍋中加入適量的清水，大火燒開，把蒜薹放進去，加入適量的食用油和食鹽，這樣在焯水的時候就可以保證蒜薹的水分了，而且還能讓蒜薹提前入味，將焯好水的蒜薹撈出來，瀝乾水分備用。
第二步、把鍋洗乾淨燒熱，倒入少量的食用油，將五花肉放進去，煸炒出油脂，當五花肉煸炒至發黃的狀態時，就把蒜薹放到鍋中一起煸炒，大概煸炒一分鐘左右的時間就加入食鹽，生抽調味，最後用大火快速的翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
以上就是炒蒜薹的方法，在焯水的時候，不要只會把蒜薹放到鍋中焯水，要多加食用油和食鹽這兩味，可以保證蒜薹的水分以及顏色的鮮亮，讓蒜薹提前入味，這樣製作出來的蒜薹炒肉就會非常的好吃了。
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