今天花兒發佈的食譜，也是看了一位粉絲的留言，她提到之前看我做過的貓耳豆拌菜的時候，就去家附近的菜市場購買，發現沒有，就特意從網上訂購了，由於買的比較多，希望多學一些相關的食譜。
其實這位粉絲和我蠻像哦，花兒經常是看到朋友圈哪位好友晒的美食，就感覺腹中饞蟲在召喚，若是食材在家附近買不到，馬上就會動動手指網購，像筍乾、臘肉一類特別南方化的食材，北京的市場上可選擇的攤位就特別少，真的不如網購可選餘地大呢。
貓耳豆的炒菜做法，其實更為常見，因為貓耳豆比較厚實、有嚼勁，但不適宜做燉菜，長時間烹製會讓貓耳豆的口感大打折扣，貓耳豆炒肉絲或者筍乾炒貓耳豆，是我經常的炒菜做法，製作中少不了要加入些許辣椒，這樣脆、香、辣，吃起來特別過癮。而且我發現，貓耳豆和菌菇類食物一起炒，味道非常不錯，菌菇一般都有濃郁的香氣，像香菇、蟹味菇、茶樹菇等，這些富含氨基酸、營養素的食物，在秋季裡多吃幾次，可以很好的提高身體免疫力，讓我們的身體充滿能量。
今天花兒發佈的食譜，也是看了一位粉絲的留言，她提到之前看我做過的貓耳豆拌菜的時候，就去家附近的菜市場購買，發現沒有，就特意從網上訂購了，由於買的比較多，希望多學一些相關的食譜。
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貓耳豆的炒菜做法，其實更為常見，因為貓耳豆比較厚實、有嚼勁，但不適宜做燉菜，長時間烹製會讓貓耳豆的口感大打折扣，貓耳豆炒肉絲或者筍乾炒貓耳豆，是我經常的炒菜做法，製作中少不了要加入些許辣椒，這樣脆、香、辣，吃起來特別過癮。而且我發現，貓耳豆和菌菇類食物一起炒，味道非常不錯，菌菇一般都有濃郁的香氣，像香菇、蟹味菇、茶樹菇等，這些富含氨基酸、營養素的食物，在秋季裡多吃幾次，可以很好的提高身體免疫力，讓我們的身體充滿能量。
【貓耳豆炒菌菇】
食材準備：
貓耳豆100克
筍乾50克
茶樹菇50克
小米椒3根
豆豉一小勺
食用油、生抽、糖
今天花兒發佈的食譜，也是看了一位粉絲的留言，她提到之前看我做過的貓耳豆拌菜的時候，就去家附近的菜市場購買，發現沒有，就特意從網上訂購了，由於買的比較多，希望多學一些相關的食譜。
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貓耳豆的炒菜做法，其實更為常見，因為貓耳豆比較厚實、有嚼勁，但不適宜做燉菜，長時間烹製會讓貓耳豆的口感大打折扣，貓耳豆炒肉絲或者筍乾炒貓耳豆，是我經常的炒菜做法，製作中少不了要加入些許辣椒，這樣脆、香、辣，吃起來特別過癮。而且我發現，貓耳豆和菌菇類食物一起炒，味道非常不錯，菌菇一般都有濃郁的香氣，像香菇、蟹味菇、茶樹菇等，這些富含氨基酸、營養素的食物，在秋季裡多吃幾次，可以很好的提高身體免疫力，讓我們的身體充滿能量。
【貓耳豆炒菌菇】
食材準備：
貓耳豆100克
筍乾50克
茶樹菇50克
小米椒3根
豆豉一小勺
食用油、生抽、糖
做法：
1、準備好需要的食材，這一次我還用了豆豉來調味。
像橄欖菜、郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒醬等，我家是常備著，有時候炒個菜真是看心情，總覺得常規的那些個調味汁過於單調，不如放些醬料來豐富口感。
筍乾是我之前做燉肉時候泡發的，剩餘的這部分我泡發後又沸水煮了20分鐘，再直接炒菜軟硬度就合適了。茶樹菇泡軟洗去雜質備用，小米椒3個切段，貓耳豆兩邊去梗，切絲備用。
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貓耳豆的炒菜做法，其實更為常見，因為貓耳豆比較厚實、有嚼勁，但不適宜做燉菜，長時間烹製會讓貓耳豆的口感大打折扣，貓耳豆炒肉絲或者筍乾炒貓耳豆，是我經常的炒菜做法，製作中少不了要加入些許辣椒，這樣脆、香、辣，吃起來特別過癮。而且我發現，貓耳豆和菌菇類食物一起炒，味道非常不錯，菌菇一般都有濃郁的香氣，像香菇、蟹味菇、茶樹菇等，這些富含氨基酸、營養素的食物，在秋季裡多吃幾次，可以很好的提高身體免疫力，讓我們的身體充滿能量。
【貓耳豆炒菌菇】
食材準備：
貓耳豆100克
筍乾50克
茶樹菇50克
小米椒3根
豆豉一小勺
食用油、生抽、糖
做法：
1、準備好需要的食材，這一次我還用了豆豉來調味。
像橄欖菜、郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒醬等，我家是常備著，有時候炒個菜真是看心情，總覺得常規的那些個調味汁過於單調，不如放些醬料來豐富口感。
筍乾是我之前做燉肉時候泡發的，剩餘的這部分我泡發後又沸水煮了20分鐘，再直接炒菜軟硬度就合適了。茶樹菇泡軟洗去雜質備用，小米椒3個切段，貓耳豆兩邊去梗，切絲備用。
2、加入適量食用油，燒熱後放入切好的筍絲和茶樹菇，快速翻炒。
今天花兒發佈的食譜，也是看了一位粉絲的留言，她提到之前看我做過的貓耳豆拌菜的時候，就去家附近的菜市場購買，發現沒有，就特意從網上訂購了，由於買的比較多，希望多學一些相關的食譜。
其實這位粉絲和我蠻像哦，花兒經常是看到朋友圈哪位好友晒的美食，就感覺腹中饞蟲在召喚，若是食材在家附近買不到，馬上就會動動手指網購，像筍乾、臘肉一類特別南方化的食材，北京的市場上可選擇的攤位就特別少，真的不如網購可選餘地大呢。
貓耳豆的炒菜做法，其實更為常見，因為貓耳豆比較厚實、有嚼勁，但不適宜做燉菜，長時間烹製會讓貓耳豆的口感大打折扣，貓耳豆炒肉絲或者筍乾炒貓耳豆，是我經常的炒菜做法，製作中少不了要加入些許辣椒，這樣脆、香、辣，吃起來特別過癮。而且我發現，貓耳豆和菌菇類食物一起炒，味道非常不錯，菌菇一般都有濃郁的香氣，像香菇、蟹味菇、茶樹菇等，這些富含氨基酸、營養素的食物，在秋季裡多吃幾次，可以很好的提高身體免疫力，讓我們的身體充滿能量。
【貓耳豆炒菌菇】
食材準備：
貓耳豆100克
筍乾50克
茶樹菇50克
小米椒3根
豆豉一小勺
食用油、生抽、糖
做法：
1、準備好需要的食材，這一次我還用了豆豉來調味。
像橄欖菜、郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒醬等，我家是常備著，有時候炒個菜真是看心情，總覺得常規的那些個調味汁過於單調，不如放些醬料來豐富口感。
筍乾是我之前做燉肉時候泡發的，剩餘的這部分我泡發後又沸水煮了20分鐘，再直接炒菜軟硬度就合適了。茶樹菇泡軟洗去雜質備用，小米椒3個切段，貓耳豆兩邊去梗，切絲備用。
2、加入適量食用油，燒熱後放入切好的筍絲和茶樹菇，快速翻炒。
3、菌菇類食材滾油後倒入豆豉和辣椒段，加入一勺生抽爆香。
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其實這位粉絲和我蠻像哦，花兒經常是看到朋友圈哪位好友晒的美食，就感覺腹中饞蟲在召喚，若是食材在家附近買不到，馬上就會動動手指網購，像筍乾、臘肉一類特別南方化的食材，北京的市場上可選擇的攤位就特別少，真的不如網購可選餘地大呢。
貓耳豆的炒菜做法，其實更為常見，因為貓耳豆比較厚實、有嚼勁，但不適宜做燉菜，長時間烹製會讓貓耳豆的口感大打折扣，貓耳豆炒肉絲或者筍乾炒貓耳豆，是我經常的炒菜做法，製作中少不了要加入些許辣椒，這樣脆、香、辣，吃起來特別過癮。而且我發現，貓耳豆和菌菇類食物一起炒，味道非常不錯，菌菇一般都有濃郁的香氣，像香菇、蟹味菇、茶樹菇等，這些富含氨基酸、營養素的食物，在秋季裡多吃幾次，可以很好的提高身體免疫力，讓我們的身體充滿能量。
【貓耳豆炒菌菇】
食材準備：
貓耳豆100克
筍乾50克
茶樹菇50克
小米椒3根
豆豉一小勺
食用油、生抽、糖
做法：
1、準備好需要的食材，這一次我還用了豆豉來調味。
像橄欖菜、郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒醬等，我家是常備著，有時候炒個菜真是看心情，總覺得常規的那些個調味汁過於單調，不如放些醬料來豐富口感。
筍乾是我之前做燉肉時候泡發的，剩餘的這部分我泡發後又沸水煮了20分鐘，再直接炒菜軟硬度就合適了。茶樹菇泡軟洗去雜質備用，小米椒3個切段，貓耳豆兩邊去梗，切絲備用。
2、加入適量食用油，燒熱後放入切好的筍絲和茶樹菇，快速翻炒。
3、菌菇類食材滾油後倒入豆豉和辣椒段，加入一勺生抽爆香。
4、倒入貓耳豆絲，加入80毫升左右的水，燜4-5分鐘，由於豆豉和生抽都是鹹味的，所以適當加點糖，這個菜才好吃。
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貓耳豆的炒菜做法，其實更為常見，因為貓耳豆比較厚實、有嚼勁，但不適宜做燉菜，長時間烹製會讓貓耳豆的口感大打折扣，貓耳豆炒肉絲或者筍乾炒貓耳豆，是我經常的炒菜做法，製作中少不了要加入些許辣椒，這樣脆、香、辣，吃起來特別過癮。而且我發現，貓耳豆和菌菇類食物一起炒，味道非常不錯，菌菇一般都有濃郁的香氣，像香菇、蟹味菇、茶樹菇等，這些富含氨基酸、營養素的食物，在秋季裡多吃幾次，可以很好的提高身體免疫力，讓我們的身體充滿能量。
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食材準備：
貓耳豆100克
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茶樹菇50克
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豆豉一小勺
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做法：
1、準備好需要的食材，這一次我還用了豆豉來調味。
像橄欖菜、郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒醬等，我家是常備著，有時候炒個菜真是看心情，總覺得常規的那些個調味汁過於單調，不如放些醬料來豐富口感。
筍乾是我之前做燉肉時候泡發的，剩餘的這部分我泡發後又沸水煮了20分鐘，再直接炒菜軟硬度就合適了。茶樹菇泡軟洗去雜質備用，小米椒3個切段，貓耳豆兩邊去梗，切絲備用。
2、加入適量食用油，燒熱後放入切好的筍絲和茶樹菇，快速翻炒。
3、菌菇類食材滾油後倒入豆豉和辣椒段，加入一勺生抽爆香。
4、倒入貓耳豆絲，加入80毫升左右的水，燜4-5分鐘，由於豆豉和生抽都是鹹味的，所以適當加點糖，這個菜才好吃。
今天花兒發佈的食譜，也是看了一位粉絲的留言，她提到之前看我做過的貓耳豆拌菜的時候，就去家附近的菜市場購買，發現沒有，就特意從網上訂購了，由於買的比較多，希望多學一些相關的食譜。
其實這位粉絲和我蠻像哦，花兒經常是看到朋友圈哪位好友晒的美食，就感覺腹中饞蟲在召喚，若是食材在家附近買不到，馬上就會動動手指網購，像筍乾、臘肉一類特別南方化的食材，北京的市場上可選擇的攤位就特別少，真的不如網購可選餘地大呢。
貓耳豆的炒菜做法，其實更為常見，因為貓耳豆比較厚實、有嚼勁，但不適宜做燉菜，長時間烹製會讓貓耳豆的口感大打折扣，貓耳豆炒肉絲或者筍乾炒貓耳豆，是我經常的炒菜做法，製作中少不了要加入些許辣椒，這樣脆、香、辣，吃起來特別過癮。而且我發現，貓耳豆和菌菇類食物一起炒，味道非常不錯，菌菇一般都有濃郁的香氣，像香菇、蟹味菇、茶樹菇等，這些富含氨基酸、營養素的食物，在秋季裡多吃幾次，可以很好的提高身體免疫力，讓我們的身體充滿能量。
【貓耳豆炒菌菇】
食材準備：
貓耳豆100克
筍乾50克
茶樹菇50克
小米椒3根
豆豉一小勺
食用油、生抽、糖
做法：
1、準備好需要的食材，這一次我還用了豆豉來調味。
像橄欖菜、郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒醬等，我家是常備著，有時候炒個菜真是看心情，總覺得常規的那些個調味汁過於單調，不如放些醬料來豐富口感。
筍乾是我之前做燉肉時候泡發的，剩餘的這部分我泡發後又沸水煮了20分鐘，再直接炒菜軟硬度就合適了。茶樹菇泡軟洗去雜質備用，小米椒3個切段，貓耳豆兩邊去梗，切絲備用。
2、加入適量食用油，燒熱後放入切好的筍絲和茶樹菇，快速翻炒。
3、菌菇類食材滾油後倒入豆豉和辣椒段，加入一勺生抽爆香。
4、倒入貓耳豆絲，加入80毫升左右的水，燜4-5分鐘，由於豆豉和生抽都是鹹味的，所以適當加點糖，這個菜才好吃。
5、我個人的喜好，吃這個菜，還喜歡喝點小酒呢，真的是下酒菜也是下飯菜。
今天花兒發佈的食譜，也是看了一位粉絲的留言，她提到之前看我做過的貓耳豆拌菜的時候，就去家附近的菜市場購買，發現沒有，就特意從網上訂購了，由於買的比較多，希望多學一些相關的食譜。
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貓耳豆的炒菜做法，其實更為常見，因為貓耳豆比較厚實、有嚼勁，但不適宜做燉菜，長時間烹製會讓貓耳豆的口感大打折扣，貓耳豆炒肉絲或者筍乾炒貓耳豆，是我經常的炒菜做法，製作中少不了要加入些許辣椒，這樣脆、香、辣，吃起來特別過癮。而且我發現，貓耳豆和菌菇類食物一起炒，味道非常不錯，菌菇一般都有濃郁的香氣，像香菇、蟹味菇、茶樹菇等，這些富含氨基酸、營養素的食物，在秋季裡多吃幾次，可以很好的提高身體免疫力，讓我們的身體充滿能量。
【貓耳豆炒菌菇】
食材準備：
貓耳豆100克
筍乾50克
茶樹菇50克
小米椒3根
豆豉一小勺
食用油、生抽、糖
做法：
1、準備好需要的食材，這一次我還用了豆豉來調味。
像橄欖菜、郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒醬等，我家是常備著，有時候炒個菜真是看心情，總覺得常規的那些個調味汁過於單調，不如放些醬料來豐富口感。
筍乾是我之前做燉肉時候泡發的，剩餘的這部分我泡發後又沸水煮了20分鐘，再直接炒菜軟硬度就合適了。茶樹菇泡軟洗去雜質備用，小米椒3個切段，貓耳豆兩邊去梗，切絲備用。
2、加入適量食用油，燒熱後放入切好的筍絲和茶樹菇，快速翻炒。
3、菌菇類食材滾油後倒入豆豉和辣椒段，加入一勺生抽爆香。
4、倒入貓耳豆絲，加入80毫升左右的水，燜4-5分鐘，由於豆豉和生抽都是鹹味的，所以適當加點糖，這個菜才好吃。
5、我個人的喜好，吃這個菜，還喜歡喝點小酒呢，真的是下酒菜也是下飯菜。
今天花兒發佈的食譜，也是看了一位粉絲的留言，她提到之前看我做過的貓耳豆拌菜的時候，就去家附近的菜市場購買，發現沒有，就特意從網上訂購了，由於買的比較多，希望多學一些相關的食譜。
其實這位粉絲和我蠻像哦，花兒經常是看到朋友圈哪位好友晒的美食，就感覺腹中饞蟲在召喚，若是食材在家附近買不到，馬上就會動動手指網購，像筍乾、臘肉一類特別南方化的食材，北京的市場上可選擇的攤位就特別少，真的不如網購可選餘地大呢。
貓耳豆的炒菜做法，其實更為常見，因為貓耳豆比較厚實、有嚼勁，但不適宜做燉菜，長時間烹製會讓貓耳豆的口感大打折扣，貓耳豆炒肉絲或者筍乾炒貓耳豆，是我經常的炒菜做法，製作中少不了要加入些許辣椒，這樣脆、香、辣，吃起來特別過癮。而且我發現，貓耳豆和菌菇類食物一起炒，味道非常不錯，菌菇一般都有濃郁的香氣，像香菇、蟹味菇、茶樹菇等，這些富含氨基酸、營養素的食物，在秋季裡多吃幾次，可以很好的提高身體免疫力，讓我們的身體充滿能量。
【貓耳豆炒菌菇】
食材準備：
貓耳豆100克
筍乾50克
茶樹菇50克
小米椒3根
豆豉一小勺
食用油、生抽、糖
做法：
1、準備好需要的食材，這一次我還用了豆豉來調味。
像橄欖菜、郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒醬等，我家是常備著，有時候炒個菜真是看心情，總覺得常規的那些個調味汁過於單調，不如放些醬料來豐富口感。
筍乾是我之前做燉肉時候泡發的，剩餘的這部分我泡發後又沸水煮了20分鐘，再直接炒菜軟硬度就合適了。茶樹菇泡軟洗去雜質備用，小米椒3個切段，貓耳豆兩邊去梗，切絲備用。
2、加入適量食用油，燒熱後放入切好的筍絲和茶樹菇，快速翻炒。
3、菌菇類食材滾油後倒入豆豉和辣椒段，加入一勺生抽爆香。
4、倒入貓耳豆絲，加入80毫升左右的水，燜4-5分鐘，由於豆豉和生抽都是鹹味的，所以適當加點糖，這個菜才好吃。
5、我個人的喜好，吃這個菜，還喜歡喝點小酒呢，真的是下酒菜也是下飯菜。
【花兒的美食廚房】
資深獨立美食原創撰稿人
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