韓國最知名最貴的地方特色美食就是烤牛肉,一位瀋陽女孩菲菲從韓國回來,她就學會一樣傳統韓國美食,那就是韓式烤肉,於是這位姑娘做起獨特的盛京韓式燒烤,菲菲的韓式燒烤到底有什麼奧祕?
一塊比臉還大的牛排,放在爐子上基本就滿了,採用牛上腦的部位,足足有六兩的淨重,光是成本就要六十多元,加上醃製重量達到七兩多,在韓國要吃這樣一大塊牛肉就得幾百元人民幣,在瀋陽人均烤一頓肉才七八十元。
烤制七分熟,剪開就可以直接食用,無需任何調料,味道自然多汁醇香。
這種心管要蘸著獨家祕製調料,柔韌適中,屬於非常好的下酒菜。
自己動手烤肉串,其樂無窮,菲菲最喜歡使用鮮肉,這種肉串也不例外,稍微七分熟就可以擼啦。
都說好肉費炭,這種炭叫做菊花碳,韓式燒烤必須使用這種木炭,相比機制炭來說它的持久性並不強,但是烤肉的味道不一樣,帶著一股子果木燒烤的清香。
三十六塊小鮮肉,也是來自牛上腦的部位,在菲菲眼裡的牛肉標準是肥瘦二八開,這樣肉最適合燒烤。
肉塊烤到七分熟,蘸上少許麻醬調料或是海鮮汁調料或是韓式祕製幹調料,酥脆外表加上多汁口口香,只是嫌烤著費勁,不過好在時間有一大把,菲菲告訴我們要慢慢烤慢慢吃,充分體驗那種美食與心情的搭配。
獨家祕製的燒烤鵝肝,價格不菲的鵝肝是法國人最喜歡的美食,每一面烤30秒鐘即可。
醬汁也是獨特韓國配方,這種鵝肝是不可多得的美味,嬌嫩的鵝肝與香滑的醬汁完美搭配出最時尚的口感。
嘎達肉也是牛上腦的一部位,只不過它是醃製好的牛上腦,無需調料即可食用。
每一塊烤制金黃色即可,多汁多味的牛肉不論是咋吃都喜歡吃,瀋陽與韓國相同的氣候和緯度,吃本地最健康的黃牛肉也是韓國人最喜歡的美食。
韓國與遼寧最相似一點就是相同的海域,擁有同樣漫長海岸線和海鮮美味,來自丹東的大海螺,每一個都吸收大海的精華,要知道海螺可是吃小貝殼的,你說烤海螺是有多麼鮮美!
一個大海螺要切成四個方塊,蘸上獨家祕製的蒜蓉一起吃,味道絕佳,尤其是配丹東大冷麵和海鮮炒飯,別提有多麼的鮮美啦。
菲菲還獨創這種芝士地瓜,本地的大地瓜配進口芝士,能站多高就能拉多長的燒烤地瓜.
菲菲的燒烤店店有三種蘸料,第一種是麻醬調料,帶著韓式酸甜味道。
還有兩種乾料和水料,也是採用獨家祕方,不論哪種肉都可以嘗試蘸上少許,保證味道是不一樣的。
這兩個是超級流行飲品,裡面還有個玻璃球,小編不太理解韓國人的思維方式,直接喝不OK嗎
水果沙拉就是一盤水果味道的酸奶,它能充分解膩醒酒。菲菲的水果沙拉清爽解膩,獼猴桃、火龍果、哈密瓜、草莓、聖女果。
還有比沙拉更解油膩的,它就是韓式大冷麵,一碗冷麵才十元錢,酸甜程度適可而止,也可以選擇鹹口冷麵,菲菲的燒烤店還有很多特色主食。
韓式大冷麵來一碗就足夠四個人溜縫啦,一口冷麵一口燒烤,絕對是瀋陽人冬季的標準配置。
海鮮炒飯更是菲菲的拿手好菜,料相當足,大蝦、紫菜、鮑魚、魷魚。。。
港式西多士的做法,吐司片包裹蛋液,外皮香酥內裡多汁軟嫩,撒上清甜的綿白糖,再蘸上一點煉乳。
瀋陽姑娘菲菲就想做一份地道的韓式家庭燒烤,很多人說韓國烤肉韓國人都吃不起,但是在瀋陽大家隨便吃
菲菲有一句話:最好的肉和最心愛的人一起分享。
約會朋友吃飯很自然要去優雅的環境,環境差不多的情況下當然選服務最好的。
萬一趕上爆滿的人氣週末,還能享受菲菲排隊等位的饋贈,因為價格實惠味道好服務優質,口碑持續上漲,幾年來瀋陽已經有好多家菲菲的燒烤店,菲菲讓韓國最牛最貴的韓式燒烤美食平民化,秋風起寒意濃,一起去燒烤吧!
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