大家好，我是美食達人潘哥。平日裡最讓我頭疼的就是我的小孫子希希了，他是個肉食控，頓頓離不開肉，而且又最喜歡吃排骨，巴不得一天三頓都讓我做給他吃，可是我就頭疼啦，小朋友正在長身體呢，也不能只吃肉啊，怎麼也要營養均衡啊！
一會兒，小孫子就要放學了，做點什麼好呢？對了，來個素三鮮吧，別看就簡單的這幾樣小菜，搭配起來顏色可好看了，黑色的木耳、白色的山藥、綠色的芹菜、桔黃色的胡蘿蔔，一個個水靈靈的，還融合了各種蔬菜的營養，簡直是太完美了！而且這道菜做法又簡單，只需要將這些蔬菜過水焯一下，再過油一炒，輕鬆搞定！
大家好，我是美食達人潘哥。平日裡最讓我頭疼的就是我的小孫子希希了，他是個肉食控，頓頓離不開肉，而且又最喜歡吃排骨，巴不得一天三頓都讓我做給他吃，可是我就頭疼啦，小朋友正在長身體呢，也不能只吃肉啊，怎麼也要營養均衡啊！
一會兒，小孫子就要放學了，做點什麼好呢？對了，來個素三鮮吧，別看就簡單的這幾樣小菜，搭配起來顏色可好看了，黑色的木耳、白色的山藥、綠色的芹菜、桔黃色的胡蘿蔔，一個個水靈靈的，還融合了各種蔬菜的營養，簡直是太完美了！而且這道菜做法又簡單，只需要將這些蔬菜過水焯一下，再過油一炒，輕鬆搞定！
我們都知道胡蘿蔔是個好東西，因為它裡面富含胡蘿蔔素和維生素A，常吃對眼睛特別好，而且它的色彩鮮豔，適合搭配各類蔬菜，作為美食的絕佳配菜，它就是畫龍點睛的那一筆。再說，木耳、山藥，就只看這名字都覺得很有營養，特別是東北的黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，有"素中之葷"之美譽，象我們這歲數的人更需要經常吃一些，可以軟化血管，預防心腦血管病的發生。剛好前段時間好朋友從東北老家回來，給帶了點特產，其中就有野生黑木耳，泡出來又大又有彈性，吃起來肉肉的，就讓小孫子拿它當排骨吃吧，哈哈！
【素三鮮】
【所需食材】木耳、胡蘿蔔、山藥、芹菜等
【製作步驟】
將山藥去皮、洗淨，先切成段，再切成片。（山藥比較滑，在切的過程中要格外小心。）
大家好，我是美食達人潘哥。平日裡最讓我頭疼的就是我的小孫子希希了，他是個肉食控，頓頓離不開肉，而且又最喜歡吃排骨，巴不得一天三頓都讓我做給他吃，可是我就頭疼啦，小朋友正在長身體呢，也不能只吃肉啊，怎麼也要營養均衡啊！
一會兒，小孫子就要放學了，做點什麼好呢？對了，來個素三鮮吧，別看就簡單的這幾樣小菜，搭配起來顏色可好看了，黑色的木耳、白色的山藥、綠色的芹菜、桔黃色的胡蘿蔔，一個個水靈靈的，還融合了各種蔬菜的營養，簡直是太完美了！而且這道菜做法又簡單，只需要將這些蔬菜過水焯一下，再過油一炒，輕鬆搞定！
我們都知道胡蘿蔔是個好東西，因為它裡面富含胡蘿蔔素和維生素A，常吃對眼睛特別好，而且它的色彩鮮豔，適合搭配各類蔬菜，作為美食的絕佳配菜，它就是畫龍點睛的那一筆。再說，木耳、山藥，就只看這名字都覺得很有營養，特別是東北的黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，有"素中之葷"之美譽，象我們這歲數的人更需要經常吃一些，可以軟化血管，預防心腦血管病的發生。剛好前段時間好朋友從東北老家回來，給帶了點特產，其中就有野生黑木耳，泡出來又大又有彈性，吃起來肉肉的，就讓小孫子拿它當排骨吃吧，哈哈！
【素三鮮】
【所需食材】木耳、胡蘿蔔、山藥、芹菜等
【製作步驟】
將山藥去皮、洗淨，先切成段，再切成片。（山藥比較滑，在切的過程中要格外小心。）
胡蘿蔔洗淨、切片，芹菜洗淨，只取莖不要葉，並切成段。
大家好，我是美食達人潘哥。平日裡最讓我頭疼的就是我的小孫子希希了，他是個肉食控，頓頓離不開肉，而且又最喜歡吃排骨，巴不得一天三頓都讓我做給他吃，可是我就頭疼啦，小朋友正在長身體呢，也不能只吃肉啊，怎麼也要營養均衡啊！
一會兒，小孫子就要放學了，做點什麼好呢？對了，來個素三鮮吧，別看就簡單的這幾樣小菜，搭配起來顏色可好看了，黑色的木耳、白色的山藥、綠色的芹菜、桔黃色的胡蘿蔔，一個個水靈靈的，還融合了各種蔬菜的營養，簡直是太完美了！而且這道菜做法又簡單，只需要將這些蔬菜過水焯一下，再過油一炒，輕鬆搞定！
我們都知道胡蘿蔔是個好東西，因為它裡面富含胡蘿蔔素和維生素A，常吃對眼睛特別好，而且它的色彩鮮豔，適合搭配各類蔬菜，作為美食的絕佳配菜，它就是畫龍點睛的那一筆。再說，木耳、山藥，就只看這名字都覺得很有營養，特別是東北的黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，有"素中之葷"之美譽，象我們這歲數的人更需要經常吃一些，可以軟化血管，預防心腦血管病的發生。剛好前段時間好朋友從東北老家回來，給帶了點特產，其中就有野生黑木耳，泡出來又大又有彈性，吃起來肉肉的，就讓小孫子拿它當排骨吃吧，哈哈！
【素三鮮】
【所需食材】木耳、胡蘿蔔、山藥、芹菜等
【製作步驟】
將山藥去皮、洗淨，先切成段，再切成片。（山藥比較滑，在切的過程中要格外小心。）
胡蘿蔔洗淨、切片，芹菜洗淨，只取莖不要葉，並切成段。
這是提前泡發好的木耳，洗了好幾次了，把水擰乾，和胡蘿蔔、芹菜放到一起，備用。
大家好，我是美食達人潘哥。平日裡最讓我頭疼的就是我的小孫子希希了，他是個肉食控，頓頓離不開肉，而且又最喜歡吃排骨，巴不得一天三頓都讓我做給他吃，可是我就頭疼啦，小朋友正在長身體呢，也不能只吃肉啊，怎麼也要營養均衡啊！
一會兒，小孫子就要放學了，做點什麼好呢？對了，來個素三鮮吧，別看就簡單的這幾樣小菜，搭配起來顏色可好看了，黑色的木耳、白色的山藥、綠色的芹菜、桔黃色的胡蘿蔔，一個個水靈靈的，還融合了各種蔬菜的營養，簡直是太完美了！而且這道菜做法又簡單，只需要將這些蔬菜過水焯一下，再過油一炒，輕鬆搞定！
我們都知道胡蘿蔔是個好東西，因為它裡面富含胡蘿蔔素和維生素A，常吃對眼睛特別好，而且它的色彩鮮豔，適合搭配各類蔬菜，作為美食的絕佳配菜，它就是畫龍點睛的那一筆。再說，木耳、山藥，就只看這名字都覺得很有營養，特別是東北的黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，有"素中之葷"之美譽，象我們這歲數的人更需要經常吃一些，可以軟化血管，預防心腦血管病的發生。剛好前段時間好朋友從東北老家回來，給帶了點特產，其中就有野生黑木耳，泡出來又大又有彈性，吃起來肉肉的，就讓小孫子拿它當排骨吃吧，哈哈！
【素三鮮】
【所需食材】木耳、胡蘿蔔、山藥、芹菜等
【製作步驟】
將山藥去皮、洗淨，先切成段，再切成片。（山藥比較滑，在切的過程中要格外小心。）
胡蘿蔔洗淨、切片，芹菜洗淨，只取莖不要葉，並切成段。
這是提前泡發好的木耳，洗了好幾次了，把水擰乾，和胡蘿蔔、芹菜放到一起，備用。
用刀將大蒜拍扁、斬成蒜蓉，再切一些姜米和寸蔥。
大家好，我是美食達人潘哥。平日裡最讓我頭疼的就是我的小孫子希希了，他是個肉食控，頓頓離不開肉，而且又最喜歡吃排骨，巴不得一天三頓都讓我做給他吃，可是我就頭疼啦，小朋友正在長身體呢，也不能只吃肉啊，怎麼也要營養均衡啊！
一會兒，小孫子就要放學了，做點什麼好呢？對了，來個素三鮮吧，別看就簡單的這幾樣小菜，搭配起來顏色可好看了，黑色的木耳、白色的山藥、綠色的芹菜、桔黃色的胡蘿蔔，一個個水靈靈的，還融合了各種蔬菜的營養，簡直是太完美了！而且這道菜做法又簡單，只需要將這些蔬菜過水焯一下，再過油一炒，輕鬆搞定！
我們都知道胡蘿蔔是個好東西，因為它裡面富含胡蘿蔔素和維生素A，常吃對眼睛特別好，而且它的色彩鮮豔，適合搭配各類蔬菜，作為美食的絕佳配菜，它就是畫龍點睛的那一筆。再說，木耳、山藥，就只看這名字都覺得很有營養，特別是東北的黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，有"素中之葷"之美譽，象我們這歲數的人更需要經常吃一些，可以軟化血管，預防心腦血管病的發生。剛好前段時間好朋友從東北老家回來，給帶了點特產，其中就有野生黑木耳，泡出來又大又有彈性，吃起來肉肉的，就讓小孫子拿它當排骨吃吧，哈哈！
【素三鮮】
【所需食材】木耳、胡蘿蔔、山藥、芹菜等
【製作步驟】
將山藥去皮、洗淨，先切成段，再切成片。（山藥比較滑，在切的過程中要格外小心。）
胡蘿蔔洗淨、切片，芹菜洗淨，只取莖不要葉，並切成段。
這是提前泡發好的木耳，洗了好幾次了，把水擰乾，和胡蘿蔔、芹菜放到一起，備用。
用刀將大蒜拍扁、斬成蒜蓉，再切一些姜米和寸蔥。
把所有蔬菜全部過一下水（水裡面放點鹽、再放點油，這樣焯出來的蔬菜不僅可以保持蔬菜本色，而且使蔬菜顏色更加的鮮亮）。鍋中加入適量水，水燒開後，先放入山藥，將山藥過水一分鐘，再把其餘蔬菜（胡蘿蔔、芹菜、木耳）全部放進去。水開後再過水一分鐘，取出，晾乾蔬菜水份。
大家好，我是美食達人潘哥。平日裡最讓我頭疼的就是我的小孫子希希了，他是個肉食控，頓頓離不開肉，而且又最喜歡吃排骨，巴不得一天三頓都讓我做給他吃，可是我就頭疼啦，小朋友正在長身體呢，也不能只吃肉啊，怎麼也要營養均衡啊！
一會兒，小孫子就要放學了，做點什麼好呢？對了，來個素三鮮吧，別看就簡單的這幾樣小菜，搭配起來顏色可好看了，黑色的木耳、白色的山藥、綠色的芹菜、桔黃色的胡蘿蔔，一個個水靈靈的，還融合了各種蔬菜的營養，簡直是太完美了！而且這道菜做法又簡單，只需要將這些蔬菜過水焯一下，再過油一炒，輕鬆搞定！
我們都知道胡蘿蔔是個好東西，因為它裡面富含胡蘿蔔素和維生素A，常吃對眼睛特別好，而且它的色彩鮮豔，適合搭配各類蔬菜，作為美食的絕佳配菜，它就是畫龍點睛的那一筆。再說，木耳、山藥，就只看這名字都覺得很有營養，特別是東北的黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，有"素中之葷"之美譽，象我們這歲數的人更需要經常吃一些，可以軟化血管，預防心腦血管病的發生。剛好前段時間好朋友從東北老家回來，給帶了點特產，其中就有野生黑木耳，泡出來又大又有彈性，吃起來肉肉的，就讓小孫子拿它當排骨吃吧，哈哈！
【素三鮮】
【所需食材】木耳、胡蘿蔔、山藥、芹菜等
【製作步驟】
將山藥去皮、洗淨，先切成段，再切成片。（山藥比較滑，在切的過程中要格外小心。）
胡蘿蔔洗淨、切片，芹菜洗淨，只取莖不要葉，並切成段。
這是提前泡發好的木耳，洗了好幾次了，把水擰乾，和胡蘿蔔、芹菜放到一起，備用。
用刀將大蒜拍扁、斬成蒜蓉，再切一些姜米和寸蔥。
把所有蔬菜全部過一下水（水裡面放點鹽、再放點油，這樣焯出來的蔬菜不僅可以保持蔬菜本色，而且使蔬菜顏色更加的鮮亮）。鍋中加入適量水，水燒開後，先放入山藥，將山藥過水一分鐘，再把其餘蔬菜（胡蘿蔔、芹菜、木耳）全部放進去。水開後再過水一分鐘，取出，晾乾蔬菜水份。
炒鍋放油，把大蒜和姜米炒香，炒香後把蔬菜倒下去，繼續翻炒，放點鹽，再少放點生抽（生抽可提鮮，不要放老抽，老抽是上色用的），最後放入蔥段，翻炒幾下，出鍋。
大家好，我是美食達人潘哥。平日裡最讓我頭疼的就是我的小孫子希希了，他是個肉食控，頓頓離不開肉，而且又最喜歡吃排骨，巴不得一天三頓都讓我做給他吃，可是我就頭疼啦，小朋友正在長身體呢，也不能只吃肉啊，怎麼也要營養均衡啊！
一會兒，小孫子就要放學了，做點什麼好呢？對了，來個素三鮮吧，別看就簡單的這幾樣小菜，搭配起來顏色可好看了，黑色的木耳、白色的山藥、綠色的芹菜、桔黃色的胡蘿蔔，一個個水靈靈的，還融合了各種蔬菜的營養，簡直是太完美了！而且這道菜做法又簡單，只需要將這些蔬菜過水焯一下，再過油一炒，輕鬆搞定！
我們都知道胡蘿蔔是個好東西，因為它裡面富含胡蘿蔔素和維生素A，常吃對眼睛特別好，而且它的色彩鮮豔，適合搭配各類蔬菜，作為美食的絕佳配菜，它就是畫龍點睛的那一筆。再說，木耳、山藥，就只看這名字都覺得很有營養，特別是東北的黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，有"素中之葷"之美譽，象我們這歲數的人更需要經常吃一些，可以軟化血管，預防心腦血管病的發生。剛好前段時間好朋友從東北老家回來，給帶了點特產，其中就有野生黑木耳，泡出來又大又有彈性，吃起來肉肉的，就讓小孫子拿它當排骨吃吧，哈哈！
【素三鮮】
【所需食材】木耳、胡蘿蔔、山藥、芹菜等
【製作步驟】
將山藥去皮、洗淨，先切成段，再切成片。（山藥比較滑，在切的過程中要格外小心。）
胡蘿蔔洗淨、切片，芹菜洗淨，只取莖不要葉，並切成段。
這是提前泡發好的木耳，洗了好幾次了，把水擰乾，和胡蘿蔔、芹菜放到一起，備用。
用刀將大蒜拍扁、斬成蒜蓉，再切一些姜米和寸蔥。
把所有蔬菜全部過一下水（水裡面放點鹽、再放點油，這樣焯出來的蔬菜不僅可以保持蔬菜本色，而且使蔬菜顏色更加的鮮亮）。鍋中加入適量水，水燒開後，先放入山藥，將山藥過水一分鐘，再把其餘蔬菜（胡蘿蔔、芹菜、木耳）全部放進去。水開後再過水一分鐘，取出，晾乾蔬菜水份。
炒鍋放油，把大蒜和姜米炒香，炒香後把蔬菜倒下去，繼續翻炒，放點鹽，再少放點生抽（生抽可提鮮，不要放老抽，老抽是上色用的），最後放入蔥段，翻炒幾下，出鍋。
小貼士：因山藥裡面含有植物鹼，一些人接觸後，很容易導致皮膚瘙癢、不舒服，所以在給山藥去皮或清洗的時候最好戴上手套。另外，木耳泡發後，需儘快入菜，不宜貯存太長時間，去年在網上就看到過一篇報道，說一家人食用了泡發兩天的木耳出現中毒症狀。所以，木耳最好是吃多少泡多少，泡發後儘快食用。
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