各位粉絲朋友週末好，今天繼續我們的上海小籠專題。我們都知道小籠是一道傳統美食，也很有歷史。今天來的這家南翔老街的“長興樓”，據說是唯一現存的百年小籠店，毛哥是不太相信的，一起去吃吃看吧。
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先不說了，點一籠鮮肉小籠試一試出品！端上來真是香氣撲鼻，不錯。
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鮮肉小籠個頭精緻，大概和萬壽齋差不多大，收口精緻，透著外皮隱約看到鮮美得肉餡，誘人！
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夾起來一個，厚重的下墜感立馬讓人感受到了湯汁肉餡的飽滿，毛哥忍不住啦。
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一口下去，湯汁非常鮮美！完全不油膩，從湯汁的感覺上來說非常不錯！
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肉餡同樣是緊實好吃，可以吃到豬肉本身的鮮美，肉餡的質量是很不錯的。
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肉餡同樣是緊實好吃，可以吃到豬肉本身的鮮美，肉餡的質量是很不錯的。
吃完毛哥覺得小籠確實很好吃，注意力重新回到“百年小籠”這個問題上，看到店裡牆上貼了一張老照片，看到百年前長興樓的老照片，這樣看好像確實是百年老店。但是據毛哥的調查，無論是當年的南翔小籠還是長興樓，它們的傳承都出現中斷過，現在這些店的傳承者可能只是當年在這些店裡的店員或工作人員。
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吃完毛哥覺得小籠確實很好吃，注意力重新回到“百年小籠”這個問題上，看到店裡牆上貼了一張老照片，看到百年前長興樓的老照片，這樣看好像確實是百年老店。但是據毛哥的調查，無論是當年的南翔小籠還是長興樓，它們的傳承都出現中斷過，現在這些店的傳承者可能只是當年在這些店裡的店員或工作人員。
但是即便如此，毛哥也覺得，無論是多少年的老店，更重要的是上海的傳統美食文化，需要我們去傳承，去發揚，只有這才是最重要的。讓我們走進每一家小籠，飽腹之餘細品上海小籠的那份滋味。
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