一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
BY小企9999
前幾天寫個帖子，聊到“烹飪之道，最緊要食材。”
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
BY小企9999
前幾天寫個帖子，聊到“烹飪之道，最緊要食材。”
關於食材的故事，自《舌尖上的中國》熱播以來，大家領略了許多食材產地的風光，也感受到了不少人的因素對於食物的影響。
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
BY小企9999
前幾天寫個帖子，聊到“烹飪之道，最緊要食材。”
關於食材的故事，自《舌尖上的中國》熱播以來，大家領略了許多食材產地的風光，也感受到了不少人的因素對於食物的影響。
如果說食材是基礎，那麼：人，尤其是從事食品相關行業的人，架起了食材與食品之間的橋樑。
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
BY小企9999
前幾天寫個帖子，聊到“烹飪之道，最緊要食材。”
關於食材的故事，自《舌尖上的中國》熱播以來，大家領略了許多食材產地的風光，也感受到了不少人的因素對於食物的影響。
如果說食材是基礎，那麼：人，尤其是從事食品相關行業的人，架起了食材與食品之間的橋樑。
在廈門，幾乎每條街都會有幾間賣沙茶麵的小吃店，滿足人們“吃飽”和“吃好”生理和精神的雙重需求。老市區鎮邦路有這麼一間，主打沙茶豬蹄面。
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
BY小企9999
前幾天寫個帖子，聊到“烹飪之道，最緊要食材。”
關於食材的故事，自《舌尖上的中國》熱播以來，大家領略了許多食材產地的風光，也感受到了不少人的因素對於食物的影響。
如果說食材是基礎，那麼：人，尤其是從事食品相關行業的人，架起了食材與食品之間的橋樑。
在廈門，幾乎每條街都會有幾間賣沙茶麵的小吃店，滿足人們“吃飽”和“吃好”生理和精神的雙重需求。老市區鎮邦路有這麼一間，主打沙茶豬蹄面。
老闆本身是個吃貨。早年賣豬肉，成天和豬身上各個部位打交道，精於不同部位肉的質地和特性。長期市場上工作，吃遍周邊小吃店。對於沙茶麵，清湯麵這些廈門最常見小吃了然於胸。久而久之，萌生自己開間小店，就做自己喜歡吃的面。
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
BY小企9999
前幾天寫個帖子，聊到“烹飪之道，最緊要食材。”
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老闆本身是個吃貨。早年賣豬肉，成天和豬身上各個部位打交道，精於不同部位肉的質地和特性。長期市場上工作，吃遍周邊小吃店。對於沙茶麵，清湯麵這些廈門最常見小吃了然於胸。久而久之，萌生自己開間小店，就做自己喜歡吃的面。
比較一下這價格，在廈門，是不是算良心價？
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
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前幾天寫個帖子，聊到“烹飪之道，最緊要食材。”
關於食材的故事，自《舌尖上的中國》熱播以來，大家領略了許多食材產地的風光，也感受到了不少人的因素對於食物的影響。
如果說食材是基礎，那麼：人，尤其是從事食品相關行業的人，架起了食材與食品之間的橋樑。
在廈門，幾乎每條街都會有幾間賣沙茶麵的小吃店，滿足人們“吃飽”和“吃好”生理和精神的雙重需求。老市區鎮邦路有這麼一間，主打沙茶豬蹄面。
老闆本身是個吃貨。早年賣豬肉，成天和豬身上各個部位打交道，精於不同部位肉的質地和特性。長期市場上工作，吃遍周邊小吃店。對於沙茶麵，清湯麵這些廈門最常見小吃了然於胸。久而久之，萌生自己開間小店，就做自己喜歡吃的面。
比較一下這價格，在廈門，是不是算良心價？
再看看食材。店員請顧客選料時，我注意到了肉筋，小腸頭和瘦肉片看起來非常好，鮮蝦，鴨胗等其他海鮮目測也不錯。
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
BY小企9999
前幾天寫個帖子，聊到“烹飪之道，最緊要食材。”
關於食材的故事，自《舌尖上的中國》熱播以來，大家領略了許多食材產地的風光，也感受到了不少人的因素對於食物的影響。
如果說食材是基礎，那麼：人，尤其是從事食品相關行業的人，架起了食材與食品之間的橋樑。
在廈門，幾乎每條街都會有幾間賣沙茶麵的小吃店，滿足人們“吃飽”和“吃好”生理和精神的雙重需求。老市區鎮邦路有這麼一間，主打沙茶豬蹄面。
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比較一下這價格，在廈門，是不是算良心價？
再看看食材。店員請顧客選料時，我注意到了肉筋，小腸頭和瘦肉片看起來非常好，鮮蝦，鴨胗等其他海鮮目測也不錯。
這是一碗選料肉片鮮蝦，蟶子目魚籽，魚丸芝士丸的清湯麵。跟廈門大街小巷幾乎所有小吃店一樣，店員燙煮好後自然而然地裝進一次性紙碗。“可否幫我換個瓷碗？”我對紙碗有偏執性的牴觸。唉，我由衷的希望，有更多的人跟我一樣抵制一次性紙碗，改變廈門小吃業這個最丟份的現狀。
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
BY小企9999
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老闆本身是個吃貨。早年賣豬肉，成天和豬身上各個部位打交道，精於不同部位肉的質地和特性。長期市場上工作，吃遍周邊小吃店。對於沙茶麵，清湯麵這些廈門最常見小吃了然於胸。久而久之，萌生自己開間小店，就做自己喜歡吃的面。
比較一下這價格，在廈門，是不是算良心價？
再看看食材。店員請顧客選料時，我注意到了肉筋，小腸頭和瘦肉片看起來非常好，鮮蝦，鴨胗等其他海鮮目測也不錯。
這是一碗選料肉片鮮蝦，蟶子目魚籽，魚丸芝士丸的清湯麵。跟廈門大街小巷幾乎所有小吃店一樣，店員燙煮好後自然而然地裝進一次性紙碗。“可否幫我換個瓷碗？”我對紙碗有偏執性的牴觸。唉，我由衷的希望，有更多的人跟我一樣抵制一次性紙碗，改變廈門小吃業這個最丟份的現狀。
於是這碗清湯麵比剛才賞心悅目兩條街（耶！）。這家店有個特點，肉片海鮮等配料都是新鮮下鍋，即燙即出，所以吃起來的感覺比那些早早把食材預先煮熟擺在托盤上添加的好吃三條街（贊！）。雖說清湯，鮮得到位，湯頭非常棒。
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在廈門，幾乎每條街都會有幾間賣沙茶麵的小吃店，滿足人們“吃飽”和“吃好”生理和精神的雙重需求。老市區鎮邦路有這麼一間，主打沙茶豬蹄面。
老闆本身是個吃貨。早年賣豬肉，成天和豬身上各個部位打交道，精於不同部位肉的質地和特性。長期市場上工作，吃遍周邊小吃店。對於沙茶麵，清湯麵這些廈門最常見小吃了然於胸。久而久之，萌生自己開間小店，就做自己喜歡吃的面。
比較一下這價格，在廈門，是不是算良心價？
再看看食材。店員請顧客選料時，我注意到了肉筋，小腸頭和瘦肉片看起來非常好，鮮蝦，鴨胗等其他海鮮目測也不錯。
這是一碗選料肉片鮮蝦，蟶子目魚籽，魚丸芝士丸的清湯麵。跟廈門大街小巷幾乎所有小吃店一樣，店員燙煮好後自然而然地裝進一次性紙碗。“可否幫我換個瓷碗？”我對紙碗有偏執性的牴觸。唉，我由衷的希望，有更多的人跟我一樣抵制一次性紙碗，改變廈門小吃業這個最丟份的現狀。
於是這碗清湯麵比剛才賞心悅目兩條街（耶！）。這家店有個特點，肉片海鮮等配料都是新鮮下鍋，即燙即出，所以吃起來的感覺比那些早早把食材預先煮熟擺在托盤上添加的好吃三條街（贊！）。雖說清湯，鮮得到位，湯頭非常棒。
肉粽很優秀。五香粉味聞得到，卻不沖鼻搶味，粽米糯而Q彈，用筷子夾一撮，蘸點甜辣醬，愉悅的妙味；配料實在而不誇張，滷肉，香菇，海蠣幹而已，就已好吃得不得了。
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老闆本身是個吃貨。早年賣豬肉，成天和豬身上各個部位打交道，精於不同部位肉的質地和特性。長期市場上工作，吃遍周邊小吃店。對於沙茶麵，清湯麵這些廈門最常見小吃了然於胸。久而久之，萌生自己開間小店，就做自己喜歡吃的面。
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這是一碗選料肉片鮮蝦，蟶子目魚籽，魚丸芝士丸的清湯麵。跟廈門大街小巷幾乎所有小吃店一樣，店員燙煮好後自然而然地裝進一次性紙碗。“可否幫我換個瓷碗？”我對紙碗有偏執性的牴觸。唉，我由衷的希望，有更多的人跟我一樣抵制一次性紙碗，改變廈門小吃業這個最丟份的現狀。
於是這碗清湯麵比剛才賞心悅目兩條街（耶！）。這家店有個特點，肉片海鮮等配料都是新鮮下鍋，即燙即出，所以吃起來的感覺比那些早早把食材預先煮熟擺在托盤上添加的好吃三條街（贊！）。雖說清湯，鮮得到位，湯頭非常棒。
肉粽很優秀。五香粉味聞得到，卻不沖鼻搶味，粽米糯而Q彈，用筷子夾一撮，蘸點甜辣醬，愉悅的妙味；配料實在而不誇張，滷肉，香菇，海蠣幹而已，就已好吃得不得了。
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
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關於食材的故事，自《舌尖上的中國》熱播以來，大家領略了許多食材產地的風光，也感受到了不少人的因素對於食物的影響。
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在廈門，幾乎每條街都會有幾間賣沙茶麵的小吃店，滿足人們“吃飽”和“吃好”生理和精神的雙重需求。老市區鎮邦路有這麼一間，主打沙茶豬蹄面。
老闆本身是個吃貨。早年賣豬肉，成天和豬身上各個部位打交道，精於不同部位肉的質地和特性。長期市場上工作，吃遍周邊小吃店。對於沙茶麵，清湯麵這些廈門最常見小吃了然於胸。久而久之，萌生自己開間小店，就做自己喜歡吃的面。
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這是一碗選料肉片鮮蝦，蟶子目魚籽，魚丸芝士丸的清湯麵。跟廈門大街小巷幾乎所有小吃店一樣，店員燙煮好後自然而然地裝進一次性紙碗。“可否幫我換個瓷碗？”我對紙碗有偏執性的牴觸。唉，我由衷的希望，有更多的人跟我一樣抵制一次性紙碗，改變廈門小吃業這個最丟份的現狀。
於是這碗清湯麵比剛才賞心悅目兩條街（耶！）。這家店有個特點，肉片海鮮等配料都是新鮮下鍋，即燙即出，所以吃起來的感覺比那些早早把食材預先煮熟擺在托盤上添加的好吃三條街（贊！）。雖說清湯，鮮得到位，湯頭非常棒。
肉粽很優秀。五香粉味聞得到，卻不沖鼻搶味，粽米糯而Q彈，用筷子夾一撮，蘸點甜辣醬，愉悅的妙味；配料實在而不誇張，滷肉，香菇，海蠣幹而已，就已好吃得不得了。
面有傳統的油麵，有新潮的泡麵可選，足以滿足人們的個性化需求。
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
BY小企9999
前幾天寫個帖子，聊到“烹飪之道，最緊要食材。”
關於食材的故事，自《舌尖上的中國》熱播以來，大家領略了許多食材產地的風光，也感受到了不少人的因素對於食物的影響。
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老闆本身是個吃貨。早年賣豬肉，成天和豬身上各個部位打交道，精於不同部位肉的質地和特性。長期市場上工作，吃遍周邊小吃店。對於沙茶麵，清湯麵這些廈門最常見小吃了然於胸。久而久之，萌生自己開間小店，就做自己喜歡吃的面。
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於是這碗清湯麵比剛才賞心悅目兩條街（耶！）。這家店有個特點，肉片海鮮等配料都是新鮮下鍋，即燙即出，所以吃起來的感覺比那些早早把食材預先煮熟擺在托盤上添加的好吃三條街（贊！）。雖說清湯，鮮得到位，湯頭非常棒。
肉粽很優秀。五香粉味聞得到，卻不沖鼻搶味，粽米糯而Q彈，用筷子夾一撮，蘸點甜辣醬，愉悅的妙味；配料實在而不誇張，滷肉，香菇，海蠣幹而已，就已好吃得不得了。
面有傳統的油麵，有新潮的泡麵可選，足以滿足人們的個性化需求。
同伴吃的是招牌沙茶豬蹄面，她碗裡的豬蹄BRING~BRING~誘惑著我。忍不住討一塊嚐嚐，豬皮帶脆，蹄筋正好可以嚼得動，滿足我啃骨頭的慾望。
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
BY小企9999
前幾天寫個帖子，聊到“烹飪之道，最緊要食材。”
關於食材的故事，自《舌尖上的中國》熱播以來，大家領略了許多食材產地的風光，也感受到了不少人的因素對於食物的影響。
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老闆本身是個吃貨。早年賣豬肉，成天和豬身上各個部位打交道，精於不同部位肉的質地和特性。長期市場上工作，吃遍周邊小吃店。對於沙茶麵，清湯麵這些廈門最常見小吃了然於胸。久而久之，萌生自己開間小店，就做自己喜歡吃的面。
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這是一碗選料肉片鮮蝦，蟶子目魚籽，魚丸芝士丸的清湯麵。跟廈門大街小巷幾乎所有小吃店一樣，店員燙煮好後自然而然地裝進一次性紙碗。“可否幫我換個瓷碗？”我對紙碗有偏執性的牴觸。唉，我由衷的希望，有更多的人跟我一樣抵制一次性紙碗，改變廈門小吃業這個最丟份的現狀。
於是這碗清湯麵比剛才賞心悅目兩條街（耶！）。這家店有個特點，肉片海鮮等配料都是新鮮下鍋，即燙即出，所以吃起來的感覺比那些早早把食材預先煮熟擺在托盤上添加的好吃三條街（贊！）。雖說清湯，鮮得到位，湯頭非常棒。
肉粽很優秀。五香粉味聞得到，卻不沖鼻搶味，粽米糯而Q彈，用筷子夾一撮，蘸點甜辣醬，愉悅的妙味；配料實在而不誇張，滷肉，香菇，海蠣幹而已，就已好吃得不得了。
面有傳統的油麵，有新潮的泡麵可選，足以滿足人們的個性化需求。
同伴吃的是招牌沙茶豬蹄面，她碗裡的豬蹄BRING~BRING~誘惑著我。忍不住討一塊嚐嚐，豬皮帶脆，蹄筋正好可以嚼得動，滿足我啃骨頭的慾望。
吃得滿意當然要“再來一份”！沒有軟爛的油膩感的豬蹄就是香，單賣20一碟不貴，有5-6塊。好好吃，好滿足哦。
一碗沙茶豬蹄面，仨十載吃貨專注情
BY小企9999
前幾天寫個帖子，聊到“烹飪之道，最緊要食材。”
關於食材的故事，自《舌尖上的中國》熱播以來，大家領略了許多食材產地的風光，也感受到了不少人的因素對於食物的影響。
如果說食材是基礎，那麼：人，尤其是從事食品相關行業的人，架起了食材與食品之間的橋樑。
在廈門，幾乎每條街都會有幾間賣沙茶麵的小吃店，滿足人們“吃飽”和“吃好”生理和精神的雙重需求。老市區鎮邦路有這麼一間，主打沙茶豬蹄面。
老闆本身是個吃貨。早年賣豬肉，成天和豬身上各個部位打交道，精於不同部位肉的質地和特性。長期市場上工作，吃遍周邊小吃店。對於沙茶麵，清湯麵這些廈門最常見小吃了然於胸。久而久之，萌生自己開間小店，就做自己喜歡吃的面。
比較一下這價格，在廈門，是不是算良心價？
再看看食材。店員請顧客選料時，我注意到了肉筋，小腸頭和瘦肉片看起來非常好，鮮蝦，鴨胗等其他海鮮目測也不錯。
這是一碗選料肉片鮮蝦，蟶子目魚籽，魚丸芝士丸的清湯麵。跟廈門大街小巷幾乎所有小吃店一樣，店員燙煮好後自然而然地裝進一次性紙碗。“可否幫我換個瓷碗？”我對紙碗有偏執性的牴觸。唉，我由衷的希望，有更多的人跟我一樣抵制一次性紙碗，改變廈門小吃業這個最丟份的現狀。
於是這碗清湯麵比剛才賞心悅目兩條街（耶！）。這家店有個特點，肉片海鮮等配料都是新鮮下鍋，即燙即出，所以吃起來的感覺比那些早早把食材預先煮熟擺在托盤上添加的好吃三條街（贊！）。雖說清湯，鮮得到位，湯頭非常棒。
肉粽很優秀。五香粉味聞得到，卻不沖鼻搶味，粽米糯而Q彈，用筷子夾一撮，蘸點甜辣醬，愉悅的妙味；配料實在而不誇張，滷肉，香菇，海蠣幹而已，就已好吃得不得了。
面有傳統的油麵，有新潮的泡麵可選，足以滿足人們的個性化需求。
同伴吃的是招牌沙茶豬蹄面，她碗裡的豬蹄BRING~BRING~誘惑著我。忍不住討一塊嚐嚐，豬皮帶脆，蹄筋正好可以嚼得動，滿足我啃骨頭的慾望。
吃得滿意當然要“再來一份”！沒有軟爛的油膩感的豬蹄就是香，單賣20一碟不貴，有5-6塊。好好吃，好滿足哦。
食材好，做工細，這樣的小店，當然人來人往。操作檯上厚厚的小票，可見一斑啦。