'廣州腸粉界的NO.1,專注布拉腸幾十年,連最懂吃的越秀街坊都說好'

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廣州的食肆林立,其中有許多都得到了蔡瀾先生的推薦。有一些推薦,是十分令人沮喪的。有一些推薦,則真的令人眼前一亮,吃完之後打心底地願意給它點贊打call一生推。

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廣州的食肆林立,其中有許多都得到了蔡瀾先生的推薦。有一些推薦,是十分令人沮喪的。有一些推薦,則真的令人眼前一亮,吃完之後打心底地願意給它點贊打call一生推。

廣州腸粉界的NO.1,專注布拉腸幾十年,連最懂吃的越秀街坊都說好

穗銀三連擊

開在越秀區東川路的穗銀腸粉,就是那種令人眼前一亮的存在。話雖這樣說,穗銀的門面其實並不起眼。要是第一次來穗銀吃腸粉,在東川路上一不小心就會走過頭。只要一走進去,就聞到濃郁的米香。

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廣州的食肆林立,其中有許多都得到了蔡瀾先生的推薦。有一些推薦,是十分令人沮喪的。有一些推薦,則真的令人眼前一亮,吃完之後打心底地願意給它點贊打call一生推。

廣州腸粉界的NO.1,專注布拉腸幾十年,連最懂吃的越秀街坊都說好

穗銀三連擊

開在越秀區東川路的穗銀腸粉,就是那種令人眼前一亮的存在。話雖這樣說,穗銀的門面其實並不起眼。要是第一次來穗銀吃腸粉,在東川路上一不小心就會走過頭。只要一走進去,就聞到濃郁的米香。

廣州腸粉界的NO.1,專注布拉腸幾十年,連最懂吃的越秀街坊都說好

穗銀腸粉店

店裡基本都是上了年紀的阿姨,製作拉腸和粥的地方是半開放式的。冬天的時候,店裡永遠熱氣騰騰,一派溫馨。夏天的時候,空調開得極猛,無論外面熱到多少度,只要一到店裡坐下就不願意再挪屁股。

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廣州的食肆林立,其中有許多都得到了蔡瀾先生的推薦。有一些推薦,是十分令人沮喪的。有一些推薦,則真的令人眼前一亮,吃完之後打心底地願意給它點贊打call一生推。

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穗銀三連擊

開在越秀區東川路的穗銀腸粉,就是那種令人眼前一亮的存在。話雖這樣說,穗銀的門面其實並不起眼。要是第一次來穗銀吃腸粉,在東川路上一不小心就會走過頭。只要一走進去,就聞到濃郁的米香。

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穗銀腸粉店

店裡基本都是上了年紀的阿姨,製作拉腸和粥的地方是半開放式的。冬天的時候,店裡永遠熱氣騰騰,一派溫馨。夏天的時候,空調開得極猛,無論外面熱到多少度,只要一到店裡坐下就不願意再挪屁股。

廣州腸粉界的NO.1,專注布拉腸幾十年,連最懂吃的越秀街坊都說好

阿姨們都在忙碌

穗銀和銀記,不僅招牌像,佈局像,賣的東西也像。原本布丁只知道穗銀的老闆是銀記出來的老員工。後來才知道,原來穗銀也曾經是銀記眾多加盟店中的一員,但因銀記要漲加盟費,穗銀老闆乾脆把招牌改了一個字,自己出來單幹。

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廣州的食肆林立,其中有許多都得到了蔡瀾先生的推薦。有一些推薦,是十分令人沮喪的。有一些推薦,則真的令人眼前一亮,吃完之後打心底地願意給它點贊打call一生推。

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廣州腸粉界的NO.1,專注布拉腸幾十年,連最懂吃的越秀街坊都說好

簡單卻實在

現在的穗銀腸粉做得有聲有色,雖然堅持不開分店的策略會導致品牌無法擴張,但在品控上,比遍地開花的銀記腸粉要穩定很多。在吃過多家銀記腸粉之後,再回頭吃穗銀,你會發出和布丁一樣的感嘆:“這才是腸粉該有的樣子!”

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廣州的食肆林立,其中有許多都得到了蔡瀾先生的推薦。有一些推薦,是十分令人沮喪的。有一些推薦,則真的令人眼前一亮,吃完之後打心底地願意給它點贊打call一生推。

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用布拉出來的腸粉

有意思的是,在穗銀腸粉所在的位置的街角斜對面,也有一家銀記腸粉,兩位老夥計估計還要繼續你追我趕的角逐。但街坊們,自然會用腳投票,選擇更好吃的腸粉。

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美味!

穗銀的腸粉堅持用布拉腸的做法,即點即做。阿姨們做了大半輩子的拉腸,從倒米漿、下餡料到蒸腸粉、刮腸粉、加醬料,整套動作行雲流水一氣呵成,絕無半點猶疑,全程不超過3分鐘。

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用布拉出來的腸粉

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美味!

穗銀的腸粉堅持用布拉腸的做法,即點即做。阿姨們做了大半輩子的拉腸,從倒米漿、下餡料到蒸腸粉、刮腸粉、加醬料,整套動作行雲流水一氣呵成,絕無半點猶疑,全程不超過3分鐘。

廣州腸粉界的NO.1,專注布拉腸幾十年,連最懂吃的越秀街坊都說好

腸粉的餡料大集合

這裡的腸粉中最貴也最負盛名的,當屬韭黃鮮蝦牛肉拉腸。份量極大,胃口小的朋友可能看了會哭。牛肉很嫩,蝦仁極鮮。但最令人驚歎的是腸粉皮,薄到吹彈可破,輕輕夾起來要是不用點巧力,很快就會斷開。完全無愧布拉腸之名!

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美味!

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廣州腸粉界的NO.1,專注布拉腸幾十年,連最懂吃的越秀街坊都說好

大滿足

另外,不用被腸粉周圍那一圈濃厚的豉油給嚇到。這些特製過的豉油,讓腸粉的米香更加濃郁,鹹鮮中會有微微的回甘,並不會搶走腸粉餡料本身的味道。

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廣州的食肆林立,其中有許多都得到了蔡瀾先生的推薦。有一些推薦,是十分令人沮喪的。有一些推薦,則真的令人眼前一亮,吃完之後打心底地願意給它點贊打call一生推。

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用布拉出來的腸粉

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美味!

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及第粥

這裡的炸面腸也很有意思,炸面又叫炸兩。以前的炸兩,可以只點半條,叫“炸一”。不過現在在穗銀,可不能點“炸一腸”了,否則阿姨一定會贈你白眼。

"

廣州的食肆林立,其中有許多都得到了蔡瀾先生的推薦。有一些推薦,是十分令人沮喪的。有一些推薦,則真的令人眼前一亮,吃完之後打心底地願意給它點贊打call一生推。

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簡單卻實在

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腸粉的餡料大集合

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及第粥

這裡的炸面腸也很有意思,炸面又叫炸兩。以前的炸兩,可以只點半條,叫“炸一”。不過現在在穗銀,可不能點“炸一腸”了,否則阿姨一定會贈你白眼。

廣州腸粉界的NO.1,專注布拉腸幾十年,連最懂吃的越秀街坊都說好

炸面腸

這邊有阿姨在做拉腸,那邊就有阿姨不停手地煮起了生滾粥。無論是及第粥、艇仔粥還是滑雞粥,粥底都是見粥不見米,香氣撲鼻。不過為了節省時間,這裡的粥米都是打碎之後,再熬煮成綿密的效果,並不是熬出來。

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廣州的食肆林立,其中有許多都得到了蔡瀾先生的推薦。有一些推薦,是十分令人沮喪的。有一些推薦,則真的令人眼前一亮,吃完之後打心底地願意給它點贊打call一生推。

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及第粥

這裡的炸面腸也很有意思,炸面又叫炸兩。以前的炸兩,可以只點半條,叫“炸一”。不過現在在穗銀,可不能點“炸一腸”了,否則阿姨一定會贈你白眼。

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炸面腸

這邊有阿姨在做拉腸,那邊就有阿姨不停手地煮起了生滾粥。無論是及第粥、艇仔粥還是滑雞粥,粥底都是見粥不見米,香氣撲鼻。不過為了節省時間,這裡的粥米都是打碎之後,再熬煮成綿密的效果,並不是熬出來。

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米香伴著豉汁香

在廣州,人人都有一本自己的腸粉經。穗銀在很多人的腸粉經裡,都能排得上名號,確實不是沒理由的。

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