'美食推薦：京彩拌饊子，家常魚香肉絲，擂辣椒皮蛋的做法'
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
京彩拌饊子
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
京彩拌饊子
主料：京彩3個；香菜50克；饊子60克；
配料：蒜末20克；鹽1小勺；雞精半小勺；胡椒粉1/4小勺；香油15克；油潑辣子10克；麻辣醬1小勺；剁椒醬15克；生抽10克；香醋25克；熟芝麻3克；
做法
1香菜整理洗淨，切成小段；饊子掰成一寸長左右的段，置於一大碗中備用；將香菜參加碗中，加丁點兒鹽拌勻；京彩剝殼，每個切成四瓣，在盆中碼成花形；將拌好的香菜與饊子放在京彩上；將上述味汁中的原料混合均勻，淋在外表即可。
2此菜鹹鮮清爽，麻辣而不過激，饊子的酥脆與京彩的軟嫩形成口感上的鮮明對比，加上香菜的衝，真的是非常格外的一道夏日涼菜。
家常魚香肉絲
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
京彩拌饊子
主料：京彩3個；香菜50克；饊子60克；
配料：蒜末20克；鹽1小勺；雞精半小勺；胡椒粉1/4小勺；香油15克；油潑辣子10克；麻辣醬1小勺；剁椒醬15克；生抽10克；香醋25克；熟芝麻3克；
做法
1香菜整理洗淨，切成小段；饊子掰成一寸長左右的段，置於一大碗中備用；將香菜參加碗中，加丁點兒鹽拌勻；京彩剝殼，每個切成四瓣，在盆中碼成花形；將拌好的香菜與饊子放在京彩上；將上述味汁中的原料混合均勻，淋在外表即可。
2此菜鹹鮮清爽，麻辣而不過激，饊子的酥脆與京彩的軟嫩形成口感上的鮮明對比，加上香菜的衝，真的是非常格外的一道夏日涼菜。
家常魚香肉絲
原料：
裡脊肉一塊、木耳適量、胡蘿蔔一段、蔥花適量、香醋適量、白糖適量、料酒適量、醬油適量、郫縣豆瓣醬2勺、生粉適量、清水小半碗
做法：
1. 豬肉切成細條狀，加少許料酒、醬油、生粉抓勻
2. 黑木耳、胡蘿蔔切絲
3. 白糖、香醋、醬油、生粉和少量水調成魚香汁
4. 鍋裡放油滑炒肉絲變色取出
5. 郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入黑木耳胡蘿蔔翻炒片刻
6. 加入肉絲炒熟，倒入魚香汁勾芡
7. 出鍋撒上蔥花裝飾
擂辣椒皮蛋
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
京彩拌饊子
主料：京彩3個；香菜50克；饊子60克；
配料：蒜末20克；鹽1小勺；雞精半小勺；胡椒粉1/4小勺；香油15克；油潑辣子10克；麻辣醬1小勺；剁椒醬15克；生抽10克；香醋25克；熟芝麻3克；
做法
1香菜整理洗淨，切成小段；饊子掰成一寸長左右的段，置於一大碗中備用；將香菜參加碗中，加丁點兒鹽拌勻；京彩剝殼，每個切成四瓣，在盆中碼成花形；將拌好的香菜與饊子放在京彩上；將上述味汁中的原料混合均勻，淋在外表即可。
2此菜鹹鮮清爽，麻辣而不過激，饊子的酥脆與京彩的軟嫩形成口感上的鮮明對比，加上香菜的衝，真的是非常格外的一道夏日涼菜。
家常魚香肉絲
原料：
裡脊肉一塊、木耳適量、胡蘿蔔一段、蔥花適量、香醋適量、白糖適量、料酒適量、醬油適量、郫縣豆瓣醬2勺、生粉適量、清水小半碗
做法：
1. 豬肉切成細條狀，加少許料酒、醬油、生粉抓勻
2. 黑木耳、胡蘿蔔切絲
3. 白糖、香醋、醬油、生粉和少量水調成魚香汁
4. 鍋裡放油滑炒肉絲變色取出
5. 郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入黑木耳胡蘿蔔翻炒片刻
6. 加入肉絲炒熟，倒入魚香汁勾芡
7. 出鍋撒上蔥花裝飾
擂辣椒皮蛋
用料：青椒若干個、菜椒3個、皮蛋1個、大蒜2瓣、生抽、醋、香油；
做法
1.把辣椒洗乾淨，瀝乾水放鍋裡煎，放一點油，小火煎。
2.皮蛋用開水過一下，準備兩瓣大蒜。
3.辣椒煎軟了以後放到碗裡，菜椒（大的）不容易熟，多煎一會。將辣椒皮蛋和大蒜放一起，倒點生抽、醋、香油、少量的鹽，然後搗碎。
4.因為沒有缽和擂錘，所以我用的大碗代替，用勺子搗碎的。