膳食小課堂——藥知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——“藥知道”，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你瞭解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
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桑葚
基礎知識一覽
別名 | 桑椹子、桑蔗、桑棗 |
性味 | 性寒，味甘、酸 |
歸經 | 歸心、肝、腎經 |
功效 | 滋陰補血、補肝益腎、生津止渴、烏髮明目 |
小試牛刀
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桑葚
基礎知識一覽
別名 | 桑椹子、桑蔗、桑棗 |
性味 | 性寒，味甘、酸 |
歸經 | 歸心、肝、腎經 |
功效 | 滋陰補血、補肝益腎、生津止渴、烏髮明目 |
小試牛刀
1、桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
2、桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。
3、桑葚具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。
4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。
食用禁忌
1、未成熟的桑葚不能吃，且熬桑葚膏時忌用鐵器。
2、桑葚不能和鴨蛋、鴨肉一塊吃，如果一起吃，有可能導致胃癌。
2、少年兒童不宜多吃，因為桑椹內含有鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，而少年兒童正在長身體階段，需要大量的這些物質。
3、脾胃虛寒腹瀉者不宜吃桑葚，因為桑葚性微寒。
4、糖尿病人應忌食，因為桑葚含糖量高。
膳食食譜
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桑葚
基礎知識一覽
別名 | 桑椹子、桑蔗、桑棗 |
性味 | 性寒，味甘、酸 |
歸經 | 歸心、肝、腎經 |
功效 | 滋陰補血、補肝益腎、生津止渴、烏髮明目 |
小試牛刀
1、桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
2、桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。
3、桑葚具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。
4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。
食用禁忌
1、未成熟的桑葚不能吃，且熬桑葚膏時忌用鐵器。
2、桑葚不能和鴨蛋、鴨肉一塊吃，如果一起吃，有可能導致胃癌。
2、少年兒童不宜多吃，因為桑椹內含有鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，而少年兒童正在長身體階段，需要大量的這些物質。
3、脾胃虛寒腹瀉者不宜吃桑葚，因為桑葚性微寒。
4、糖尿病人應忌食，因為桑葚含糖量高。
膳食食譜
桑葚麵包
【材料】
桑葚適量、高筋麵粉270克、牛奶130克、雞蛋1個、白糖40克、精鹽2克、酵母3克、玉米油25克
【做法】
1、面和好放入桑葚，攪拌15分鐘；
2、發至兩倍大，揉搓排氣，分成小劑；
3、準備黑加侖乘蔓越莓幹，擀成橢圓形放入果乾；
4、捲起，放入烤盤中發至1.5倍大；
5、篩入高筋劃幾刀，放入已預熱的烤箱，200度中下層烤25分鐘；
6、拿出後晾涼即可。
【功效】
美容養顏
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桑葚
基礎知識一覽
別名 | 桑椹子、桑蔗、桑棗 |
性味 | 性寒，味甘、酸 |
歸經 | 歸心、肝、腎經 |
功效 | 滋陰補血、補肝益腎、生津止渴、烏髮明目 |
小試牛刀
1、桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
2、桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。
3、桑葚具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。
4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。
食用禁忌
1、未成熟的桑葚不能吃，且熬桑葚膏時忌用鐵器。
2、桑葚不能和鴨蛋、鴨肉一塊吃，如果一起吃，有可能導致胃癌。
2、少年兒童不宜多吃，因為桑椹內含有鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，而少年兒童正在長身體階段，需要大量的這些物質。
3、脾胃虛寒腹瀉者不宜吃桑葚，因為桑葚性微寒。
4、糖尿病人應忌食，因為桑葚含糖量高。
膳食食譜
桑葚麵包
【材料】
桑葚適量、高筋麵粉270克、牛奶130克、雞蛋1個、白糖40克、精鹽2克、酵母3克、玉米油25克
【做法】
1、面和好放入桑葚，攪拌15分鐘；
2、發至兩倍大，揉搓排氣，分成小劑；
3、準備黑加侖乘蔓越莓幹，擀成橢圓形放入果乾；
4、捲起，放入烤盤中發至1.5倍大；
5、篩入高筋劃幾刀，放入已預熱的烤箱，200度中下層烤25分鐘；
6、拿出後晾涼即可。
【功效】
美容養顏
桑葚酸奶
【材料】
桑葚適量、酸奶1盒
【做法】
1、桑果洗淨；
2、酸奶放入榨汁機、放入桑果打出即可。
【功效】
健脾消食、烏髮美容
圖片來源於攝圖網
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