桑葚也稱為桑果、桑棗。每年從四月到六月成熟,嫩時色青味酸,成熟時呈紫黑色,香甜多汁,風味宜人,具有“二十一世紀最佳保健水果”的美譽。桑葚富含β-胡蘿蔔素、硒、黃酮等活性成分。這些成分有一個共同點,那就是它們可以調節身體的免疫功能,刺激淋巴細胞轉化,增強人體免疫力。
桑葚可以養胃。桑葚能夠補充胃液,促進胃液的消化,刺激腸粘膜、促進腸粘膜的分泌,促進腸胃蠕動,具有養胃的作用。
桑葚可以補氣血。桑葚可以滋陰補血,對保護肝腎、養陰血都有一定作用,因此,男女吃都適宜,就看個人口感要求如何調製了。
桑葚可以美容養顏。桑葚含有豐富的天然抗氧化成分維生素C,美容朋友知道維生素C的作用,當人體攝取天然維生素C在果蔬中,可以提高免疫功能,並起到抗氧化、抗衰老和保溼美容的作用,所以愛美的你千萬不要忘記桑葚哦。
桑葚脾胃虛寒便溏者禁服;少年兒童不宜多吃桑葚;脾虛便溏者亦不宜吃桑葚;糖尿病患者不宜食用桑葚。
桑葚泡酒如何製作?
桑葚泡酒有兩種泡發:鮮桑葚泡酒和幹桑葚泡酒。
一、將新鮮桑葚清洗乾淨,晾乾水分備用,高度白酒、冰糖;冰糖的作用主要是發酵成酒精。酒和桑葚是10比2的比例,冰糖和桑葚是一斤桑椹加二兩白糖的比例,然後放到容器中密封發酵。注意一定要密封至兩個月以上。兩個月後打開容器,用紗布將發酵好酒過濾到另一容器中貯存,留用以後招待客人和自己飲用。
二、準備幹桑葚一斤,高度純糧食酒十斤。白酒和幹桑葚的比例是10比1的比例,與鮮桑葚的比例有所不同。方法可按泡鮮桑葚酒法去做。(幹桑葚是成熟桑葚晒乾的)
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