日本是世界上最好的烹飪國家之一。2013年12月，日本傳統美食Washoku被聯合國教科文組織認定為非物質文化遺產資產。因此，東京是世界上非官方的烹飪之都，在米其林星級餐廳數量方面擊敗了所有其他城市（目前有14家頂級星級餐廳）。然而，很難在日本找到吃什麼，因為它有很多可供選擇。
當我們開始計劃我們的日本之旅時，我首先想到的是壽司，但日本的食物遠遠超過壽司。日本料理是世界上最多樣化的菜餚之一，包括新鮮蔬菜，各種肉類和海鮮，包括生的，熟的和烤的，享受這個國家的美味佳餚是遊玩日本的重要原因。
與世界上許多其他國家相比，日本是一個小國，但在食品方面，每個地區和島嶼都有自己的特色。據說，日本是每個居民中任何一個國家的餐館數量最多的國家。其中一個原因是很少有日本人把他們的客人送回家吃飯，而是喜歡在餐館見面。日本的大多數餐館都是特色餐廳，專門提供一道菜或一種美食。
你必須嘗試11種日本料理：拉麵
你會發現拉麵幾乎遍佈日本各地，幾乎每個街角。這是一種最初從中國進口的小麥麵條湯。它是日本最受歡迎和最便宜的菜餚之一。拉麵餐廳日本各地都可以找到，它們提供這種普通麵條的無數區域變化。拉麵是用筷子吃的，因為麵條很快變得軟，你應該在上桌後立即吃。和日本的其他麵條一樣，吃拉麵時會產生啜飲聲，您可以通過聲音找到拉麵餐廳。
然而，啜飲有幾個目的，因為它可以增強口味，並有助於冷卻熱騰騰的麵條進入口中。所以記得在吃拉麵時儘可能多地啜飲，這不算不禮貌。拉麵作為午餐菜餚很受歡迎，被認為是快餐。在一些拉麵餐廳，您可以從自動售貨機中選擇您想要的拉麵，付款並獲得一張交給廚師的門票。
烏冬面
烏冬面是用小麥粉製成的厚白麵條。它們比蕎麥麵和拉麵更厚，更白，更嚼。烏冬面非常受歡迎，可以在日本各地的特色烏冬面購買，這些餐廳通常也供應蕎麥麵。烏冬面既熱又冷，有或沒有湯，有時還有蔬菜，雞蛋和肉。烏冬面和拉麵和蕎麥麵一樣，吃烏冬面時必須發出嘶嘶聲。
壽司
壽司是將生魚片和海鮮與米飯和蔬菜一起裝成美味的碎片。每件小件幾乎就像一件藝術品。壽司的歷史可以追溯到公元前4世紀，作為養魚的方法（撒上鹽和米飯）。東京有一些世界上最好的壽司餐廳，然而，您將找不到比在東京築地魚市場周圍的壽司店更新鮮的壽司。
天婦羅
日本應該感謝葡萄牙人的天婦羅，因為長崎的耶穌會傳教士在16世紀首次將日本介紹給麵糊煎炸藝術。天婦羅是一大塊海鮮和蔬菜，浸在輕薄面糊中，用油菜和芝麻油烹製而成。最終的結果遠不如我們在西方的其他油炸食品那麼笨重。
餃子
日本並不像泰國這樣的其他亞洲國家真正擁有“街頭食品”文化，但是餃子或蒸餃子是在日本各地的街頭攤位和火車站出售的食物，它原本是中國人在售，但在日本各地都很受歡迎。
馬肉
有沒有試過馬肉？在日本，尤其是東京，這是一件大事。這是我們酒店街對面的一家頗受歡迎的馬餐廳，所以我們當然要檢查一下。它確實味道很好，但生魚片（生馬肉）有點難以咀嚼。
日本糖果
日本人還製作美味的小蛋糕，有不同的可愛形狀，如鳥類，樹葉，樹木和魚類。一個典型的和流行的餅乾是Ningyo-yaki，你會在日本各地的紀念品商店看到。Ningyo-yaki是由充滿甜豆醬的蓬鬆麵糊製成，它們有各種形狀，從Hello Kitty到可愛的小鳥。
日本的糖果非常好吃，色彩鮮豔，是我見過的最精緻的甜點。每件作品都像一件藝術品。日本人通常和甜食一起喝綠茶。典型的綠茶套裝是San-ten Nama Youkan＆Macha Set。Youkan是一種典型的日本甜點，由凝膠豆沙製成。它們通常有三種不同的顏色，棕色由黑色大豆製成，黃色/綠色由綠色大豆製成，而紫色由紫色甘薯製成。冰淇淋在日本非常受歡迎，特別是刨冰（是的，通常是用小塊切成小塊的冷凍冰塊），配有不同的澆頭。日本人對糖果很著迷，他們有一些最好最精緻的糖果，通常帶有綠茶味。
我推薦的日本食品清單，你在日本時嘗試。日本的菜餚讓我感到驚訝，它非常美味，健康，種類繁多。他們真的為自己的烹飪和食物感到自豪，而且這一切都很乾淨，因為衛生在日本非常重要。人們可以找到不同價格範圍的食物，儘管食物平均比其他亞洲國家貴。在日本尋找吃什麼應該很容易。日本為每個人提供食物，無論你喜歡海鮮，生食，奇怪的肉類，純素食，蔬菜還是麵條......他們都擁有這一切。日本的食物絕對是世界上最好吃的，所以吃東西應該是你日本之旅的重要組成部分。
趕快去日本開始你的美食之旅吧！