青椒具有消除疲勞的的作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失，所以對皮膚也有好處，有美容功效。維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。
青椒還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，辣椒的確是維護皮膚美的重要食品之一。
青椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。青椒辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
菜花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。青椒和菜花一起吃，女性常吃此菜，清血管，清垃圾，子宮乾淨了，皮膚更細膩！
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