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今天給大家分享一個比較經典的老菜，宮保雞丁，自己在家就可以製作，一起來學習下吧
原料：雞腿肉、花生米
調料：醋、醬油、老抽、白糖、花椒、辣椒、味精
製作流程：1、將雞腿肉去骨留肉，切成小丁，加入鹽、蛋清、料酒、老抽少許、味精、溼澱粉抓勻，醃製上漿。鍋中放油，將雞丁滑熟備用，不要滑老了。
2、大蔥切丁，取一把花生米炸熟去皮備用。
3、水澱粉15克、料酒10克、醋9克、白糖8克、醬油5克、鹽3克、味精2克調成碗汁
4、鍋中放油加入花椒炒香，再放入乾乾辣椒丁、炒香，放入姜、蒜片、蔥丁炒香後放入雞丁，烹入碗汁翻勻，最後加入花生米翻勻出鍋即可。
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今天給大家分享一個比較經典的老菜，宮保雞丁，自己在家就可以製作，一起來學習下吧
原料：雞腿肉、花生米
調料：醋、醬油、老抽、白糖、花椒、辣椒、味精
製作流程：1、將雞腿肉去骨留肉，切成小丁，加入鹽、蛋清、料酒、老抽少許、味精、溼澱粉抓勻，醃製上漿。鍋中放油，將雞丁滑熟備用，不要滑老了。
2、大蔥切丁，取一把花生米炸熟去皮備用。
3、水澱粉15克、料酒10克、醋9克、白糖8克、醬油5克、鹽3克、味精2克調成碗汁
4、鍋中放油加入花椒炒香，再放入乾乾辣椒丁、炒香，放入姜、蒜片、蔥丁炒香後放入雞丁，烹入碗汁翻勻，最後加入花生米翻勻出鍋即可。
口味鹹鮮、酸甜、麻辣，趕快來學習製作一下吧，跟著品味小哥學做菜，品味不一樣的美食……
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