芹菜是一種很常見的蔬菜，菜市場常常就是一抓一大把的，我們在需要去除腥味或者有重口味的味道的時候，會選擇用芹菜來壓制其他的味道，因為芹菜的香味真的非常大，就是因為芹菜這股香味，使喜歡吃芹菜的人喜歡得不得了，不喜歡的避而遠之，連味道都不想聞，這大概和不喜歡吃香菜、蔥、蒜之類的是一樣的吧，但是芹菜是一種是有營養的蔬菜，能抗氧化，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有利，並且還有輔助治療的作用，最主要的味道的是芹菜炒菜很好吃，清爽脆嫩，那今天我們就來說說“芹菜炒香乾”這道菜的做法，一起來看看吧。
芹菜是一種很常見的蔬菜，菜市場常常就是一抓一大把的，我們在需要去除腥味或者有重口味的味道的時候，會選擇用芹菜來壓制其他的味道，因為芹菜的香味真的非常大，就是因為芹菜這股香味，使喜歡吃芹菜的人喜歡得不得了，不喜歡的避而遠之，連味道都不想聞，這大概和不喜歡吃香菜、蔥、蒜之類的是一樣的吧，但是芹菜是一種是有營養的蔬菜，能抗氧化，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有利，並且還有輔助治療的作用，最主要的味道的是芹菜炒菜很好吃，清爽脆嫩，那今天我們就來說說“芹菜炒香乾”這道菜的做法，一起來看看吧。
食材：芹菜、豆乾、小米椒、生薑、蒜末、蔥、雞精、老抽
首先，先將買回來的芹菜洗乾淨，用水沖洗，把葉縫裡面也要仔細的沖洗，洗乾淨後將芹菜的葉子和芹菜杆部分分開，芹菜葉順便切兩下，芹菜杆切成條，不喜歡吃芹菜葉的可以扔掉，但是小編一般都是一起炒的，扔了多可惜，香乾洗乾淨也切成條，香乾就超市裡面普通的香乾，小米椒斜切成圈，姜蒜蔥，全部洗乾淨切好備用。做芹菜炒香乾時，只比平時多一步，芹菜色澤鮮嫩，香乾爽滑有彈性
芹菜是一種很常見的蔬菜，菜市場常常就是一抓一大把的，我們在需要去除腥味或者有重口味的味道的時候，會選擇用芹菜來壓制其他的味道，因為芹菜的香味真的非常大，就是因為芹菜這股香味，使喜歡吃芹菜的人喜歡得不得了，不喜歡的避而遠之，連味道都不想聞，這大概和不喜歡吃香菜、蔥、蒜之類的是一樣的吧，但是芹菜是一種是有營養的蔬菜，能抗氧化，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有利，並且還有輔助治療的作用，最主要的味道的是芹菜炒菜很好吃，清爽脆嫩，那今天我們就來說說“芹菜炒香乾”這道菜的做法，一起來看看吧。
食材：芹菜、豆乾、小米椒、生薑、蒜末、蔥、雞精、老抽
首先，先將買回來的芹菜洗乾淨，用水沖洗，把葉縫裡面也要仔細的沖洗，洗乾淨後將芹菜的葉子和芹菜杆部分分開，芹菜葉順便切兩下，芹菜杆切成條，不喜歡吃芹菜葉的可以扔掉，但是小編一般都是一起炒的，扔了多可惜，香乾洗乾淨也切成條，香乾就超市裡面普通的香乾，小米椒斜切成圈，姜蒜蔥，全部洗乾淨切好備用。做芹菜炒香乾時，只比平時多一步，芹菜色澤鮮嫩，香乾爽滑有彈性
接著就炒香乾和芹菜了，但是在炒之前，我們還要做一個步驟，就是焯水，很多人會奇怪，這也要焯水啊，芹菜和香乾都不是肉有焯水的必要嗎？小編在這裡告訴你，非常有必要，不想炒出來的芹菜黑乎乎的，不想香乾軟綿綿的一炒就斷成渣渣，就要焯水，燒開一鍋水，將芹菜和香乾在進去焯湯，水裡放少量的食用油，能讓芹菜保持嫩綠色，炒出來依然色澤鮮豔，也能增加香乾的韌性，吃起來口感好，焯水後撈上來，裝盤備用。
芹菜是一種很常見的蔬菜，菜市場常常就是一抓一大把的，我們在需要去除腥味或者有重口味的味道的時候，會選擇用芹菜來壓制其他的味道，因為芹菜的香味真的非常大，就是因為芹菜這股香味，使喜歡吃芹菜的人喜歡得不得了，不喜歡的避而遠之，連味道都不想聞，這大概和不喜歡吃香菜、蔥、蒜之類的是一樣的吧，但是芹菜是一種是有營養的蔬菜，能抗氧化，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有利，並且還有輔助治療的作用，最主要的味道的是芹菜炒菜很好吃，清爽脆嫩，那今天我們就來說說“芹菜炒香乾”這道菜的做法，一起來看看吧。
食材：芹菜、豆乾、小米椒、生薑、蒜末、蔥、雞精、老抽
首先，先將買回來的芹菜洗乾淨，用水沖洗，把葉縫裡面也要仔細的沖洗，洗乾淨後將芹菜的葉子和芹菜杆部分分開，芹菜葉順便切兩下，芹菜杆切成條，不喜歡吃芹菜葉的可以扔掉，但是小編一般都是一起炒的，扔了多可惜，香乾洗乾淨也切成條，香乾就超市裡面普通的香乾，小米椒斜切成圈，姜蒜蔥，全部洗乾淨切好備用。做芹菜炒香乾時，只比平時多一步，芹菜色澤鮮嫩，香乾爽滑有彈性
接著就炒香乾和芹菜了，但是在炒之前，我們還要做一個步驟，就是焯水，很多人會奇怪，這也要焯水啊，芹菜和香乾都不是肉有焯水的必要嗎？小編在這裡告訴你，非常有必要，不想炒出來的芹菜黑乎乎的，不想香乾軟綿綿的一炒就斷成渣渣，就要焯水，燒開一鍋水，將芹菜和香乾在進去焯湯，水裡放少量的食用油，能讓芹菜保持嫩綠色，炒出來依然色澤鮮豔，也能增加香乾的韌性，吃起來口感好，焯水後撈上來，裝盤備用。
起鍋，鍋裡倒油，油熱後放入薑片蒜瓣爆香，放入芹菜爆炒，然後加入芹菜葉和香乾，翻炒均勻後加入適量的鹽，老抽，切好的辣椒，太乾了的話可以加少量的清水，開啟大火快速翻炒，接著放點雞精增鮮，就可以裝盤出鍋了。
芹菜是一種很常見的蔬菜，菜市場常常就是一抓一大把的，我們在需要去除腥味或者有重口味的味道的時候，會選擇用芹菜來壓制其他的味道，因為芹菜的香味真的非常大，就是因為芹菜這股香味，使喜歡吃芹菜的人喜歡得不得了，不喜歡的避而遠之，連味道都不想聞，這大概和不喜歡吃香菜、蔥、蒜之類的是一樣的吧，但是芹菜是一種是有營養的蔬菜，能抗氧化，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有利，並且還有輔助治療的作用，最主要的味道的是芹菜炒菜很好吃，清爽脆嫩，那今天我們就來說說“芹菜炒香乾”這道菜的做法，一起來看看吧。
食材：芹菜、豆乾、小米椒、生薑、蒜末、蔥、雞精、老抽
首先，先將買回來的芹菜洗乾淨，用水沖洗，把葉縫裡面也要仔細的沖洗，洗乾淨後將芹菜的葉子和芹菜杆部分分開，芹菜葉順便切兩下，芹菜杆切成條，不喜歡吃芹菜葉的可以扔掉，但是小編一般都是一起炒的，扔了多可惜，香乾洗乾淨也切成條，香乾就超市裡面普通的香乾，小米椒斜切成圈，姜蒜蔥，全部洗乾淨切好備用。做芹菜炒香乾時，只比平時多一步，芹菜色澤鮮嫩，香乾爽滑有彈性
接著就炒香乾和芹菜了，但是在炒之前，我們還要做一個步驟，就是焯水，很多人會奇怪，這也要焯水啊，芹菜和香乾都不是肉有焯水的必要嗎？小編在這裡告訴你，非常有必要，不想炒出來的芹菜黑乎乎的，不想香乾軟綿綿的一炒就斷成渣渣，就要焯水，燒開一鍋水，將芹菜和香乾在進去焯湯，水裡放少量的食用油，能讓芹菜保持嫩綠色，炒出來依然色澤鮮豔，也能增加香乾的韌性，吃起來口感好，焯水後撈上來，裝盤備用。
起鍋，鍋裡倒油，油熱後放入薑片蒜瓣爆香，放入芹菜爆炒，然後加入芹菜葉和香乾，翻炒均勻後加入適量的鹽，老抽，切好的辣椒，太乾了的話可以加少量的清水，開啟大火快速翻炒，接著放點雞精增鮮，就可以裝盤出鍋了。
以上就是芹菜炒香乾的做法了，很簡單家常的一道菜，但是需要注意的點還是要注意的，焯水不能忘，還有就是芹菜在鍋裡面炒的時間不需要太長，這樣能保持芹菜的爽脆哦。今天的分享就到這裡啦，想嘗試的趕緊點個收藏開始吧！