做炒麵時，麵條別再用水煮，老廚師這樣做，麵條筋道爽滑，香入味
麵食是我國的一種傳統美食，俗話說“世界面食在中國，中國麵食看山西”，一句話就可以看出山西面食的影響力和山西人對於麵食的熱愛程度。小編是土生土長的山西人，從小到大對於麵食的熱愛要高於其他主食，可以一個月不吃米飯，但不可三天不吃麵。相比較於各種湯麵、打滷麵，小編則更親睞於炒麵、燜面這類麵食，其中對於炒麵是尤為喜歡。
做炒麵時，麵條別再用水煮，老廚師這樣做，麵條筋道爽滑，香入味
麵食是我國的一種傳統美食，俗話說“世界面食在中國，中國麵食看山西”，一句話就可以看出山西面食的影響力和山西人對於麵食的熱愛程度。小編是土生土長的山西人，從小到大對於麵食的熱愛要高於其他主食，可以一個月不吃米飯，但不可三天不吃麵。相比較於各種湯麵、打滷麵，小編則更親睞於炒麵、燜面這類麵食，其中對於炒麵是尤為喜歡。
今天小編要給大家分享一款不一樣的炒麵做法，這個做法是和一位老廚師那裡學來的，老師傅開了十幾年麵館，一直是用這個做法來做炒麵，生意特別好。我們平時在炒麵條的時候一般都要提前把麵條煮熟，這個做法有所不同，麵條不用水煮，做出來的炒麵條爽滑勁道、噴香入味，小編一次吃兩碗都吃不夠。到底是怎麼處理麵條的呢？和小編一起往下看吧！
【素炒麵】
食材：鮮麵條500克、胡蘿蔔一顆、青椒一顆、洋蔥一個、大蔥、大蒜、鹽、生抽、蠔油、老抽、陳醋。
做法步驟：
1、首先把洋蔥切成細絲、青椒切成細絲、胡蘿蔔切成細絲備用，大蒜切成蒜片、大蔥切成蔥段。（配菜沒有固定的組合，可以根據自己的喜好來搭配。）
做炒麵時，麵條別再用水煮，老廚師這樣做，麵條筋道爽滑，香入味
麵食是我國的一種傳統美食，俗話說“世界面食在中國，中國麵食看山西”，一句話就可以看出山西面食的影響力和山西人對於麵食的熱愛程度。小編是土生土長的山西人，從小到大對於麵食的熱愛要高於其他主食，可以一個月不吃米飯，但不可三天不吃麵。相比較於各種湯麵、打滷麵，小編則更親睞於炒麵、燜面這類麵食，其中對於炒麵是尤為喜歡。
今天小編要給大家分享一款不一樣的炒麵做法，這個做法是和一位老廚師那裡學來的，老師傅開了十幾年麵館，一直是用這個做法來做炒麵，生意特別好。我們平時在炒麵條的時候一般都要提前把麵條煮熟，這個做法有所不同，麵條不用水煮，做出來的炒麵條爽滑勁道、噴香入味，小編一次吃兩碗都吃不夠。到底是怎麼處理麵條的呢？和小編一起往下看吧！
【素炒麵】
食材：鮮麵條500克、胡蘿蔔一顆、青椒一顆、洋蔥一個、大蔥、大蒜、鹽、生抽、蠔油、老抽、陳醋。
做法步驟：
1、首先把洋蔥切成細絲、青椒切成細絲、胡蘿蔔切成細絲備用，大蒜切成蒜片、大蔥切成蔥段。（配菜沒有固定的組合，可以根據自己的喜好來搭配。）
2、接下來準備一個蒜醋汁：把大蒜剁成蒜末，加入少許陳醋攪拌均勻備用。（蒜醋汁是炒麵噴香入味的關鍵，一定別少了。）
做炒麵時，麵條別再用水煮，老廚師這樣做，麵條筋道爽滑，香入味
麵食是我國的一種傳統美食，俗話說“世界面食在中國，中國麵食看山西”，一句話就可以看出山西面食的影響力和山西人對於麵食的熱愛程度。小編是土生土長的山西人，從小到大對於麵食的熱愛要高於其他主食，可以一個月不吃米飯，但不可三天不吃麵。相比較於各種湯麵、打滷麵，小編則更親睞於炒麵、燜面這類麵食，其中對於炒麵是尤為喜歡。
今天小編要給大家分享一款不一樣的炒麵做法，這個做法是和一位老廚師那裡學來的，老師傅開了十幾年麵館，一直是用這個做法來做炒麵，生意特別好。我們平時在炒麵條的時候一般都要提前把麵條煮熟，這個做法有所不同，麵條不用水煮，做出來的炒麵條爽滑勁道、噴香入味，小編一次吃兩碗都吃不夠。到底是怎麼處理麵條的呢？和小編一起往下看吧！
【素炒麵】
食材：鮮麵條500克、胡蘿蔔一顆、青椒一顆、洋蔥一個、大蔥、大蒜、鹽、生抽、蠔油、老抽、陳醋。
做法步驟：
1、首先把洋蔥切成細絲、青椒切成細絲、胡蘿蔔切成細絲備用，大蒜切成蒜片、大蔥切成蔥段。（配菜沒有固定的組合，可以根據自己的喜好來搭配。）
2、接下來準備一個蒜醋汁：把大蒜剁成蒜末，加入少許陳醋攪拌均勻備用。（蒜醋汁是炒麵噴香入味的關鍵，一定別少了。）
3、蒸鍋中坐水，鋪上一層籠布，水開後把麵條整齊的放在籠布上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘。（老師傅的做法，麵條不用水煮，而是用蒸鍋蒸，這樣做的麵條比用水煮的勁道多了。麵條一定要擺放整齊，這樣蒸熟後比較容易抖開。）
做炒麵時，麵條別再用水煮，老廚師這樣做，麵條筋道爽滑，香入味
麵食是我國的一種傳統美食，俗話說“世界面食在中國，中國麵食看山西”，一句話就可以看出山西面食的影響力和山西人對於麵食的熱愛程度。小編是土生土長的山西人，從小到大對於麵食的熱愛要高於其他主食，可以一個月不吃米飯，但不可三天不吃麵。相比較於各種湯麵、打滷麵，小編則更親睞於炒麵、燜面這類麵食，其中對於炒麵是尤為喜歡。
今天小編要給大家分享一款不一樣的炒麵做法，這個做法是和一位老廚師那裡學來的，老師傅開了十幾年麵館，一直是用這個做法來做炒麵，生意特別好。我們平時在炒麵條的時候一般都要提前把麵條煮熟，這個做法有所不同，麵條不用水煮，做出來的炒麵條爽滑勁道、噴香入味，小編一次吃兩碗都吃不夠。到底是怎麼處理麵條的呢？和小編一起往下看吧！
【素炒麵】
食材：鮮麵條500克、胡蘿蔔一顆、青椒一顆、洋蔥一個、大蔥、大蒜、鹽、生抽、蠔油、老抽、陳醋。
做法步驟：
1、首先把洋蔥切成細絲、青椒切成細絲、胡蘿蔔切成細絲備用，大蒜切成蒜片、大蔥切成蔥段。（配菜沒有固定的組合，可以根據自己的喜好來搭配。）
2、接下來準備一個蒜醋汁：把大蒜剁成蒜末，加入少許陳醋攪拌均勻備用。（蒜醋汁是炒麵噴香入味的關鍵，一定別少了。）
3、蒸鍋中坐水，鋪上一層籠布，水開後把麵條整齊的放在籠布上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘。（老師傅的做法，麵條不用水煮，而是用蒸鍋蒸，這樣做的麵條比用水煮的勁道多了。麵條一定要擺放整齊，這樣蒸熟後比較容易抖開。）
4、麵條蒸熟後，拿出來放在盆中，用筷子快速撥散，淋入少許食用油拌勻，晾涼備用。
做炒麵時，麵條別再用水煮，老廚師這樣做，麵條筋道爽滑，香入味
麵食是我國的一種傳統美食，俗話說“世界面食在中國，中國麵食看山西”，一句話就可以看出山西面食的影響力和山西人對於麵食的熱愛程度。小編是土生土長的山西人，從小到大對於麵食的熱愛要高於其他主食，可以一個月不吃米飯，但不可三天不吃麵。相比較於各種湯麵、打滷麵，小編則更親睞於炒麵、燜面這類麵食，其中對於炒麵是尤為喜歡。
今天小編要給大家分享一款不一樣的炒麵做法，這個做法是和一位老廚師那裡學來的，老師傅開了十幾年麵館，一直是用這個做法來做炒麵，生意特別好。我們平時在炒麵條的時候一般都要提前把麵條煮熟，這個做法有所不同，麵條不用水煮，做出來的炒麵條爽滑勁道、噴香入味，小編一次吃兩碗都吃不夠。到底是怎麼處理麵條的呢？和小編一起往下看吧！
【素炒麵】
食材：鮮麵條500克、胡蘿蔔一顆、青椒一顆、洋蔥一個、大蔥、大蒜、鹽、生抽、蠔油、老抽、陳醋。
做法步驟：
1、首先把洋蔥切成細絲、青椒切成細絲、胡蘿蔔切成細絲備用，大蒜切成蒜片、大蔥切成蔥段。（配菜沒有固定的組合，可以根據自己的喜好來搭配。）
2、接下來準備一個蒜醋汁：把大蒜剁成蒜末，加入少許陳醋攪拌均勻備用。（蒜醋汁是炒麵噴香入味的關鍵，一定別少了。）
3、蒸鍋中坐水，鋪上一層籠布，水開後把麵條整齊的放在籠布上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘。（老師傅的做法，麵條不用水煮，而是用蒸鍋蒸，這樣做的麵條比用水煮的勁道多了。麵條一定要擺放整齊，這樣蒸熟後比較容易抖開。）
4、麵條蒸熟後，拿出來放在盆中，用筷子快速撥散，淋入少許食用油拌勻，晾涼備用。
5、鍋裡坐油、油熱後下入蔥段、蒜片炒香，然後加入洋蔥絲、青椒絲、胡蘿蔔絲翻炒幾下。
做炒麵時，麵條別再用水煮，老廚師這樣做，麵條筋道爽滑，香入味
麵食是我國的一種傳統美食，俗話說“世界面食在中國，中國麵食看山西”，一句話就可以看出山西面食的影響力和山西人對於麵食的熱愛程度。小編是土生土長的山西人，從小到大對於麵食的熱愛要高於其他主食，可以一個月不吃米飯，但不可三天不吃麵。相比較於各種湯麵、打滷麵，小編則更親睞於炒麵、燜面這類麵食，其中對於炒麵是尤為喜歡。
今天小編要給大家分享一款不一樣的炒麵做法，這個做法是和一位老廚師那裡學來的，老師傅開了十幾年麵館，一直是用這個做法來做炒麵，生意特別好。我們平時在炒麵條的時候一般都要提前把麵條煮熟，這個做法有所不同，麵條不用水煮，做出來的炒麵條爽滑勁道、噴香入味，小編一次吃兩碗都吃不夠。到底是怎麼處理麵條的呢？和小編一起往下看吧！
【素炒麵】
食材：鮮麵條500克、胡蘿蔔一顆、青椒一顆、洋蔥一個、大蔥、大蒜、鹽、生抽、蠔油、老抽、陳醋。
做法步驟：
1、首先把洋蔥切成細絲、青椒切成細絲、胡蘿蔔切成細絲備用，大蒜切成蒜片、大蔥切成蔥段。（配菜沒有固定的組合，可以根據自己的喜好來搭配。）
2、接下來準備一個蒜醋汁：把大蒜剁成蒜末，加入少許陳醋攪拌均勻備用。（蒜醋汁是炒麵噴香入味的關鍵，一定別少了。）
3、蒸鍋中坐水，鋪上一層籠布，水開後把麵條整齊的放在籠布上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘。（老師傅的做法，麵條不用水煮，而是用蒸鍋蒸，這樣做的麵條比用水煮的勁道多了。麵條一定要擺放整齊，這樣蒸熟後比較容易抖開。）
4、麵條蒸熟後，拿出來放在盆中，用筷子快速撥散，淋入少許食用油拌勻，晾涼備用。
5、鍋裡坐油、油熱後下入蔥段、蒜片炒香，然後加入洋蔥絲、青椒絲、胡蘿蔔絲翻炒幾下。
6、炒出配菜的香味後加入蒸熟的麵條，加入鹽、生抽、少許蠔油調味，一點點老抽調色，再翻炒幾下。
做炒麵時，麵條別再用水煮，老廚師這樣做，麵條筋道爽滑，香入味
麵食是我國的一種傳統美食，俗話說“世界面食在中國，中國麵食看山西”，一句話就可以看出山西面食的影響力和山西人對於麵食的熱愛程度。小編是土生土長的山西人，從小到大對於麵食的熱愛要高於其他主食，可以一個月不吃米飯，但不可三天不吃麵。相比較於各種湯麵、打滷麵，小編則更親睞於炒麵、燜面這類麵食，其中對於炒麵是尤為喜歡。
今天小編要給大家分享一款不一樣的炒麵做法，這個做法是和一位老廚師那裡學來的，老師傅開了十幾年麵館，一直是用這個做法來做炒麵，生意特別好。我們平時在炒麵條的時候一般都要提前把麵條煮熟，這個做法有所不同，麵條不用水煮，做出來的炒麵條爽滑勁道、噴香入味，小編一次吃兩碗都吃不夠。到底是怎麼處理麵條的呢？和小編一起往下看吧！
【素炒麵】
食材：鮮麵條500克、胡蘿蔔一顆、青椒一顆、洋蔥一個、大蔥、大蒜、鹽、生抽、蠔油、老抽、陳醋。
做法步驟：
1、首先把洋蔥切成細絲、青椒切成細絲、胡蘿蔔切成細絲備用，大蒜切成蒜片、大蔥切成蔥段。（配菜沒有固定的組合，可以根據自己的喜好來搭配。）
2、接下來準備一個蒜醋汁：把大蒜剁成蒜末，加入少許陳醋攪拌均勻備用。（蒜醋汁是炒麵噴香入味的關鍵，一定別少了。）
3、蒸鍋中坐水，鋪上一層籠布，水開後把麵條整齊的放在籠布上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘。（老師傅的做法，麵條不用水煮，而是用蒸鍋蒸，這樣做的麵條比用水煮的勁道多了。麵條一定要擺放整齊，這樣蒸熟後比較容易抖開。）
4、麵條蒸熟後，拿出來放在盆中，用筷子快速撥散，淋入少許食用油拌勻，晾涼備用。
5、鍋裡坐油、油熱後下入蔥段、蒜片炒香，然後加入洋蔥絲、青椒絲、胡蘿蔔絲翻炒幾下。
6、炒出配菜的香味後加入蒸熟的麵條，加入鹽、生抽、少許蠔油調味，一點點老抽調色，再翻炒幾下。
7、最後沿著鍋邊淋入提前準備好的蒜醋汁，大火翻炒幾下，炒出蒜醋的香味即可出鍋。（最後淋蒜醋的時候一定要沿著鍋邊淋，因為鍋邊的溫度比較高，可以很好地激發出醋香味。）
做炒麵時，麵條別再用水煮，老廚師這樣做，麵條筋道爽滑，香入味
麵食是我國的一種傳統美食，俗話說“世界面食在中國，中國麵食看山西”，一句話就可以看出山西面食的影響力和山西人對於麵食的熱愛程度。小編是土生土長的山西人，從小到大對於麵食的熱愛要高於其他主食，可以一個月不吃米飯，但不可三天不吃麵。相比較於各種湯麵、打滷麵，小編則更親睞於炒麵、燜面這類麵食，其中對於炒麵是尤為喜歡。
今天小編要給大家分享一款不一樣的炒麵做法，這個做法是和一位老廚師那裡學來的，老師傅開了十幾年麵館，一直是用這個做法來做炒麵，生意特別好。我們平時在炒麵條的時候一般都要提前把麵條煮熟，這個做法有所不同，麵條不用水煮，做出來的炒麵條爽滑勁道、噴香入味，小編一次吃兩碗都吃不夠。到底是怎麼處理麵條的呢？和小編一起往下看吧！
【素炒麵】
食材：鮮麵條500克、胡蘿蔔一顆、青椒一顆、洋蔥一個、大蔥、大蒜、鹽、生抽、蠔油、老抽、陳醋。
做法步驟：
1、首先把洋蔥切成細絲、青椒切成細絲、胡蘿蔔切成細絲備用，大蒜切成蒜片、大蔥切成蔥段。（配菜沒有固定的組合，可以根據自己的喜好來搭配。）
2、接下來準備一個蒜醋汁：把大蒜剁成蒜末，加入少許陳醋攪拌均勻備用。（蒜醋汁是炒麵噴香入味的關鍵，一定別少了。）
3、蒸鍋中坐水，鋪上一層籠布，水開後把麵條整齊的放在籠布上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘。（老師傅的做法，麵條不用水煮，而是用蒸鍋蒸，這樣做的麵條比用水煮的勁道多了。麵條一定要擺放整齊，這樣蒸熟後比較容易抖開。）
4、麵條蒸熟後，拿出來放在盆中，用筷子快速撥散，淋入少許食用油拌勻，晾涼備用。
5、鍋裡坐油、油熱後下入蔥段、蒜片炒香，然後加入洋蔥絲、青椒絲、胡蘿蔔絲翻炒幾下。
6、炒出配菜的香味後加入蒸熟的麵條，加入鹽、生抽、少許蠔油調味，一點點老抽調色，再翻炒幾下。
7、最後沿著鍋邊淋入提前準備好的蒜醋汁，大火翻炒幾下，炒出蒜醋的香味即可出鍋。（最後淋蒜醋的時候一定要沿著鍋邊淋，因為鍋邊的溫度比較高，可以很好地激發出醋香味。）
最後可以看到，這樣做的炒麵根根分明、不會粘、不會坨，勁道爽滑、特別入味。如果您喜歡小編為您分享的這款炒麵，一定要收藏起來哦！分享或者轉發給更多喜歡美食的朋友！
做炒麵時，麵條別再用水煮，老廚師這樣做，麵條筋道爽滑，香入味
麵食是我國的一種傳統美食，俗話說“世界面食在中國，中國麵食看山西”，一句話就可以看出山西面食的影響力和山西人對於麵食的熱愛程度。小編是土生土長的山西人，從小到大對於麵食的熱愛要高於其他主食，可以一個月不吃米飯，但不可三天不吃麵。相比較於各種湯麵、打滷麵，小編則更親睞於炒麵、燜面這類麵食，其中對於炒麵是尤為喜歡。
今天小編要給大家分享一款不一樣的炒麵做法，這個做法是和一位老廚師那裡學來的，老師傅開了十幾年麵館，一直是用這個做法來做炒麵，生意特別好。我們平時在炒麵條的時候一般都要提前把麵條煮熟，這個做法有所不同，麵條不用水煮，做出來的炒麵條爽滑勁道、噴香入味，小編一次吃兩碗都吃不夠。到底是怎麼處理麵條的呢？和小編一起往下看吧！
【素炒麵】
食材：鮮麵條500克、胡蘿蔔一顆、青椒一顆、洋蔥一個、大蔥、大蒜、鹽、生抽、蠔油、老抽、陳醋。
做法步驟：
1、首先把洋蔥切成細絲、青椒切成細絲、胡蘿蔔切成細絲備用，大蒜切成蒜片、大蔥切成蔥段。（配菜沒有固定的組合，可以根據自己的喜好來搭配。）
2、接下來準備一個蒜醋汁：把大蒜剁成蒜末，加入少許陳醋攪拌均勻備用。（蒜醋汁是炒麵噴香入味的關鍵，一定別少了。）
3、蒸鍋中坐水，鋪上一層籠布，水開後把麵條整齊的放在籠布上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘。（老師傅的做法，麵條不用水煮，而是用蒸鍋蒸，這樣做的麵條比用水煮的勁道多了。麵條一定要擺放整齊，這樣蒸熟後比較容易抖開。）
4、麵條蒸熟後，拿出來放在盆中，用筷子快速撥散，淋入少許食用油拌勻，晾涼備用。
5、鍋裡坐油、油熱後下入蔥段、蒜片炒香，然後加入洋蔥絲、青椒絲、胡蘿蔔絲翻炒幾下。
6、炒出配菜的香味後加入蒸熟的麵條，加入鹽、生抽、少許蠔油調味，一點點老抽調色，再翻炒幾下。
7、最後沿著鍋邊淋入提前準備好的蒜醋汁，大火翻炒幾下，炒出蒜醋的香味即可出鍋。（最後淋蒜醋的時候一定要沿著鍋邊淋，因為鍋邊的溫度比較高，可以很好地激發出醋香味。）
最後可以看到，這樣做的炒麵根根分明、不會粘、不會坨，勁道爽滑、特別入味。如果您喜歡小編為您分享的這款炒麵，一定要收藏起來哦！分享或者轉發給更多喜歡美食的朋友！
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