作者：楊-貴妃
用料
低筋麵粉 50g
白糖 60g
雞蛋 2個
牛奶 30g
檸檬汁 幾滴
玉米油 30g
做法步驟
1、先來張大圖
2、近照也很美
3、準備所有材料稱重
4、低粉50g
5、牛奶30g
6、玉米油30g
7、白糖60g
8、先將雞蛋分離在無水無油盆中
9、將牛奶玉米油白糖20g倒入蛋黃中
10、攪拌均勻
11、篩入低粉
12、將低粉全部篩入後繼續攪拌
13、將低粉與蛋黃液攪拌至無顆粒狀態
14、蛋清中滴入三滴檸檬汁打至起泡
15、放入白糖繼續打發
16、打發成白色後繼續放入白糖打發
17、蛋清打至提起不會滴落即可
18、在蛋黃中放入三分之一蛋白翻拌均勻
19、再放入剩下的二分之一蛋白繼續翻拌
20、將翻拌兩次的蛋黃倒入剩下的蛋白中繼續翻拌
21、將混合好的蛋糊倒入磨具中 烤箱預熱
22、上下溫度160度烤45分鐘 可根據自家烤箱脾氣設定溫度
23、時間到 一點都不會開裂哦
24、將磨具倒扣自然晾涼後脫模即可
25、好吃的戚風做好啦 有木有想吃噠
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