大家好，這裡是胖叔的美食，今天和大家分享一個茄子早餐餅的新做法。平時大家做茄子總擔心需要油炸，費油也不健康，現在我們的這個做法不用油炸，加上雞蛋一起祕製，柔軟勁道，營養健康非常的好吃，做法也特別的有創意，學會這個做法，連挑食的孩子都愛吃，下面我們來看看詳細的做法吧！
大家好，這裡是胖叔的美食，今天和大家分享一個茄子早餐餅的新做法。平時大家做茄子總擔心需要油炸，費油也不健康，現在我們的這個做法不用油炸，加上雞蛋一起祕製，柔軟勁道，營養健康非常的好吃，做法也特別的有創意，學會這個做法，連挑食的孩子都愛吃，下面我們來看看詳細的做法吧！
1，老規矩，首先準備好做這道菜所需要用到的食材：茄子兩根，雞蛋三個。配料：小蔥，黑芝麻，麵粉。調料：胡椒粉，鹽。這裡只用胡椒粉和鹽調味，沒有多餘的調料，非常的健康！
大家好，這裡是胖叔的美食，今天和大家分享一個茄子早餐餅的新做法。平時大家做茄子總擔心需要油炸，費油也不健康，現在我們的這個做法不用油炸，加上雞蛋一起祕製，柔軟勁道，營養健康非常的好吃，做法也特別的有創意，學會這個做法，連挑食的孩子都愛吃，下面我們來看看詳細的做法吧！
1，老規矩，首先準備好做這道菜所需要用到的食材：茄子兩根，雞蛋三個。配料：小蔥，黑芝麻，麵粉。調料：胡椒粉，鹽。這裡只用胡椒粉和鹽調味，沒有多餘的調料，非常的健康！
2，在這裡和大家分享一個選購茄子的技巧：一般茄子顏色呈紫紅色或者是紫黑色，如果茄子表面顏色開始暗淡了就不要購買了。茄子蒂越大說明茄子越新鮮，相反就是比較老的。菜農說這個叫茄子的眼睛，可以通過茄子的眼睛來辨別茄子的老嫩。看外觀 我們挑選茄子的時候，我們要看外觀是否光滑。如果表面已經出現褶皺說明茄子已經不新鮮了。摸茄子的軟硬一般嫩的茄子摸的時候，會有一種粘膩感會比較軟；而老的茄子會比較硬，這樣的茄子就是比較老的。
大家好，這裡是胖叔的美食，今天和大家分享一個茄子早餐餅的新做法。平時大家做茄子總擔心需要油炸，費油也不健康，現在我們的這個做法不用油炸，加上雞蛋一起祕製，柔軟勁道，營養健康非常的好吃，做法也特別的有創意，學會這個做法，連挑食的孩子都愛吃，下面我們來看看詳細的做法吧！
1，老規矩，首先準備好做這道菜所需要用到的食材：茄子兩根，雞蛋三個。配料：小蔥，黑芝麻，麵粉。調料：胡椒粉，鹽。這裡只用胡椒粉和鹽調味，沒有多餘的調料，非常的健康！
2，在這裡和大家分享一個選購茄子的技巧：一般茄子顏色呈紫紅色或者是紫黑色，如果茄子表面顏色開始暗淡了就不要購買了。茄子蒂越大說明茄子越新鮮，相反就是比較老的。菜農說這個叫茄子的眼睛，可以通過茄子的眼睛來辨別茄子的老嫩。看外觀 我們挑選茄子的時候，我們要看外觀是否光滑。如果表面已經出現褶皺說明茄子已經不新鮮了。摸茄子的軟硬一般嫩的茄子摸的時候，會有一種粘膩感會比較軟；而老的茄子會比較硬，這樣的茄子就是比較老的。
3，所有食材和調料準備好後就開始處理食材。準備一個大碗和一個小碗，把三個笨雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清裝到大碗裡，蛋黃裝到小碗裡備用。茄子兩根清洗乾淨後颳去外皮在改刀切成絲，我這裡用的擦絲器比較方便，有擦絲器的朋友可以用哦。
大家好，這裡是胖叔的美食，今天和大家分享一個茄子早餐餅的新做法。平時大家做茄子總擔心需要油炸，費油也不健康，現在我們的這個做法不用油炸，加上雞蛋一起祕製，柔軟勁道，營養健康非常的好吃，做法也特別的有創意，學會這個做法，連挑食的孩子都愛吃，下面我們來看看詳細的做法吧！
1，老規矩，首先準備好做這道菜所需要用到的食材：茄子兩根，雞蛋三個。配料：小蔥，黑芝麻，麵粉。調料：胡椒粉，鹽。這裡只用胡椒粉和鹽調味，沒有多餘的調料，非常的健康！
2，在這裡和大家分享一個選購茄子的技巧：一般茄子顏色呈紫紅色或者是紫黑色，如果茄子表面顏色開始暗淡了就不要購買了。茄子蒂越大說明茄子越新鮮，相反就是比較老的。菜農說這個叫茄子的眼睛，可以通過茄子的眼睛來辨別茄子的老嫩。看外觀 我們挑選茄子的時候，我們要看外觀是否光滑。如果表面已經出現褶皺說明茄子已經不新鮮了。摸茄子的軟硬一般嫩的茄子摸的時候，會有一種粘膩感會比較軟；而老的茄子會比較硬，這樣的茄子就是比較老的。
3，所有食材和調料準備好後就開始處理食材。準備一個大碗和一個小碗，把三個笨雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清裝到大碗裡，蛋黃裝到小碗裡備用。茄子兩根清洗乾淨後颳去外皮在改刀切成絲，我這裡用的擦絲器比較方便，有擦絲器的朋友可以用哦。
4，把茄子絲裝到裝有蛋清的大碗裡，在切一點蔥花放進來，加入一點胡椒粉和一勺鹽，攪拌均勻利用鹽的滲透性使茄子出水，然後在分次加入麵粉攪拌成濃稠的麵糊，這裡就不用加水了。
大家好，這裡是胖叔的美食，今天和大家分享一個茄子早餐餅的新做法。平時大家做茄子總擔心需要油炸，費油也不健康，現在我們的這個做法不用油炸，加上雞蛋一起祕製，柔軟勁道，營養健康非常的好吃，做法也特別的有創意，學會這個做法，連挑食的孩子都愛吃，下面我們來看看詳細的做法吧！
1，老規矩，首先準備好做這道菜所需要用到的食材：茄子兩根，雞蛋三個。配料：小蔥，黑芝麻，麵粉。調料：胡椒粉，鹽。這裡只用胡椒粉和鹽調味，沒有多餘的調料，非常的健康！
2，在這裡和大家分享一個選購茄子的技巧：一般茄子顏色呈紫紅色或者是紫黑色，如果茄子表面顏色開始暗淡了就不要購買了。茄子蒂越大說明茄子越新鮮，相反就是比較老的。菜農說這個叫茄子的眼睛，可以通過茄子的眼睛來辨別茄子的老嫩。看外觀 我們挑選茄子的時候，我們要看外觀是否光滑。如果表面已經出現褶皺說明茄子已經不新鮮了。摸茄子的軟硬一般嫩的茄子摸的時候，會有一種粘膩感會比較軟；而老的茄子會比較硬，這樣的茄子就是比較老的。
3，所有食材和調料準備好後就開始處理食材。準備一個大碗和一個小碗，把三個笨雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清裝到大碗裡，蛋黃裝到小碗裡備用。茄子兩根清洗乾淨後颳去外皮在改刀切成絲，我這裡用的擦絲器比較方便，有擦絲器的朋友可以用哦。
4，把茄子絲裝到裝有蛋清的大碗裡，在切一點蔥花放進來，加入一點胡椒粉和一勺鹽，攪拌均勻利用鹽的滲透性使茄子出水，然後在分次加入麵粉攪拌成濃稠的麵糊，這裡就不用加水了。
5，平底鍋刷上一成油先不開火，一勺麵糊一個餅先整理成圓形，然後再中間挖開一個洞放入蛋黃。這時候開小火慢煎，再上面一層撒上一切黑芝麻，底部煎至金黃後在翻面繼續煎，兩面都煎至金黃就可以出鍋裝盤了。
大家好，這裡是胖叔的美食，今天和大家分享一個茄子早餐餅的新做法。平時大家做茄子總擔心需要油炸，費油也不健康，現在我們的這個做法不用油炸，加上雞蛋一起祕製，柔軟勁道，營養健康非常的好吃，做法也特別的有創意，學會這個做法，連挑食的孩子都愛吃，下面我們來看看詳細的做法吧！
1，老規矩，首先準備好做這道菜所需要用到的食材：茄子兩根，雞蛋三個。配料：小蔥，黑芝麻，麵粉。調料：胡椒粉，鹽。這裡只用胡椒粉和鹽調味，沒有多餘的調料，非常的健康！
2，在這裡和大家分享一個選購茄子的技巧：一般茄子顏色呈紫紅色或者是紫黑色，如果茄子表面顏色開始暗淡了就不要購買了。茄子蒂越大說明茄子越新鮮，相反就是比較老的。菜農說這個叫茄子的眼睛，可以通過茄子的眼睛來辨別茄子的老嫩。看外觀 我們挑選茄子的時候，我們要看外觀是否光滑。如果表面已經出現褶皺說明茄子已經不新鮮了。摸茄子的軟硬一般嫩的茄子摸的時候，會有一種粘膩感會比較軟；而老的茄子會比較硬，這樣的茄子就是比較老的。
3，所有食材和調料準備好後就開始處理食材。準備一個大碗和一個小碗，把三個笨雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清裝到大碗裡，蛋黃裝到小碗裡備用。茄子兩根清洗乾淨後颳去外皮在改刀切成絲，我這裡用的擦絲器比較方便，有擦絲器的朋友可以用哦。
4，把茄子絲裝到裝有蛋清的大碗裡，在切一點蔥花放進來，加入一點胡椒粉和一勺鹽，攪拌均勻利用鹽的滲透性使茄子出水，然後在分次加入麵粉攪拌成濃稠的麵糊，這裡就不用加水了。
5，平底鍋刷上一成油先不開火，一勺麵糊一個餅先整理成圓形，然後再中間挖開一個洞放入蛋黃。這時候開小火慢煎，再上面一層撒上一切黑芝麻，底部煎至金黃後在翻面繼續煎，兩面都煎至金黃就可以出鍋裝盤了。
6，我們這道茄子餅就做好了，蛋清可以使麵餅更加蓬鬆不發硬，柔軟又勁道非常的好吃，做法也很簡單，創意的造型孩子看了也特別喜歡吃，喜歡的朋友就收藏起來試試吧！
大家好，這裡是胖叔的美食，今天和大家分享一個茄子早餐餅的新做法。平時大家做茄子總擔心需要油炸，費油也不健康，現在我們的這個做法不用油炸，加上雞蛋一起祕製，柔軟勁道，營養健康非常的好吃，做法也特別的有創意，學會這個做法，連挑食的孩子都愛吃，下面我們來看看詳細的做法吧！
1，老規矩，首先準備好做這道菜所需要用到的食材：茄子兩根，雞蛋三個。配料：小蔥，黑芝麻，麵粉。調料：胡椒粉，鹽。這裡只用胡椒粉和鹽調味，沒有多餘的調料，非常的健康！
2，在這裡和大家分享一個選購茄子的技巧：一般茄子顏色呈紫紅色或者是紫黑色，如果茄子表面顏色開始暗淡了就不要購買了。茄子蒂越大說明茄子越新鮮，相反就是比較老的。菜農說這個叫茄子的眼睛，可以通過茄子的眼睛來辨別茄子的老嫩。看外觀 我們挑選茄子的時候，我們要看外觀是否光滑。如果表面已經出現褶皺說明茄子已經不新鮮了。摸茄子的軟硬一般嫩的茄子摸的時候，會有一種粘膩感會比較軟；而老的茄子會比較硬，這樣的茄子就是比較老的。
3，所有食材和調料準備好後就開始處理食材。準備一個大碗和一個小碗，把三個笨雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清裝到大碗裡，蛋黃裝到小碗裡備用。茄子兩根清洗乾淨後颳去外皮在改刀切成絲，我這裡用的擦絲器比較方便，有擦絲器的朋友可以用哦。
4，把茄子絲裝到裝有蛋清的大碗裡，在切一點蔥花放進來，加入一點胡椒粉和一勺鹽，攪拌均勻利用鹽的滲透性使茄子出水，然後在分次加入麵粉攪拌成濃稠的麵糊，這裡就不用加水了。
5，平底鍋刷上一成油先不開火，一勺麵糊一個餅先整理成圓形，然後再中間挖開一個洞放入蛋黃。這時候開小火慢煎，再上面一層撒上一切黑芝麻，底部煎至金黃後在翻面繼續煎，兩面都煎至金黃就可以出鍋裝盤了。
6，我們這道茄子餅就做好了，蛋清可以使麵餅更加蓬鬆不發硬，柔軟又勁道非常的好吃，做法也很簡單，創意的造型孩子看了也特別喜歡吃，喜歡的朋友就收藏起來試試吧！
今天的分享就到這裡了，感謝你的觀看，我是胖叔的美食，喜歡做飯的朋友可以關注我，我們一起分享家常美食的做法。有什麼意見就在評論區留言告訴我吧，視頻教程在我的主頁裡也有！
小提示：新手學做飯的時候可以看完教程之後，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋製作，這樣在做的時候就不會手忙腳亂了