繁忙的工作結束後，一些人回到家裡面就要做美味的飯菜。說起炒菜，比如土豆茄子，豆角，西紅柿等都是我們很常見的蔬菜。不過這些炒菜也有講究，就拿炒茄子來說吧，先放油那你可就錯了！飯店大廚：想讓茄子不油膩不發黑，有訣竅。
繁忙的工作結束後，一些人回到家裡面就要做美味的飯菜。說起炒菜，比如土豆茄子，豆角，西紅柿等都是我們很常見的蔬菜。不過這些炒菜也有講究，就拿炒茄子來說吧，先放油那你可就錯了！飯店大廚：想讓茄子不油膩不發黑，有訣竅。
茄子含有很多種維生素，對人體都非常有益。在家裡面我們通常會做紅燒茄子，肉末茄子，或者是直接翻炒等多種做法，也是下飯的有一道可口菜餚。但是很多朋友做出來的茄子通常會比較油膩，而且顏色發黑，這究竟是怎麼一回事呢？飯店大廚告訴我們，第一，茄子本身就比較吸油，第二，就是自己的炒菜順序不對了。很多朋友在家裡炒茄子的時候，都是先放油，等油熱了之後，放蔥薑蒜，緊接著就直接放茄子翻炒至熟了。但是這樣操作下來，你會發現炒熟的茄子會比較油膩，而且由於炒菜時間比較短，調料的味道並沒有很好的被茄子吸收，使得整盤菜的口感和味道大打折扣。
繁忙的工作結束後，一些人回到家裡面就要做美味的飯菜。說起炒菜，比如土豆茄子，豆角，西紅柿等都是我們很常見的蔬菜。不過這些炒菜也有講究，就拿炒茄子來說吧，先放油那你可就錯了！飯店大廚：想讓茄子不油膩不發黑，有訣竅。
茄子含有很多種維生素，對人體都非常有益。在家裡面我們通常會做紅燒茄子，肉末茄子，或者是直接翻炒等多種做法，也是下飯的有一道可口菜餚。但是很多朋友做出來的茄子通常會比較油膩，而且顏色發黑，這究竟是怎麼一回事呢？飯店大廚告訴我們，第一，茄子本身就比較吸油，第二，就是自己的炒菜順序不對了。很多朋友在家裡炒茄子的時候，都是先放油，等油熱了之後，放蔥薑蒜，緊接著就直接放茄子翻炒至熟了。但是這樣操作下來，你會發現炒熟的茄子會比較油膩，而且由於炒菜時間比較短，調料的味道並沒有很好的被茄子吸收，使得整盤菜的口感和味道大打折扣。
說炒菜順序不對，那麼怎麼一個炒法呢？先把茄子切成一塊一塊，茄子的營養大部分都在皮上最好不要去皮，吃菜不僅要吃的味美，還要吃的營養。由於茄子與氧氣接觸，所以就會變黑。那麼首先要準備好鹽水，把茄子放進去浸泡。再將茄子濾水放到鍋裡幹炒，提前幹炒也是為了不讓茄子太油膩，緊接著把茄子裡面的水炒出來然後放在盤子裡備用，接下來就是比較尋常的做法，油熱下鍋炒熟，翻炒一遍就可以直接食用了，嘗一口這樣的茄子你一定會覺得和你之前做的茄子，大相徑庭，無論是味道上還是口感上都很nice 。
繁忙的工作結束後，一些人回到家裡面就要做美味的飯菜。說起炒菜，比如土豆茄子，豆角，西紅柿等都是我們很常見的蔬菜。不過這些炒菜也有講究，就拿炒茄子來說吧，先放油那你可就錯了！飯店大廚：想讓茄子不油膩不發黑，有訣竅。
茄子含有很多種維生素，對人體都非常有益。在家裡面我們通常會做紅燒茄子，肉末茄子，或者是直接翻炒等多種做法，也是下飯的有一道可口菜餚。但是很多朋友做出來的茄子通常會比較油膩，而且顏色發黑，這究竟是怎麼一回事呢？飯店大廚告訴我們，第一，茄子本身就比較吸油，第二，就是自己的炒菜順序不對了。很多朋友在家裡炒茄子的時候，都是先放油，等油熱了之後，放蔥薑蒜，緊接著就直接放茄子翻炒至熟了。但是這樣操作下來，你會發現炒熟的茄子會比較油膩，而且由於炒菜時間比較短，調料的味道並沒有很好的被茄子吸收，使得整盤菜的口感和味道大打折扣。
說炒菜順序不對，那麼怎麼一個炒法呢？先把茄子切成一塊一塊，茄子的營養大部分都在皮上最好不要去皮，吃菜不僅要吃的味美，還要吃的營養。由於茄子與氧氣接觸，所以就會變黑。那麼首先要準備好鹽水，把茄子放進去浸泡。再將茄子濾水放到鍋裡幹炒，提前幹炒也是為了不讓茄子太油膩，緊接著把茄子裡面的水炒出來然後放在盤子裡備用，接下來就是比較尋常的做法，油熱下鍋炒熟，翻炒一遍就可以直接食用了，嘗一口這樣的茄子你一定會覺得和你之前做的茄子，大相徑庭，無論是味道上還是口感上都很nice 。
按照上面的方法保證你炒的茄子不油膩，不發黑，味道還超級鮮美。下次做飯的時候值得一試，實在是太有效了。
繁忙的工作結束後，一些人回到家裡面就要做美味的飯菜。說起炒菜，比如土豆茄子，豆角，西紅柿等都是我們很常見的蔬菜。不過這些炒菜也有講究，就拿炒茄子來說吧，先放油那你可就錯了！飯店大廚：想讓茄子不油膩不發黑，有訣竅。
茄子含有很多種維生素，對人體都非常有益。在家裡面我們通常會做紅燒茄子，肉末茄子，或者是直接翻炒等多種做法，也是下飯的有一道可口菜餚。但是很多朋友做出來的茄子通常會比較油膩，而且顏色發黑，這究竟是怎麼一回事呢？飯店大廚告訴我們，第一，茄子本身就比較吸油，第二，就是自己的炒菜順序不對了。很多朋友在家裡炒茄子的時候，都是先放油，等油熱了之後，放蔥薑蒜，緊接著就直接放茄子翻炒至熟了。但是這樣操作下來，你會發現炒熟的茄子會比較油膩，而且由於炒菜時間比較短，調料的味道並沒有很好的被茄子吸收，使得整盤菜的口感和味道大打折扣。
說炒菜順序不對，那麼怎麼一個炒法呢？先把茄子切成一塊一塊，茄子的營養大部分都在皮上最好不要去皮，吃菜不僅要吃的味美，還要吃的營養。由於茄子與氧氣接觸，所以就會變黑。那麼首先要準備好鹽水，把茄子放進去浸泡。再將茄子濾水放到鍋裡幹炒，提前幹炒也是為了不讓茄子太油膩，緊接著把茄子裡面的水炒出來然後放在盤子裡備用，接下來就是比較尋常的做法，油熱下鍋炒熟，翻炒一遍就可以直接食用了，嘗一口這樣的茄子你一定會覺得和你之前做的茄子，大相徑庭，無論是味道上還是口感上都很nice 。
按照上面的方法保證你炒的茄子不油膩，不發黑，味道還超級鮮美。下次做飯的時候值得一試，實在是太有效了。