覺得千層餅很難做嗎？今天我們將麵條攪一攪，煎一煎，外酥裡嫩、層層分明的千層餅就可以搞定！
自制千層餅
材料|：350g麵粉、1g酵母粉、適量白糖、五香粉、食鹽和食用油
做法：
1、將麵粉、酵母粉、適量白糖和食鹽、一勺熟油放入碗中，攪拌均勻，取200g溫水，一邊倒水一邊攪拌，最後用手和麵，將麵糰揉搓光滑，密封醒發、鬆弛2個鐘；
2、另取一個碗，放入40g麵粉、適量食鹽和五香粉攪拌均勻，鍋中燒開60g食用油，分3次倒入碗中，邊倒邊攪拌，做成油酥；
3、醒發好的麵糰用擀麵杖擀成薄片，將油酥均勻地塗抹在面片上，一邊一點點地摺疊起來，保證面片內外均勻的裹上一層油酥；
4、將摺疊好的麵皮切成麵條，一層層緊實地卷在兩根手指中，放在案板上，壓成圓餅狀，繼續鬆弛15分鐘，鬆弛好後擀成薄片；
5、鍋刷油預熱，轉小火，放入千層餅薄片，煎至兩面金黃的時候，用兩個鍋鏟從左右兩邊向中間擠，來回幾次，千層餅就能蓬鬆起來，層層分明酥脆。
好吃不膩的千層餅就做好啦，層層酥脆，在家就能做哦~
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