有人說,覓得一瓶好乾紅,就如找到了自己的夢中情人一樣的滿足、幸福。跟著我,尋找出你夢中的那位姑娘吧!
尋她——如何選擇乾紅葡萄酒
一.是否是由知名的葡萄莊園
生產好的酒莊都有一套屬於自己的完善的種植、釀造、貯存、上市的程序,可以保證紅酒的出品。
二.要注意葡萄酒的年份
好的年份才能收穫好的葡萄,有了好葡萄,才能釀造出好的葡萄酒。
三.注意瓶裡的酒的高度
10年以內的酒,都應有到“頸彎”的高度,如果酒的“水位”太低,可能表示存放不佳。
愛她——如何貯存乾紅葡萄酒
能夠將葡萄酒最好保存的地方只有兩個:電子酒櫃與酒窖。如果條件有限,也一定要遵循以下幾個原則貯存:
第一,恆溫。葡萄酒最佳在13℃左右的恆溫下保存。
第二,恆溼。紅酒最好保存在溼度為70%~80%的空間。
第三,避光。酒窖中最好避免有任何光線,光線容易造成酒的變質。
第四,避震。震動會讓紅葡萄酒加速成熟,不精緻。
第五,通風。保持室內無異味,以防止氣味浸入酒中。
第六,放置。可將酒瓶擺成45度,讓瓶塞同時和紅葡萄酒以及瓶中空氣接觸。
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