看電視追劇必備零食之一——滷雞爪，肉嫩味香還禁啃，定期就要在家做一次。外面賣的雞爪，一個是貴，好幾塊錢就能買倆，還特別袖珍，而且一般都不夠軟爛，喜歡筋道點的還行，像我這種喜歡脫骨軟爛的，只能自己做才能滿足我的胃。炎熱的夏天裡，做一盆香噴噴的滷雞爪，配上清涼的飲品，真是太滿足了！
原料：
雞爪，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，生抽，老抽，料酒，香葉，八角，冰糖，清水
做法：
1、雞爪洗淨，剪去指甲待用。
2、將處理好的雞爪用水焯幾分鐘後撈出控幹水分。
3、鍋內倒油，下入蔥、姜、蒜翻炒。
4、再加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
5、倒入雞爪翻炒均勻。
6、倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，翻炒均勻。
7、倒入清水沒過雞爪，再加入香葉、八角和冰糖。大火燒開後轉小火慢燉。
8、大約30分鐘左右，雞爪就可以出鍋了，如果喜歡脫骨的就再多燉一會，喜歡筋道一點的30分鐘就夠了。
TIPS：
1、如果雞爪放涼了，可以嘗試下表面撒芝麻孜然，然後烤箱180度烤5-10分鐘，這樣烤完的別有一番滋味，味道更香更好吃。
2、一點也不能吃辣的朋友可以不放郫縣豆瓣醬，這裡只加了一勺，屬於微辣的，無辣不歡的可以適量多加。
3、燉雞爪最好不要超過一個小時，太軟爛不說，表面皮都脫掉了外觀也不好看。
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