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在以前物質缺乏的年代，肉類是一種奢侈品，而現在，隨著生活水平的提高，肉不再是一種難得的食物。越來越多的現代人被肥胖、高血脂、高血糖等困擾，於是出現了大量的素食主義者，尤其是純素食主義者，他們幾乎長期一點肉也不吃。
然而，如果長期不吃肉類的話，也會對我們的身體產生不良影響的，嚴重的話還會引發疾病。
那麼，長期不吃肉對身體的危害有哪些呢？
1、缺乏維生素B12
維生素B12是人體神經系統和造血器官不能缺乏的，但它幾乎只有在動物性食品中才有。長期不吃肉的人體內就會缺乏維生素B12，產生疲勞、肌肉功能差等症狀，導致口腔炎、紅細胞減少、造血功能降低和生育能力下降等問題。這種損傷是不可逆的，尤其是影響兒童的大腦和神經系統發育。
2、缺乏脂溶性維生素
溶解在油脂類物質中的維生素一般稱為脂溶性維生素，但它不溶於水。一般包括維生素E、維生素D、維生素A、維生素K等。缺乏維生素A容易引起免疫力下降、夜盲症等；缺乏維生素E則容易使皮膚粗糙、影響生育能力；缺乏維生素K則容易出現胃出血、牙齦出血等；缺乏維生素D會出現骨質疏鬆、軟骨症等情況。所以，長期不吃肉也是對身體的一種傷害，甚至會引起疾病。
3、缺乏蛋白質
雖然植物類食物中含有大量的蛋白質，尤其是大豆類就是蛋白質含量非常豐富的食物。但是對我們而言植物中的蛋白質無法滿足身體需求，植物中的蛋白質含量不充足，人體對植物蛋白質的吸收利用率也較低。缺乏蛋白質容易導致抵抗力低下、營養不良，肉類中含有大量的蛋白質容易被人體吸收，有利於身體骨骼和智力發育。
4、貧血
長期不吃肉會導致缺鐵性貧血，雖然植物食物中含有一定的鐵，但是含量遠遠低於動物類的鐵含量，而且植物性食物中常存在草酸、鞣酸等，這些物質也會阻礙鐵元的吸收，長期不吃肉自然就無法攝入足夠的鐵，導致貧血。
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