自釀蘋果醋——安全無添加
自家小廚
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自釀蘋果醋:
家裡的蘋果醋快用完了,今天有空再做些
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準備蘋果和冰糖
白醋要釀造的哦
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先用鹽把蘋果搓洗乾淨後擦乾水分,要保證蘋果表面全部乾透沒有水分
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用切果器先切開,再用刀改刀切成薄片
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準備無油,無水乾淨的瓶子水煮下,晾乾水分
(醋有一定的腐蝕性,最好用玻璃瓶子)
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先把蘋果放入一半再加一半冰糖。
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再放一層蘋果後把冰糖全部加入後倒入白醋。
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用保鮮膜封口壓實。蓋上封口,寫上日期。放在陰涼通風處,3個月才可以開封。
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這個是今天開的,冰箱裡就剩兩瓶了,
這些剛做的要三個月後取出,將蘋果去掉不用
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瀝出的蘋果汁,我放在果汁瓶裡,進冰箱冷藏保存。
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喜歡用果醋調味涼拌菜,用6倍冷開水稀釋之後就是一杯美容養顏的蘋果
小貼士
關鍵是蘋果表面待幹了再可以釀製,時間越久果醋味越濃,千萬別心急哦,待3個月再開封,之前打開的不是蘋果醋,只能說糖醋蘋果啦。如果喜歡可以一次多做幾瓶陰涼處盛放不會壞的。
2017-06-08
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