到了天氣乾燥的時候，多吃點去燥潤肺的食物~蘿蔔是個不錯的選擇，今天用了新鮮的青蘿蔔做了這款炸蘿蔔丸子，味道超級棒，一口一個素菜丸子的感覺真的是好的不要不要的，關鍵是做法還很簡單的。
| 烹飪難度：容易 | 烹飪時間：45 |
|---|---|
| 主料 | |
| 青蘿蔔1040g | 鹽2-3茶匙 |
| 蔥末25g | 饅頭屑45-50g |
| 麵粉40g | |
| 調料 | |
| 五香粉3茶匙 | 雞精1茶匙 |
做法步驟：
1.青蘿蔔打去老皮，用擦板擦成絲
2.擦好的蘿蔔絲放入沸水中煮開，撈出過涼後，控掉水分並用雙手用力擠壓蘿蔔絲，擠出多餘水分
3.蘿蔔絲加入蔥末、鹽、五香粉、雞精，充分拌勻
4.加入饅頭屑和麵粉，用手充分拌勻
5.雙手搓成不鬆散的丸子，搓丸子的時候應該很容易就搓好，若是比較鬆散難搓就再加點麵粉
6.鍋內燒熱油，將蘿蔔丸子放入，中小火慢炸至外表金黃撈出控油，待所有丸子炸好後，再放入鍋中用熱油中火炸至焦黃，撈出控油即可
烹飪小竅門
如果蘿蔔的水份比較少，可以再加一丟丟麵粉進去，主要是起到粘結作用，但是不能加多了，否則就只有面丸子的口感了。
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