提起胡蘿蔔大家都是愛不釋口，胡蘿蔔和牛腩該如何搭配燒菜呢？
胡蘿蔔燒牛腩
胡蘿蔔燒牛腩 所需材料
牛腩600克
胡蘿蔔400克
洋蔥半個
鹽適量
八角2個
香葉5片
姜4—6片
水澱粉少許
植物適量
青蒜1根
豆瓣醬2勺
幹辣椒6—10個
開水適量
胡蘿蔔燒牛腩做法步驟詳解
1
牛腩洗乾淨，把經膜去除。然後切成小丁。
2
鍋里加入適量的冷水把牛腩放進去燒開，去除血腥味。
3
焯好水的牛腩撈出控幹水備用。
4
炒鍋置油燒至4層熱把豆瓣放入炒香。（豆瓣用刀剁碎）
5
再陸續放入幹辣椒，姜，八角，香葉炒出香味。
6
接下來放入牛腩炒香。
7
接下來往鍋裡添加開水，水要沒過牛腩2釐米左右燒開。
8
到入砂鍋裡繼續燒開，立馬不要蓋鍋蓋，這樣可以去除腥味。這樣持續10分鐘左右。然後蓋上蓋中小火燒上30分鐘。
9
接下來的時間洗胡蘿蔔，洋蔥，青蒜。胡蘿蔔，洋蔥切成丁。把水澱粉調好備用。
10
時間到燒的牛腩也差不多熟爛了，可以放入胡蘿蔔，洋蔥，鹽，用筷子輕輕攪拌均勻蓋上蓋再燒5—10分鐘。
11
燒熟的菜從砂鍋裡到入炒鍋放入青蒜白，開大火收汁稍留一點湯汁勾一層玻璃芡，用勺輕輕推動，讓所有的菜都能吸收芡汁。最後裝盤即可。
相關推薦
'胡蘿蔔與胡蘿蔔素：生吃和熟吃哪個更健康'
"胡蘿蔔含有豐富的營養物質，有“小人蔘”“金筍”之稱。它富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等人體所需的營養素，是一種口感清脆、有益健康的家常蔬菜。胡蘿蔔最大的營養特點是富含胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是一類脂溶性色素，其中β-胡蘿蔔素含量約佔85%，α-胡蘿蔔素在15%以下。現在，...
推薦中...