正所謂無辣不歡，有時做菜、拌麵、拌涼菜都少不辣椒油。就如小編教大家做的涼拌涼麵也需要辣椒油。
對於喜歡吃辣的朋友，辣椒油是家中必不可少的調味醬，小編也是甚愛吃辣，由於外面買的不心，所以小編家裡就是每隔一段時間就會做一次辣椒油。
下面就請大家跟小編一起動起手來吧！
用料：
白芝麻：適量 鹽：少許 粗辣椒粉：適量 雞精：少許 大料：適量
花椒粒：適量 大蒜：三瓣 蔥白：三個根 生薑：一個
做法：
1、陶瓷耐高溫碗裡放入辣椒粉和白芝麻。
2、準備一些大料，隨意就好。薑切片、大蒜拍扁、蔥白花椒粒各適量。
3、鍋中倒油燒熱，油多些。倒入上述材料小火熬出香味。
4、用漏勺撈出料鍋內只剩油，先舀一勺將辣椒粉和白芝麻拌成溫潤狀，然後鍋內油繼續加熱至冒青煙，大概八分熱。
5、將熬好的油淋入拌溼潤的辣椒粉和白芝麻的碗中，瞬間磁啦冒泡，邊倒邊攪拌使之均勻受熱。
6、攪拌好的辣椒油加入少許鹽和雞精攪勻即可。
7、做好的油辣子紅彤彤香噴噴！
小貼士：辣椒粉一定要選粗點的，大細的在淋熱油時容易糊！
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